Les branchies sont les organes respiratoires de l'huître. Elles interviennent également dans l'alimentation. Les branchies retiennent à leur surface les particules en suspension dans l'eau qui ont été filtrées préalablement.
Le cœur de l'huître est formé d'une oreillette et d'un ventricule. Il est doué d'automatisme et des potentiels de pace-maker précédant les potentiels d'action peuvent y être enregistrés dans certaines fibres avec une microélectrode intracellulaire.
L'anatomie d'une huître diffère, selon qu'elle est plate ou creuse, seulement par la disposition des organes et des muscles. Elles ont également une bouche, des cils, un manteau, une coquille, des palpes et un muscle abducteur.
Sur le bord du manteau, s'alignent une douzaine d'yeux qui observent les environs. Ces yeux sont assez simples, ne détectant que des changements de luminosité qui indiquent la présence d'un éventuel prédateur.
La respiration a lieu par l'intermédiaire de branchies chez les Mollusques vivant dans les eaux douces ou salées, mais il faut en excepter les Pulmonés aquatiques, soit marins, soit d'eau douce.
Ils se déplacent sur un pied. Il respire grâce à un siphon qui aspire l'eau.
La respiration se fait toujours par les branchies, cependant la chambre branchiale tend à ressembler à un poumon. Le crabe puise donc l'oxygène qui lui est nécessaire dans l'humidité de l'air. Chez le crabe, le cœur est situé dans le céphalothorax.
Signification : Expression française qualifiant une personne ayant un quotient intellectuel proche de zéro. Origine : Expression française familière récente puisqu'elle remonte à la fin du XXème siècle.
Il est possible de les conserver 4 à 5 jours sous réserve qu'elles soient posées bien à plat. Il est préconisé de les ouvrir juste avant leur dégustation. À l'ouverture, l'huître doit contenir de l'eau de mer, désignée comme étant la première eau, qu'il est conseillé de jeter.
La larve est devenue un naissain, un bébé huître qui vivra près de trois ans tranquille avant de pouvoir être mangé.
Huîtres, palourdes et coques
Ils ont bien un système nerveux mais celui-ci n'est constitué que d'un réseau de nerfs et de paires de ganglions. Il est donc très peu probable que ces coquillages ressentent de la douleur ou du moins, une douleur comparable à la nôtre ou à celle des vertébrés.
Les branchies sont les organes respiratoires de l'huître. Elles interviennent également dans l'alimentation. Les branchies retiennent à leur surface les particules en suspension dans l'eau qui ont été filtrées préalablement.
La gonade devient blanchâtre et contient alors, selon les individus, des ovules ou des spermatozoïdes. On ne sait pas précisément ce qui détermine l'évolution d'une huître en mâle ou en femelle mais l'on sait que plus elle vieillit, plus elle a des chances d'être femelle.
Riches en vitamines et en oligo-éléments, les huîtres sont non seulement délicieuses pendant les fêtes ou à l'apéritif mais également très bonnes pour notre santé ! Faibles en matière grasse, riches en protéines, les huîtres allient plaisirs gustatifs et intérêts nutritifs.
Un risque direct
«Les personnes qui souffrent d'insuffisance cardiaque doivent limiter strictement leurs apports en sel», rappelle Gérald Kierzek, médecin aux urgences de l'Hôtel-Dieu.
Ainsi les huîtres filtrent l'eau grâce à leurs branchies1, éliminant les polluants alors qu'elles absorbent les nutriments nécessaires pour faire grandir leur coquille. Les excédents de dioxyde de carbone, l'azote provenant des engrais et le phosphore sont autant de polluants absorbés par les huîtres.
À QUEL MOMENT FAUT-IL OUVRIR LES HUÎTRES ? Dans l'idéal, les huîtres doivent être consommées juste après ouverture. Elles peuvent être ouvertes 3 heures grand maximum avant consommation, en étant conservées au frais.
« … L'huître n'a aucun moyen de locomotion propre, mais elle peut s'isoler complètement en refermant ses valves. Ainsi, l'eau emprisonnée lui permet de vivre plusieurs jours sans s'ouvrir ».
La n°3 est un peu plus grosse et se trouve être parfaite pour les repas (entrées et plateaux de fruits de mer). La n°2, quant à elle, est bien plus grosse, et si elle est mangée crue, vous devez aimer les huîtres charnues et plus grandes.
Guinée équatoriale occupe la dernière place avec seulement 56 points. En plus du classement des pays, ce tableau montre l'influence de la prospérité et du climat.
Il s'appelle Terence Tao. Son nom ne vous dit sans doute pas grand-chose et pourtant ce mathématicien australien de 42 ans est considéré comme l'homme le plus intelligent du monde, eu égard à un QI stratosphérique qui atteint les 230, du jamais vu dans l'histoire de l'humanité.
Le système respiratoire du homard est constitué de branchies, semblables à celles des poissons, situées de part et d'autre du céphalothorax, à la base des pattes et près de la bouche. Les pattes du homard se trouvent également sur le céphalothorax.
Elle respire grâce à des branchies situées sous le céphalothorax ; elle se nourrit de débris de matière organique. Elle se reproduit en pondant des œufs qui sont gardés sous l'abdomen de la femelle.
La pieuvre respire de l'eau comme les poissons, et non pas de l'air comme les animaux terrestres et les baleines. Aussi, tout comme les poissons, la pieuvre possède des branchies servant d'organes respiratoires.