On estime qu'une personne souffre de dénutrition quand une perte de poids supérieure ou égale à 5% de son poids total est constatée en 1 mois, ou de 10% en 6 mois. Par exemple pour une femme de 60kg, une perte de 3 kg en 1 mois et pour un homme de 80kg, 4kg en 1 mois.
Comment repérer la dénutrition ?
12 signes d'alerte de la dénutrition : comment les détecter avant qu'il ne soit trop tard ?
Symptômes de la malnutrition
une fatigue généralisée, des carences en nutriments et en vitamines ; des maux de ventre, des diarrhées, des nausées et des vomissements, une constipation, une bouche sèche ; un mauvais fonctionnement de certains organes, un système immunitaire affaibli, une sensibilité accrue aux maladies.
Sous alimentation : Les 5 signes qui montrent que tu ne manges pas assez
Avoir constamment faim est un signe révélateur d'une alimentation insuffisante. Lorsque votre corps a besoin d'énergie et de nutriments, il envoie des signaux de faim (gargouillis d'estomac, fatigue, irritabilité, faiblesse) pour vous inciter à manger. Ignorer systématiquement ces signaux peut entraîner une série de conséquences néfastes.
Grignotages impulsifs et compulsifs, repas interrompus, irréguliers ou oubliés, choix alimentaires inadaptés… Autant de réalités qui induisent fatigue, mal-être, voire apparition de pathologies plus ou moins sévères.
Quels sont les différents types de malnutrition ?
Pour poser le diagnostic de dénutrition, le plus important est la mesure de la taille et la prise répétée du poids. Le médecin note les poids antérieurs pour calculer la perte de poids sur une durée de 1 à 6 mois. En effet, pour parler de dénutrition, il faut qu'il y ait perte de poids.
La Haute Autorité de Santé, en partenariat avec la Fédération Française de Nutrition, actualise ses recommandations sur la dénutrition chez les personnes âgées de 70 ans et plus, population la plus à risque d'être exposée à ce problème de santé publique et chez qui les conséquences peuvent être dramatiques.
Les principaux symptômes indiquant qu'une personne souffre d'une carence nutritionnelle sont :
Symptômes
Critères pour le diagnostic de dénutrition : présence d'au moins 1 critère phénotypique et 1 critère étiologique. ─ Perte de poids ≥ 5 % en 1 mois ou ≥ 10 % en 6 mois ou perte ≥ 10 % par rapport au poids habituel avant le début de la maladie. ─ IMC < courbe IOTF 18,53.
Qu'est-ce que le test du pli cutané ? Il consiste à pincer doucement la peau entre le pouce et l'index. Si la peau se remet tout de suite en place, tout va bien. Si elle garde la marque et met quelques secondes à revenir à la normale, il s'agit d'un signe de déshydratation.
L'albuminémie est souvent considérée comme le marqueur de la dénutrition. C'est d'ailleurs le seul marqueur biologique fiable retenu par la « conférence de consensus de nutrition artificielle périopératoire en chirurgie programmée de l'adulte » pour des concentrations inférieures à 35 g/l [12], [20], [29].
À long terme, une mauvaise alimentation peut déboucher sur des maladies, l'obésité, l'émaciation et le retard de croissance (notamment chez l'enfant)…
Insuffisance pondérale (ou maigreur) : définition
Chez l'adulte, on parle d'insuffisance pondérale (ou maigreur) lorsque l'indice de masse corporelle (IMC) est inférieur à 18,5. L'OMS (Organisation mondiale de la santé) la définit en effet comme un faible rapport entre le poids et la taille (source 1).
Le marasme (également appelé forme sèche de la malnutrition protéino-énergétique) est une carence sévère en calories et en protéines qui tend à se développer chez les nourrissons et les très jeunes enfants. Il provoque une perte de poids et une atrophie des graisses et des muscles.
Les signes de la dénutrition
La dénutrition est l'état du corps observé lorsqu'il y a un déséquilibre nutritionnel. Le corps reçoit, par l'alimentation, insuffisamment d'énergie, de protéines et de nutriments pour bien fonctionner et couvrir ses besoins.
Effets psychologiques o Pensées : Pensées rigides, concentration plus difficile. L'alimentation devient obsédante et les autres intérêts sont souvent restreints. o Émotions : Plus de tristesse et d'irritabilité. o Comportements : Comportements plus rigides et rituels en particulier autour de l'alimentation.
On peut donc prendre du poids, mais perdre en masse musculaire, ce qui constitue le signe d'une sous-alimentation. 2️⃣ L'hypoglycémie : lorsque l'on ne mange pas assez, le taux de sucre dans le sang diminue et entraîne des sensations de faiblesse, des étourdissements.
Après 24 heures de jeûne, les stocks de glucose (glycogen) sont épuisés. Puis, pendant les dix jours qui suivent, l'organisme s'attaque à ses réserves protéiques, issues prioritairement des muscles. Enfin, pour économiser ses protéines, il va puiser dans ses lipides.
Après 24h sans manger, les réserves de glucose et de glycogène commencent à être épuisées. Le corps modifie donc sa gestion énergétique et commence à utiliser les muscles (protéines) et le tissu adipeux (réserves graisseuses lipidiques) pour assurer les apports suffisants.