3- Comment servir la vodka ? La vodka se sert glacée. Certains la servent même dans un verre givré. La bouteille de vodka se place sans problème dans un congélateur, car elle ne se transforme en glace qu'à - 114 °C, bien loin des - 18 °C du congélateur.
Cependant, avec une vodka premium, la conserver à basse température bloquera les arômes et les saveurs les plus sophistiqués. Il conseille de stocker la Grey Goose à une température de 0 à 4 degrés. Thibault ajoute que même de bonnes vodkas conservées à température ambiante pourraient être un peu trop agressives.
Optez pour une pièce présentant une température stable.
Les fluctuations de température sont à bannir. Sauf si vous choisissez l'option du stockage au congélateur, une température de 15,5 à 18 °C est une bonne option X Source de recherche . Conserver de la vodka à la cave ou au sous-sol est parfait sur le long terme.
Pour la plupart des liqueurs, il n'y a pas besoin de réfrigérer ou congeler l'alcool si la bouteille est encore scellée ou déjà ouverte. Les liqueurs fortes comme la vodka, le gin, le rhum, la tequila, et le whisky, y compris Campari, Cointreau et Pimm sont parfaitement adaptées pour être stocké à température ambiante.
Gardez la bouteille à la verticale
Il est donc conseillé de garder vos bouteilles debout pour éviter que le bouchon soit en contact avec l'alcool qui pourrait dans certains cas le dégrader et lui faire perdre son étanchéité.
Vodka (bouteille non ouverte ou ouverte)
Stockée dans de bonnes conditions, une bouteille de vodka se conserve indéfiniment, même après ouverture. Pour maximiser la durée de conservation de la vodka, stockez-la dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière directe du soleil.
Servie froide mais pas trop glacée : il suffit de plonger la bouteille dans un seau à glaçons une heure avant de la servir. Elle ne doit pas être trop froide, sinon elle risque de perdre ses qualités gustatives. Préférez des petits verres. A boire cul sec ou pas : on peut tout à fait siroter une vodka.
Si vous mettez une bouteille de vodka ou de tequila dans le congélateur, il n'y a pratiquement aucune chance qu'elle gèle. En revanche, elle deviendra extrêmement froide et pourrait s'épaissir légèrement. Si vous aimez consommez les spiritueux bien froids, alors mettez-les au congélateur.
Au bout de 40 ou 50 ans, une bouteille de vodka non ouverte peut avoir perdu suffisamment de saveur et d'alcool – en raison d'une oxydation lente et constante – pour être considérée comme périmée.
Elle titre entre 37,5 et 97 degrés d'alcool, mais plus classiquement entre 40° et 45°. Il existe des vodkas à 32° en Finlande.
La seule évolution, selon la spécialiste, est "une évaporation à long terme des spiritueux : le niveau baisse dans la bouteille". Pour limiter ce phénomène, rien de tel qu'une couche de parafilm sur le bouchon. Si la bouteille a déjà été ouverte, il y a risque d'altération du goût.
Ne conservez surtout pas votre whisky dans un frigo ou un congélateur durant une période prolongée, vous perdrez en saveur. Et si vous voulez que votre whisky soit frais : Mon conseil est d'y mettre une pierre de whisky réfrigérées et non un glaçon.
Dans l'idéal, conservez vos bouteilles d'alcool à température ambiante. Cela est d'autant plus important pour les liqueurs à base de fruits et celles contenant du lait, de la crème ou de l'œuf. Après leur ouverture, ces dernières doivent plutôt être placées au réfrigérateur pour éviter qu'elles ne tournent.
Stockée dans de bonnes conditions, une bouteille de liqueur se conserve indéfiniment, même après ouverture. Pour maximiser la durée de conservation d'une liqueur, stockez-la dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière directe du soleil.
Une fois embouteillé, le whisky ne vieillit plus contrairement au vin. Il peut donc se garder presque indéfiniment, à condition que le bouchon ne soit pas défectueux et que la bouteille soit bien scellée. Attention également à le conserver à l'abri de la lumière, il gardera plus longtemps ses saveurs et sa couleur.
La conservation au froid ne permet pas vraiment de lutter contre l'oxydation mais, si vous aimez les cocktails glacés, il est judicieux de placer la bouteille plusieurs heures au réfrigérateur avant de le servir. En cas de manque de temps, vous pouvez mettre le spiritueux quelques instants au congélateur.
La raison pour laquelle la vodka et la plupart des spiritueux ne gèleront jamais dans le congélateur est que tandis que l'eau se solidifie à 0°C, l'éthanol que contiennent les spiritueux puissants se congèle à -114°C. Les points de congélation de divers spiritueux dépendent du pourcentage d'alcool qu'ils contiennent.
Toutes les vodkas à 40 % gèlent à une température de -24 °C (-11,2 °F). Les congélateurs dépassent parfois cette limite et causent ainsi le gel de votre vodka. Une fois fondue, votre vodka Absolut conservera la même qualité. Il vous suffira d'agiter doucement la bouteille.
En effet, la vodka se congèle parfaitement. En dessous de -24 °C, l'alcool cesse d'exister sous forme liquide.
Toutefois, pour ne pas en altérer la qualité, il est recommandé de conserver les bouteilles : Verticalement pour que l'alcool n'attaque pas le bouchon, Dans un endroit frais pour éviter l'évaporation de l'alcool, A l'abri de la lumière pour protéger certains arômes d'une potentielle oxydation à la lumière.
Mettre la bouteille au congélateur pour qu'elle soit bien froide. Servir dans un petit verre, puis déguster.
Le point de congélation exact de la vodka, de la tequila, du rhum, du whisky et des liqueurs (ainsi que du vin et de la bière) dépend de son alcool en volume (ou de sa preuve) . Plus la teneur en alcool est faible, plus le point de congélation est chaud.
La vodka améliore la circulation sanguine dans le corps. Cela a pour effet de prévenir la formation de caillots, les accidents vasculaires cérébraux, ou encore d'autres maladies cardiaques. La vodka peut également aider à réduire le taux de cholestérol.