L'eau est mise à température par un système de chauffe. Elle est ensuite envoyée sous pression grâce à une pompe puissante à travers la mouture contenue dans le porte-filtre amovible, pour finir par donner quelques précieux centilitres d'expresso qui s'écoulent d'un bec verseur, directement dans la ou les tasses.
La machine à expresso est équipée d'un réservoir d'eau et d'une chaudière qui permet de chauffer l'eau mise en stock. Grâce à la pression, cette eau est projetée à travers la mouture présente dans le filtre pour s'écouler finalement à travers le bec de la machine par aspiration.
Les machines expresso à broyeur
En fonction de la préparation choisie (café long, expresso, cappuccino pour certaines, etc…), la dose exacte de grains va être moulue. La mouture va ensuite tomber dans la chambre de percolation, puis pressée pour s'assurer d'une répartition homogène.
La machine l'OR Barista est équipée d'un système de reconnaissance qui délivrera plus ou moins d'eau selon que vous ayez inséré une capsule simple ou une capsule double (XXL). Tout est pré-réglé afin de délivrer la quantité d'eau nécessaire à chaque type de café.
Le produit idéal : les plus connues sont bien sûr les machines à café fonctionnant avec les capsules Nespresso, la Krups Pixie offrant notamment un bon rapport qualité/prix. Le Dolce Gusto de Nestlé peut aussi s'avérer être une alternative un peu moins chère.
La machine à café L'OR BARISTA est conçue pour être compatible aussi bien avec les capsules L'OR BARISTA que les capsules de café L'OR Espresso, mais aussi avec le café d'autres marques de capsules, notamment Nespresso®* et la plupart des autres capsules compatibles, telles que Senseo, Grand Mère, Café Royal®*, Carte ...
La machine à café L'OR BARISTA doit être détartrée au moins une fois tous les trois mois. Commencez le processus de détartrage lorsque le bouton ristretto et lungo clignotent tous les deux.
Les capsules XXL L'OR BARISTA® sont exclusivement compatibles avec les machines à café L'OR BARISTA.
Nos coups de cœur avec un bon rapport qualité / prix :
DeLonghi Magnifica S Smart FEB 2541. TB. Melitta Purista® F230-001. Kottea Espressima CK307.
Krups, la meilleure marque de machines à café, vous suggère le modèle automatique YY8135FD. Il est votre allié idéal si vous voulez concocter des cafés allongés et des expressos. Il se démarque par sa facilité d'utilisation. Pratique, il est muni d'un écran LCD intuitif.
Comme on peut régler la quantité d'eau, on peut se faire un café fort en lançant deux fois le programme court, programmé avec peu d'eau, ou un café léger en lançant une seule fois un café long, voire très long si on a programmé l'option.
La crema est cette onctueuse couche caramel sur le dessus de l'espresso, elle lui donne de la texture et du goût. Elle est obtenue grâce à l'extraction des huiles du café par la pression de l'eau sur le marc de café dans la machine espresso. La crema devrait être bringée et épaisse.
La pression idéale pour un expresso est de 15 bars.
Certaines machines café à grain proposent des options qui permettent de passer d'une pression de 2 bars (pour un café de type filtre) à une pression de 15 bar pour un expresso.
Les machines à expresso sont livrées avec une limite de pression de pompe, indiquée sous la forme d'un certain nombre de bars. Celle-ci se situe idéalement entre 7 et 15 bar.
Notre coup de coeur, la ? Siemens - EQ. 6 Plus s500 , nous a fait craquer. Grâce aux progrès de la technologie, la machine à café ne sert pas qu'à préparer une simple tasse de café.
Une cafetière à filtre qui a un réservoir de café à l'arrière est idéale pour que l'eau soit chauffée à la bonne température. Dans l'ensemble, c'est l'une des meilleures façons de préparer du café; c'est facile mais fournit également un excellent café.
La capsule de café n'est pas percée
Pour résoudre ce problème, procédez comme suit : Ouvrez le levier et insérez une capsule L'OR Barista XXL (usagée) Fermez le levier et ouvrez-le à nouveau pour réinitialiser le mécanisme de perçage. Insérez maintenant la nouvelle capsule de petite taille ou de taille normale.
Sélectionnez la capsule de café du type et de la taille de votre choix. Utilisez la nouvelle capsule double L'OR BARISTA pour un double café. Utilisez une capsule L'OR Espresso classique pour préparer un café normal. La machine reconnaît automatiquement la taille de la capsule et ajuste le niveau d'eau en conséquence.
Pour détartrer, utiliser une pastille détartrante avant de lancer un cycle de détartrage. Selon les modèles, cela peut durer de 20 à 40 minutes. Choisir les bonnes pastilles ou le bon produit permet d'éradiquer les moindres impuretés de calcaire toujours présentes dans le système.
- L'eau de Volvic : sa faible teneur en sels minéraux (130mg/L) et en bicarbonate ainsi que son pH neutre en font une eau particulièrement adaptée pour le filtre comme pour l'espresso (notamment car sa faible teneur en calcium et magnésium préservera la machine du calcaire).
Pour détartrer une machine à café, il est conseillé de "dissoudre 1 à 2 cuillères à soupe d'acide citrique dans 1 L d'eau froide, remplir la machine avec ce mélange, puis passer une tasse et laisser reposer 15 à 30 minutes avant de passer le reste et rincer 2 fois à l'eau".
Les dosettes Palemo Kazaar sont en tête du classement. Les capsules Palemo Kazaar ont une intensité 12/12 sur les notes des cafés. Les capsules sont compatibles avec les machines originales et font partie de la gamme Inspirazione Italiana.
Pour choisir les capsules Nespresso je vous conseille de vous référer à l'intensité et au goût. Chaque gamme correspond à une échelle d'intensité. Ensuite, au sein de chaque gamme de capsules vous avez le choix entre différents goûts.