Enfin, les crevettes sont riches en purines, substances à l'origine de l'acide urique. Leur consommation peut contribuer à augmenter la concentration d'acide urique dans le sang.
Crevettes : Non décortiquées : 150 g par personne, décortiquées : 25 à 30 g par personne. Écrevisse : Garniture : 1 à 2 pièces par personne, en plat : 6 à 12 pièces par personne. Homard et langouste : 400 à 500 g par personne.
Ces oméga 3 seraient aussi dotés d'effets anti-inflammatoires, utiles dans le traitement de pathologies comme l'asthme, l'arthrite rhumatoïde, le psoriasis[2] et les maladies inflammatoires de l'intestin.
100 g de crevettes contiennent en moyenne 280 mg de cholestérol. Les crevettes sont source d'oméga 3 et riches en protéines.
En plus d'être croquantes et savoureuses, les crevettes sont bénéfiques pour l'organisme. Elles contiennent en effet plusieurs éléments favorisant la reproduction des cellules. Riches en antioxydants, ces crustacés diminuent les risques d'AVC grâce à leur forte teneur en sélénium.
Elle contient de nombreuses vitamines dont la provitamine A, la vitamine C et des vitamines du groupe B ainsi que des minéraux comme le potassium et le fer. Ces éléments contribueraient au bon fonctionnement du foie.
La cadmium C'est le métal qui se trouve en plus grande quantité dans la tête des crustacés, et qui peut causer des problèmes au niveau rénal ou osseux (restant 20 ou 30 ans dans le corps humain).
Leur teneur en minéraux est également très intéressante, notamment pour le calcium, l'iode, le magnésium et le sodium. Bref, les fruits de mer nous permettent d'être en forme, d'avoir le moral et d'être en pleine santé.
La crevette nordique a l'avantage de contenir plus de gras oméga 3 (bons pour la santé) et de protéines que la crevette d'élevage.
Si vous choisissez de préparer des crevettes roses, la quantité va également varier. En effet, pour le repas d'une personne, il est recommandé de servir 250 grammes de crevettes. Si vous la préparez en entrée avec d'autres types de crevettes, il faut compter 75 g pour chaque personne.
La crevette est pauvre en graisses et riche en protéines ce qui en fait un allié de choix pour une perte de poids.
Grises ou roses, ces petits crustacés antioxydants sont l'un des crustacés les plus consommés par les Français. En prime, elles sont excellentes pour la ligne et permettent de faire le plein d'antioxydants. Les crevettes que l'on récolte soi-même et que l'on mange le jour même sont bien évidemment les meilleures.
Les crevettes sont particulièrement savoureuses d'août à octobre. Les nombreux élevages offrent cependant une production continue tout au long de l'année.
Bien que les fruits de mer et les poissons ont souvent des valeurs nutritives comparables à celles de la viande, ils n'entrent pas dans la même catégorie.
« Les personnes qui sont très vulnérables, notamment les personnes âgées et les immunodéprimés, peuvent avoir des symptômes de diarrhée ou des maux de ventre », explique Mme Lacroix. Les possibilités de contamination microbienne existent dès le stade de la culture ou de l'élevage de la crevette.
Antioxydantes : la crevette est forte en sélénium ! Brûle graisses : gorgées de vitamine B3, une alliée contre le stockage des graisses. Source de protéines : 100 g de crevettes contiennent 19 g de protéines, idéales pour le maintien de la masse musculaire. Anti-anémiques : teneur en fer (2 mg/100 g).
Il est donc recommandé de privilégier les poissons et fruits de mer, la volaille/oeufs comme sources principales de protéines ou de s'initier aux protéines végétales telles que les produits de soja (tofu/tempeh/edamames) ou les légumineuses (pois secs, lentilles, haricots, pois chiches, etc.)
Chez la femelle, les pédoncules oculaires sont le siège d'une glande endocrine (organe X), laquelle secrète une hormone qui inhibe l'activité ovarienne. Leur ablation (un seul côté suffit) permet alors de stimuler cette même activité ovarienne.
Le corps de la crevette est divisé en deux parties : le céphalothorax, que l'on nomme plus communément la « tête », et l'abdomen. Les principaux organes internes, le cerveau, le cœur, l'estomac, les ovaires et les testicules sont situés dans le céphalothorax.
Les prédateurs des crevettes sont les poissons et les crustacés. Sans oublier l'homme qui en pêche et en consomme des quantités phénoménales et l'utilise pour beaucoup de recettes.
Les légumes verts, les brocolis et les carottes sont parfaits : antioxydants, riche en vitamines, ils nettoient votre foie. Si l'ail éloigne les vampires, il permet aussi de se débarrasser des toxines. Le chocolat noir, excellent anti-dépresseur, riche en magnésium protège aussi parfaitement le foie.
Faire une cure de citron
Boire un jus de citron dilué dans de l'eau tiède tous les matins permet de détoxifier l'organisme et de nettoyer le foie. En stimulant la production de la bile, le citron aide le foie.
100 de crevettes cuites contiennent en moyenne 2,11 mg de fer. Elles sont aussi riches en protéines, en Oméga 3, en phosphore, vitamine B3, B12.