Optez pour une part de gâteau ou un muffin maison, peu sucré et riche en fruits frais et secs. Accompagnez-le d'un verre de lait ou d'un jus de fruit. Si vous aimez le salé, pensez tout simplement au pain et au fromage, aux muffins salés ou aux mini-croques au jambon.
Un goûter équilibré pour adulte
Bien sûr, comme tous les autres repas, le goûter doit être sain et équilibré. Pour cela, nous vous conseillons de choisir un fruit, quelques oléagineux (noix, amandes, etc.) et une boisson chaude. Vous pouvez même vous faire plaisir avec un petit bout de chocolat.
« Un goûter équilibré se compose d'un produit céréalier comme le pain, les biscuits, les céréales, d'un produit laitier au choix : verre de lait, portion de fromage, yaourt... et d'un fruit », explique Catherine Bourron-Normand, diététicienne. La quantité de pain, de biscuits, de fruit diffère selon les âges.
Contrairement au grignotage, la collation ne constitue pas un apport énergétique supplémentaire mais plutôt un apport énergétique que l'on décale. Si l'on a tendance à avoir faim vers 16h, alors on garde par exemple le yaourt et le fruit du déjeuner pour combler le petit creux de l'après-midi.
Pour les plus grands, un goûter équilibré associe des aliments des trois groupes suivants : un produit céréalier (pain ou biscottes avec une fine couche de beurre, de confiture, de miel ou du chocolat après 18 mois, brioche, biscuits, céréales…), un produit laitier (yaourt, fromage, petit-suisse, lait éventuellement ...
Un goûter bien équilibré
Un bon goûter se compose d'un ou deux aliments à choisir parmi les trois groupes suivants : Les fruits : un fruit ou une poignée de petits fruits à croquer, une compote ou, pour les amateurs de salé, des petits légumes à croquer (une poignée de tomates cerise, une ou deux carottes…).
Bon à savoir : pour un goûter encore plus sain, misez sur le pain aux céréales ou le pain complet, riches en fibres, et sur le chocolat noir, moins riche en sucres. Par ailleurs, n'oubliez pas que votre enfant a aussi besoin de s'hydrater : un grand verre d'eau ou de lait sera parfait.
Une collation consommée de façon régulière facilite l'équilibre alimentaire et ne fait pas grossir... si elle est bien composée.
« Il faut maintenir le goûter idéalement jusqu'à la fin de l'adolescence. Il n'y a vraiment que pour les adultes qui ont fini complètement leur croissance, vers 22-25 ans, que ce repas devient optionnel, pour avoir un coup de pouce en énergie ponctuellement.
La collation joue un rôle très important dans l'apport en énergie et en vitamines et minéraux, au cours de la journée. Elle peut aussi aider à contrôler l'appétit et à avoir moins faim entre les repas. Ainsi, elle aide à prévenir la fatigue de l'après-midi.
La base d'un goûter équilibré, c'est tout simplement : un produit laitier (un yaourt, un fromage blanc 0%, un verre de lait), un fruit (n'importe quel fruit frais ou alors une compte sans sucre), et un produit céréalier (un biscuit, du pain).
À quelle heure faut-il goûter ? L'idéal est de prendre 3 à 4 heures après avoir terminé votre déjeuner. Ainsi, si vous terminez de déjeuner vers 13h00, vous pouvez consommer une collation vers 16h00.
Voici quelques exemples de collations santé " rapides " :
1 yaourt ou fromage blanc + 1 fruit ou 1 compote sans sucre ajouté 1 morceau de pain + 1 morceau de fromage. 1 morceau de pain + 1 petit morceau de beurre. 1 morceau de pain + 4 petits carrées de chocolat.
Le goûter apporte de l'énergie et allège le dîner
À la différence du grignotage, le goûter présente plusieurs bienfaits. D'une certaine manière, il permet de mieux répartir les apports alimentaires. En goûtant, notre faim est calmée et on évite de rentrer chez soi affamée, prête à dévorer n'importe quoi avant de dîner.
Le goûter permet de dîner plus léger et surtout d'éviter de grignoter en fin de journée. Il peut aider à compenser ce que tu n'as peut être pas mangé à la cantine, ton produit laitier par exemple. Prends ton goûter suffisamment éloigné du dîner pour que ton appétit soit préservé le soir.
Le gâteau le moins calorique est le flan pâtissier. Ce n'est pas toujours le premier instinct des gourmands lorsqu'ils hésitent, mais pourtant le flan est un dessert relativement économe en calories. Il représente entre 100 et 150 calories la part de 100g (versus 400 calories pour des macarons par exemple).
Le plat " idéal " est, lui-même, composé de 3 familles d'aliments en proportion égale : 1/3 assiette : Viande, poisson ou œufs. Apport de protéines nécessaire au maintien de la masse musculaire. La viande blanche (volaille) est à privilégier, les autres (viandes rouges) à limiter à 2 fois/semaine.