Il faut d'abord attendre que les pommes de pin s'ouvrent. Pour cela, mets-les debout à l'intérieur, au soleil si possible, et patiente ! Quand les écailles vont s'écarter tu vas voir à l'intérieur les pignons, qui sont les graines du pin.
Il est très nutritif, mais il rancit rapidement. Son goût rappelle celui de l'amande, en plus prononcé. Les pignons sont de couleur blanc écru. La récolte se fait principalement d'octobre à mars.
Les graines sont portées par des cônes ligneux , chaque écaille du cône portant deux graines.
Préparation des Graines : Les graines de Pinus bénéficient d'une stratification froide. Placez les graines dans un sac plastique avec un substrat humide (sable ou tourbe) et réfrigérez-les pendant 6 à 8 semaines. Semez : Après la stratification, plantez les graines à environ 1 cm de profondeur dans le substrat.
Le ramassage de pignons par les particuliers se fait traditionnellement au courant de l'été, quand les pignes tombent des arbres. S'il est beaucoup plus simple d'y accéder une fois celles-ci au sol, cette méthode n'est pas reproductible dans une optique de rentabilité de production.
Il lui faut 4 ans pour mûrir. Quand elle est toute brune et sèche, les écailles s'ouvrent et les graines tombent au sol. C'est pour ça qu'il ne faut ramasser que des pommes de pin fermées, celles qui sont ouvertes ont déjà libéré leurs précieuses graines !
Mais une plus grande quantité de pommes de pin peut aussi indiquer que les arbres produisent davantage de graines pour se reproduire, afin de faire face au stress lié à un climat sec ou changeant . C'est une question de survie : plus la saison est rude et sèche, plus les arbres ressentent le besoin de se reproduire par graines pour assurer la survie de l'espèce.
C'est un peu comme semer du gazon. Si vous êtes absolument certain de semer le lendemain, faites tremper les graines que vous comptez planter dans de l'eau propre pendant 24 heures avant le semis . Cela peut améliorer le taux de germination, mais ce n'est pas indispensable.
Une graine de pin blanc ressemble un peu à une graine d'érable logée à l'intérieur du cône, avec une queue papyracée qui s'étend sur toute la longueur de l'écaille . Cette queue agit comme un cerf-volant. Par temps de pluie, les écailles sensibles à l'humidité du cône de pin se referment pour garder les graines au sec et les protéger de la pourriture.
Il faut couper les fruits pour récupérer les graines. Pour le poivron, par exemple, il suffira de détacher les graines. Mais pour d'autres légumes-fruits, comme la tomate ou le concombre, les graines devront être "séparées" de leur enveloppe gélatineuse.
Chez les plantes à fleurs , l'ovaire mûrit et se transforme en fruit qui contient la graine et sert à sa dissémination. De nombreuses structures communément appelées « graines » sont en réalité des fruits secs.
Pignon de pin , graine comestible d'un pin (genre Pinus). Les pignons de pin, petites graines crémeuses de couleur ivoire — parfois appelés amandes de pin et également vendus sous les noms de pignoli, pinyons ou piñons — sont appréciés pour leur saveur exquise depuis la préhistoire.
Le pignon est la graine à coquille dure qui se développe sous chaque écaille du cône des pins (appelé pomme de pin ou pigne, cocotte, babet).
Une fois que vous avez suffisamment de graines viables, faites-les sécher et conservez-les dans un récipient hermétique ou semez-les immédiatement, selon la date de récolte, car les graines de pin sont généralement semées en début d'année. Commencez les semis à l'intérieur, en les plaçant dans des pots individuels remplis de terreau bien drainé .
Isabelle Dominique le fait que rien ne pousse dessous est dû à la densité du feuillage(ombre) et au systeme racinaire très dense et de surface...pas aux aiguilles.
Les pins sont ce qu'on appelle des arbres à floraison tardive : leur maturation est assez longue ; certains pins ne produisent des cônes (contenant des pignons) qu'après 25 à 30 ans . De plus, la récolte des pins est difficile et exige une main-d'œuvre considérable.
Les pommes de pin blanc sont généralement mûres le 1er septembre . Elles sont alors rouge-violettes à brunes ou vertes, jaunes ou brunes. Les pommes de pin vertes peuvent être mûres, mais les graines coupées doivent être fermes et non laiteuses.
Les pommes de pin sont comme des réceptacles ligneux pour les graines. Malheureusement, on ne peut pas faire pousser un arbre à partir d'une pomme de pin , mais on peut récolter les graines qu'elle contient. Si la pomme de pin est complètement ouverte, ses graines ont déjà été dispersées par le vent. Cependant, on peut récolter les graines mûres des pommes de pin partiellement ouvertes en automne.
Ces graines onctueuses regorgent de nutriments qui peuvent contribuer à l'énergie, à la santé cardiaque et plus encore : Riches en graisses saines : Les pignons de pin sont riches en graisses mono-insaturées bénéfiques pour le cœur, qui contribuent à un bon taux de cholestérol et à la santé cardiovasculaire.
La germination des pignons de pins
Ce rapport porte sur la germination des graines de 21 espèces de pins conservées en chambre froide pendant des périodes allant de 5 à 15 ans . Les résultats montrent que les graines de certaines espèces de pins peuvent se conserver longtemps sans perdre leur pouvoir germinatif.
L'étape du séchage est très importante puisque les graines doivent être complètement sèches avant d'être entreposées. S'il reste de l'humidité, les graines auront tendance à germer trop tôt et ne se conserveront pas jusqu'au temps des semis.
En fait, comme susmentionné, les pommes de pin servent à réguler la température des sols et à les rendre acides. Ce qui veut dire que ces pommes de pin dans les forêts sont présentes pour une bonne raison. Les ramasser sans autorisation constitue une violation de propriété publique.
On trouve fréquemment des pommes de pin au pied des conifères. Pics, écureuils et campagnols sont friands des graines implantées entre les écailles.
Par temps sec, les pommes de pin au sol laissent tomber leurs fines écailles et s'ouvrent comme les doigts d'un poing qui se déploie. En cas de pluie et d'humidité, les écailles se referment comme le pont-levis d'un château, se chevauchant et scellant la pomme en une boule compacte.