L'examen le plus commun pour diagnostiquer une carence nutritionnelle est la prise de sang. Cependant, elle n'est pas toujours suffisante et en pratique ne concerne que quelques nutriments (fer, vitaminé B12, vitamine D). Votre médecin pourra vous prescrire d'autres types d'analyses si nécessaire.
Une analyse sanguine peut permettre de détecter la présence de certaines carences courantes : c'est le cas des vitamines D, K, B1, B6 ou encore B12. Il est plus difficile d'obtenir une estimation fiable de la quantité de vitamines C, A et E dans le sang.
De simples analyses de sang permettent de connaître vos taux de vitamines et de minéraux. Cependant, les analyses sanguines de routine effectuées lors de votre bilan de santé annuel n'incluent généralement pas la plupart de ces tests. « Il est essentiel de faire part de vos préoccupations à votre médecin traitant », explique Graham.
Quels sont les signes d'une carence alimentaire ?
Une carence en vitamines B9 et B12 peut provoquer une fatigue inhabituelle (il y a souvent anémie), des troubles comportementaux (état dépressif dans 40 % des cas, troubles de la mémoire ou du jugement parfois significatifs) ou sensitifs (sensation de picotements, douleurs…), marche instable, langue rouge et enflée…
Anémie par carence en vitamine B9 ou folates
La carence en vitamine B9 (ou folates ou acide folique), en cause dans l'anémie, est généralement d'origine alimentaire. En effet, les folates sont naturellement présents dans un grand nombre d'aliments. Une alimentation variée assure un apport suffisant pour l'organisme.
Si vous avez soudainement une envie irrésistible de viande sans raison apparente, il se pourrait que votre corps vous signale une carence en vitamine B12. Selon Pallian, les personnes carencées en B12 peuvent également ressentir une envie inhabituelle de poisson ou d'œufs .
La première étape consiste à prélever du sang, soit par piqûre au doigt, soit par ponction veineuse. L'étape suivante consiste à envoyer l'échantillon de sang à un laboratoire . Le laboratoire analysera ensuite les taux de vitamines et de minéraux. Les résultats seront généralement disponibles sous quelques jours.
Principaux signes ou symptômes d'un manque de calcium
Les signes du manque sont la pâleur de la peau, des lèvres craquelées ou encore une bouche et une langue endolories. Les sources principales de vitamine B2 étant la viande et les produits laitiers, une consommation insuffisante de ces groupes d'aliments peut entraîner un déficit.
La carence en vitamine A est la plus répandue au monde. L'Organisation mondiale de la santé estime qu'elle est responsable de la cécité chez 250 000 à 500 000 enfants chaque année dans le monde. Des études montrent qu'un nombre bien plus important de personnes de tous âges souffrent de cette carence, mais celle-ci n'est généralement pas suffisamment grave pour provoquer des symptômes.
Les vitamines les plus concernées sont la vitamine B1 (alcoolisme chronique, chirurgie bariatrique), la vitamine B12 (maladie de Biermer, malabsorption, exclusion des aliments d'origine animale), la vitamine C (grande précarité) et la vitamine A (dénutrition profonde).
Un bilan de santé complet comprend un hémogramme, une glycémie, un test de fonction pulmonaire, un bilan vitaminique , un profil lipidique, un profil hépatique, un profil thyroïdien, un score calcique par tomodensitométrie, un électrocardiogramme, une radiographie pulmonaire, un IMC, une échographie 2D, un test cardiaque et bien plus encore.
Toutes les anémies sont sources de fatigue. Le plus souvent, il s'agit le plus souvent d'une anémie par carence en fer. La fatigue est d'autant plus intense que l'anémie est sévère et apparaît rapidement.
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Les symptômes de l'anémie
Lorsqu'elle progresse, les crampes musculaires sont fréquentes et peuvent parfois s'accompagner d'un état de confusion, d'une dépression et de troubles de la mémoire, de picotements dans les lèvres, les doigts et les pieds ainsi que des raideurs et douleurs musculaires.
Une carence chronique en calcium peut entraîner le rachitisme, l'ostéoporose et l'ostéopénie , ainsi que des perturbations du métabolisme et du fonctionnement normal d'autres processus corporels.
Il existe quatre grands types de maladies : les maladies infectieuses, les maladies de carence, les maladies héréditaires (incluant les maladies héréditaires génétiques et non génétiques) et les maladies physiologiques . Les maladies peuvent également être classées selon d’autres critères, par exemple en maladies transmissibles et non transmissibles.
Ces maladies comprennent, entre autres, la malnutrition protéino-énergétique, le scorbut, le rachitisme, le béribéri, l'hypocalcémie, l'ostéomalacie, la carence en vitamine K, la pellagre, la xérophtalmie et la carence en fer .
Les symptômes d'une carence en fer
Fatigue et maux de tête. Incapacité à réaliser des efforts. Teint pâle au niveau de la peau, mais aussi des muqueuses. Des œdèmes au niveau du bas des jambes.
La première étape pour diagnostiquer une carence en vitamines ou en minéraux est généralement une analyse de sang . Vous pouvez effectuer un test de dépistage par piqûre au doigt à domicile, mais selon vos symptômes, il peut être préférable de consulter votre médecin traitant pour réaliser l'analyse. Un traitement pourra vous être prescrit en fonction des résultats.
Les fruits et légumes ne contiennent pas de vitamine B12, mais certains aliments végétaux en sont une bonne source, notamment la levure nutritionnelle enrichie, les céréales de petit-déjeuner enrichies et le nori (algue séchée) . Certaines personnes présentent un risque accru de carence en vitamine B12, notamment celles qui suivent un régime alimentaire principalement végétal.
Des envies de sucre constantes peuvent indiquer une carence en chrome, en magnésium, voire en vitamines B , qui contribuent toutes à la stabilisation de la glycémie. Un stress et une fatigue importants peuvent aggraver ces envies. Consommer davantage d'aliments complets et réduire sa consommation de glucides transformés peut aider à réguler le métabolisme du sucre.
Augmentation de la faim : une carence en vitamine B12 peut entraîner des troubles de l’humeur et une baisse d’énergie, ce qui peut accroître les envies et la suralimentation , contribuant ainsi à une prise de poids.