Ainsi qu'ils l'ont expliqué, les Pringles sont fabriqués à partir d'une poudre de riz, blé, maïs et copeaux de pomme de terre. Cette poudre, mélangée à de l'eau, est ensuite compressée pour former une bande continue très fine d'un mètre de large.
La justice britannique a tranché. Les Pringles, ces snacks salés du groupe Procter & Gamble vendus dans un emballage en forme de cylindre, ne répondent pas à la définition légale d'une chip de pomme de terre, ce qui leur donne la possibilité d'échapper à la taxe s'appliquant à ces produits.
Les chips sont produits dans deux usines : une aux États-Unis et une seconde en Belgique, à Malines, cette dernière emploie 400 personnes.
la marque de chips qui emploie 1700 personnes réalise environ 1,5 milliard de dollars de chiffre d'affaires . Après l'échec de la vente à Diamond Foods, P&G cède sa marque pour 2,7 milliards de dollars.
Les chips ou pommes chips, connues aussi sous le néologisme de croustilles au Canada, sont de fines tranches végétales frites dans l'huile, ce qui les rend craquantes. Elles sont constituées généralement de pommes de terre, mais peuvent aussi être faites de légumes (manioc, patate douce, betterave, kale, etc.)
Le 28 août 1853, au restaurant Lake House de Saratoga Springs (Etat de New York), le cuisinier George Crum est furax. Un client vient de lui renvoyer pour la deuxième fois son assiette de frites. « Trop épaisses », aurait-il décrété. Vexé, Crum prend son couteau et coupe des tranches exagérément fines.
DU MAÏS AU DORITOS
Commençons naturellement par le maïs. Après les récoltes, nous sélectionnons le meilleur maïs qui est cuit, trempé, lavé et moulu pour en faire une pâte. Cette savoureuse pâte de maïs est aplatie, pétrie et déployée de manière uniforme, afin de pouvoir y découper des triangles Doritos.
L'équipe market a déjà trouvé le prénom, l'idée du noeud-pap, là ils sont cuits. Ils ouvrent l'annuaire à la page de la ville de Cincinnati aux Etats-Unis, Pringle Avenue… Et il se disent “c'est sympa, ça, Pringle”.
La forme des Pringles ne doit rien au hasard : ses propriétés mathématiques ont déjà fait leurs preuves, notamment en architecture. Après la Seconde guerre mondiale, la consommation de chips des Américains explose.
"Vu que les Pringles se frottent entre eux dans le tube, le bas des chips perd de son assaisonnement par rapport au haut." Conclusion, il faut placer le haut du chips sur sa langue, afin de profiter à 100% de sa saveur, et non pas le bas, bien que cela paraisse de prime abord plus logique vu la forme des Pringles.
Les aliments frits comme les chips, biscuits salés d'apéritif ou encore les frites contiendraient une substance chimique appelée acrylamide, susceptible d'accroître les risques de cancer selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments.
Des Pringles goût bacon
C'est l'un des meilleurs goûts qui existe au monde déjà dans la vie normale.
Vinaigre
La chips au vinaire est belle, la chips au vinaigre est bonne, la chips au vinaigre donne envie de se lécher les doigts, bref elle méritait clairement la première classe de ce classement.
Il contrôle 40 % du marché français des chips. Peu de consommateurs s'en doutent, mais PepsiCo, qu'ils perçoivent essentiellement comme un concurrent de Coca-Cola, est aussi le roi des chips, avec Lay's. La marque est leader du marché de l'épicerie dans le monde.
« Le nouveau design coloré et pop de Mr. P et de nos cans confère un style dynamique à notre mascotte et reflète le fun de notre marque. Ce nouveau look incarne parfaitement l'identité de Pringles et le caractère iconique de nos tuiles qui conservent les saveurs que nos consommateurs connaissent et apprécient tant. »
Doritos (littéralement, à partir de l'espagnol mexicain doradito) est une marque de chips tortillas assaisonnées créée par Arch West (1914-2011) et produites depuis 1964 par l'entreprise alimentaire américaine Frito-Lay (une filiale du groupe PepsiCo).
Arch West, l'homme qui avait inventé le Dorito, ces chips de tortilla qui ont révolutionné l'industrie alimentaire américaine, est mort à 97 ans la semaine dernière à Dallas.
Le nom, qui s'emploie toujours au pluriel, vient de l'anglais chip, « éclat », « copeau de bois ». En français, selon Larousse 1959 et Robert 1972, chips était un nom masculin pluriel. Les Belges utilisent ce nom au masculin.
Toujours au féminin (des chips faites à l'huile). Le pluriel est habituel, mais pour parler d'une rondelle unique de pomme de terre frite, on peut dire : une chips.
Ca sent trop l'authentique pour être honnête. Alors je me suis renseigné : selon l'ami Wiki, les chips ont été inventées par erreur en 1853 par un chef cuisinier, agaçé par un client trop lourd qui refusait systématiquement les frites parce qu'il les trouvait trop épaisses.
Les Irlandais aiment souvent assaisonner leurs plats avec du vinaigre, et les chips ne font pas exception à cette préférence culinaire. Les Salt & Vinegar Chips ont souvent un goût fort et acide, légèrement apaisé par la saveur de la pomme de terre.
Optez pour des chips cuites au four, moins grasses et moins salées que celles qui auront été frites dans un bain d'huile. Evitez les chips striées, plus épaisses et plus caloriques, ainsi que celles estampillées "à l'ancienne", plus fines mais généralement plus grasses.