Les chips tortillas sont des chips faites à partir de tortillas de maïs taillées en morceaux et frites. Elles peuvent être mangées en trempette avec par exemple de la sauce salsa ou du chile con queso.
Une tortilla est une galette préparée à base de maïs, dans la cuisine mexicaine et d'Amérique centrale, où elle est un aliment de base depuis l'Antiquité.
Tortilla de blé : Une tortilla de blé (ou tortilla de farine de blé) est un type galette mince et molle faite à partir de la farine de blé finement broyée. Elle était à l'origine dérivé de la tortilla de maïs, un pain plat de maïs qui précède l'arrivée des Européens dans les Amériques.
La première pub télévisée introduisit la forme triangulaire du chips comme une sorte de snack latino dansant.
Ses créateurs seraient alors Joseph de Tena Godoy et le marquis de Robledo, qui l'auraient inventée pour lutter contre la famine de l'époque. Peu importe son histoire, le plat à survécu au temps pour être hissé au rang de symbole hispanique. Et aujourd'hui, nous vous donnons sa recette !
Tortillas mexicaines - Galettes de blé ou de maïs.
La tortilla de patatas (en français : « omelette de pommes de terre ») est une variété d'omelette épaisse garnie de pommes de terre et typiquement espagnole.
Doritos (littéralement, à partir de l'espagnol mexicain doradito) est une marque de chips tortillas assaisonnées créée par Arch West (1914-2011) et produites depuis 1964 par l'entreprise alimentaire américaine Frito-Lay (une filiale du groupe PepsiCo).
#1 Le taco
Une tortilla de maïs garnie de n'importe quels ingrédients (viandes ou légumes) et que l'on mange avec les doigts.
Fajitas ou burritos? Ce qui distingue le burrito de la fajita, c'est que dans la fajita, les viandes et légumes grillés, en plus des condiments, doivent être servis à côté des tortillas. De plus, comme la fajita est une sorte de taco, on utilise de petites tortillas plutôt que des grandes.
La fajita. C'est toujours une tortilla que l'on garnit de ce que l'on veut... on la ferme à une seule extrémité seulement. C'est en fait un wrap !
Fajitas, burritos, tacos, enchiladas et quesadillas ont tous la même base : la tortilla, cette fine galette de maïs ou de blé que l'ont peut plier ou rouler à l'envie. Les différences résident dans la garniture, le pliage ou le mode de cuisson.
Frito Lay Canada offre des marques comme Lay's, Doritos, Tostitos, Smartfood, SunChips, Ruffles, Munchies, Spitz et Cheetos.
La Tortilla est en fait une omelette épaisse que l'on prépare dans une poêle et que l'on retourne à un moment de sa cuisson en s'aidant d'une assiette. Accompagnée d'une salade, elle constitue un repas complet.
La tortilla est aussi très facile à faire réchauffer, il suffit de la mettre au micro-ondes pendant quelques minutes, le temps dépendant bien sûr de la taille de la portion.
Le meilleur choix
Le grand champion de notre banc d'essai est la tortilla au blé entier d'AZIM. Une portion contient 130 calories, 1 g de gras et aussi peu que 70 mg de sodium. La quantité de fibres et de protéines est aussi intéressante (3 et 5 g respectivement).
(Espagne) (Cuisine) Omelette. Tortilla española, ou absolument tortilla, omelette aux pommes de terre. Tortilla francesa, omelette simple (sans pommes de terre).
Un vrai taco est un taco mexicain. Le point de départ pour le réaliser est donc de faire (ou d'acheter déjà préparée) une tortilla de maïs. Ensuite, plusieurs variantes s'offrent à vous, selon vos goûts. Le choix de la viande à mariner avec des épices : vous pouvez opter pour du porc, du poulet ou de l'agneau.
La tortilla de patatas est l'un des plats incontournables en Espagne. Qu'elle soit dégustée lors de l'apéro ou pendant le dîner, ce plat à partager est l'un des symboles de la culture culinaire du pays et du mode de vie de ses habitants.
La tortilla de patatas trouve son origine au XIXème siècle.
Il s'agit alors d'un plat surtout consommé par les plus pauvres qui, ne pouvant pas acheter beaucoup d'œufs ni de légumes, très chers en ville, ajoutaient à leur omelette de la pomme de terre pour réaliser un plat plus consistant à moindre coût.