Avec un couteau, divisez les fruits du dragon en deux et retirez les graines noires de la pulpe. Lavez la pulpe sur les graines. Mettez ces graines sur une serviette en papier humide et laissez-les sécher pendant la nuit.
Le semis se fait à 25°C et la germination est assez facile. Pour les boutures, coupez des tronçons de 25 à 30 cm de long que vous laisserez sécher au frais et à l'ombre durant 10 jours. Ensuite, mettez les en terre et arrosez un peu.
A tout moment de l'année, au chaud dans la maison, on peut faire son semis. Par la suite, cette plante exotique a besoin de chaleur pour pousser, fleurir et fructifier, il est conseillé d'attendre le mois de mai pour la placer à l'extérieur.
La pitaya est le fruit du cactus inerme, plante originaire d'Amérique tropicale. Il mûrit sous les latitudes tropicales et dans des climats arides. De grosses fleurs blanches s'épanouissent à même le cactus, pendant la nuit.
Les variétés de fruit du dragon
Les différentes espèces se reconnaissent grâce à la couleur de leur chair : une chair rouge, blanche ou jaune. -Le fruit du dragon à chair blanche : ses larges écailles sont vertes et roses, sa pulpe blanche est translucide avec de petites graines noires.
Bon à savoir : il existe également des fruits du dragon dotés d'une peau jaune. Son goût acidulé est proche de celui du melon, de la poire et du kiwi. À noter : la peau du fruit du dragon n'est pas comestible et possède gout très amer.
Riche en vitamine C, fer et oligo-éléments
Très pauvre en calories (environ 60 pour 100 grammes), le fruit du dragon est très riche en vitamine C - dont sa teneur équivaut à 10% de nos besoins quotidiens - et en vitamine B apportant une dose d'antioxydants qui aide à la régénération cellulaire de notre organisme.
Ce fruit est assez coûteux car il est fragile et se conserve peu de temps (il est préférable de le manger au cours de la journée suivant l'achat). Il est vendu avec les fruits tropicaux et est souvent acheté de prime abord pour son aspect surprenant.
A l'examen, les petites feuilles qui couvrent le fruit doivent être de couleur brillante. Si les extrémités ont commencé à brunir, le fruit est probablement trop mûr. En exerçant une légère pression du doigt sur la peau, celle-ci doit s'enfoncer très légèrement (comme pour un avocat).
Taillez pour limiter le volume du pitaya ou pour ôter les parties de tiges molles ou noircies. La taille peut se faire à tout moment quand il s'agit d'éliminer des organes malades, sinon préférez des périodes sèches.
Comment faire pousser et cultiver des fruits de dragon
Le fruit du dragon est une plante sous-tropicale, la plante aime la chaleur et le soleil, mais il est préférable de le planter dans un endroit qui reste sec et ne reçoit qu'un soleil partiel.
Arrosage du Fruit du dragon : En été, arrosez le Fruit du dragon une fois par semaine. En hiver, n'arrosez la Pitaya qu'une fois par mois et maintenez la plante à une température située entre 8 et 10 °C afin de favoriser la floraison au printemps. Apportez régulièrement un peu d'engrais minéral ou organique.
En période de croissance, vous pouvez utiliser un engrais liquide pour tomates, géraniums ou cactus. Mélangez-le à son eau, une fois tous les 2 arrosages.
Comment manger le fruit du dragon
Il vous suffit de couper le fruit en quartiers ou en tranches, de le peler et d'utiliser la pulpe. Si vous avez faim et voulez une solution encore plus rapide, coupez-la en deux et mangez la pulpe lisse directement avec une cuillère à café.
Quel goût cela a-t-il ? Le goût du fruit du dragon est généralement un peu sucré, mais pas trop. Il ressemble au kiwi mais n'a pas l'acidité qui caractérise ce dernier. Les graines noires sur la pulpe blanche sont minuscules et peuvent être avalées sans problème par certains.
Le fruit du dragon se trouve sur les étals de fruits exotiques : on le conserve au réfrigérateur, durant 4 à 5 jours. Pour des brochettes de fruits originales et réussies, misez sur des morceaux de fruit du dragon (pitaya).
Plus la peau du fruit de la passion est fripée et bosselée, plus il est mûr, savoureux et concentré en jus. Attention toutefois qu'il ne soit pas trop léger, ce qui pourrait être synonyme de déshydratation trop prononcée.
Recouverte d'une peau verte, la papaye est prête à consommer quand cette peau se colore de jaune et que cette teinte recouvre un tiers du fruit. À maturité, le goût de sa chair s'approche d'un mélange de melon et de pêche.
Riche en antioxydants
Ses antioxydants permettent de ralentir le vieillissement cellulaire. Le pitaya est riche en vitamine C antioxydante qui permet de lutter contre la fatigue, de stimuler le système immunitaire et de lutter contre diverses infections et coups de froid hivernaux.
Fruit du Dragon : goût, saison et conservation
Même s'il est possible de trouver des pitayas tout au long de l'année sur les étals de votre marchant de fruits, sa pleine saison reste de septembre à décembre.
Le fruit du dragon vert/rose/rouge, le plus courant, est un fruit exotique peu sucré, fondant, au goût légèrement acidulé que l'on pourrait rapprocher de celui du kiwi ou du melon.
Les apports nutritionnels du fruit du dragon :
Énergie : 36 kcal pour 100g. Eau : 82g pour 100g. Glucides : 7,1g pour 100g. Fibres : 1,7g pour 100g.
Elle pousse sur une liane, la Hylocereus undatus, originaire de la Cordillère des Andes, qui s'agrippe au tronc de grands arbres.
Sous cette peau dure et rugueuse, ce fruit asiatique renferme une chair ferme blanc-nacrée juteuse et délicieuse, acide et sucrée à la fois. Les gastronomes comparent sa texture et son goût à ceux de l'ananas. Comme lui, le Salak est très juteux et offre un agréable contraste entre douceur et acidité.