Le kiwi a besoin d'être planté dans une terre peu, voire même pas calcaire du tout. Un sol riche, profond, fertile, humifère, bien drainé, mais restant frais toute l'année sera l'idéal, avec une exposition chaude et ensoleillée, à l'Ouest ou à l'Est, à l'abri des vents violents.
Préparez et humidifiez quelques pots de terreau, un pot pour 3 ou 4 graines. Déchirez un morceau de l'essuietout humide que vous avez utilisé pour faire germer vos graines, sur lequel sont accrochés 3 à 4 germes. Plantez l'essuietout et les germes dans un des pots.
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En principe, la saison du kiwi jaune s'étale de mai à septembre. On doit donc pouvoir le trouver pendant cette période en magasin. J'en trouve aussi fin décembre sauf cette année.
Origines du kiwi jaune
Ces kiwis à peau lisse couleur chamois présentent une chair jaune délicieusement sucrée et parfumée dont l'acidité est bien moins marqué, voilà pourquoi ils ravissent les papilles des gourmands malgré un prix plus élevé que les variétés classiques.
Le kiwi jaune est naturellement riche en arômes
Plus juteux, plus doux et moins acide que son cousin le kiwi vert, le kiwi jaune est un fruit naturel qui allie à la perfection acidité et douceur.
La période de plantation idéale est en automne, lorsque le sol est encore chaud et que le kiwi peut bénéficier des pluies d'automne : Cela facilitera l'installation de ses racines. Un apport organique peut être fait à la plantation, puis arrosez immédiatement afin de tasser le sol et de l'installer autour des racines.
La variété d'actinidia mâle ou kiwi Tomuri
Uniquement une très jolie floraison jaune chatoyante. En revanche, cette variété est pollinisatrice ! Elle permettra de féconder 5 à 7 plants femelles à proximité ! Le kiwi Tomuri est une variété mâle qui pollinise de très nombreux plants femelles.
Tous deux sont évidemment très frais, mais il y a tout de même une différence. Le kiwi jaune est plus tendre et plus sucré, tandis que le kiwi vert est plus corsé et acide en goût. Quoi qu'il en soit, les deux fruits se prêtent volontiers à d'excellents plats !
L'actinidia ou “l'arbre à kiwi”
Cette liane peut donner jusqu'à 300 fruits par an lorsqu'elle est bien installée. Pour une telle récolte de kiwis il faut quand même compter une petite dizaine d'années après la plantation. Privilégiez une plantation au printemps ou à la mi-automne, mais en dehors des périodes de gel.
L'automne est la saison idéale pour procéder à la plantation d'un pied de kiwi. L'hiver lui permettra de s'installer malgré les rudesses climatiques, pour bourgeonner au printemps, fier d'avoir surmonté cette épreuve hivernale.
La distinction mâle / femelle pourra se faire simplement en regardant les fleurs : celles des mâles ont de grands pétales blancs, avec au coeur de longues étamines jaunes très poudreuses. les fleurs des femelles ont 20 à 30 styles, entourant des stigmates blancs disposés autour de l'ovaire (donc : étamines + pistil).
Quand bouturer le kiwi ? La période la plus favorable est l'été, parce qu'elle permet de pratiquer la bouture sur les tiges de l'année. Mais certains la pratiquent également de novembre à janvier sur des tiges ligneuses, dans une atmosphère chauffée (véranda, serre).
Le kiwi nécessite beaucoup d'eau, aussi, pour le bon développement de votre arbre, il faut lui ôter les quelques fruits en fonction du rendement souhaité et de l'arrosage apporté. Donc, si vous ne pouvez pas arroser aussi souvent que votre kiwi le demande, vous aurez ainsi à alléger son poids concernant les fruits.
Culture du kiwi
Afin de cultiver le kiwi, il est nécessaire de se trouver dans une région ayant un climat tropical ou tempéré, disposant d'étés chauds et d'hivers froids.
Pollinisé par la variété mâle 'Minkimale'. Actinidia chinensis 'Sorelli' : fruit lisse, chair jaune, parfumée et très douce. Récolte fin septembre. A polliniser par la variété mâle 'Belen'.
Kiwi autofertile :
Il existe également des variétés de kiwi autofertile qui porte sur le même pied des fleurs mâles et femelles. Parmi elles, notons le kiwi Solissimo. Les variétés de kiwi autofertile sont néanmoins beaucoup moins productives de l'aveu même de ceux qui les ont testées.
Une invention 100% naturelle
Le kiwi jaune, quant à lui, est issu d'un programme de production naturelle, à partir du kiwi vert. Il en est donc une variante 100 % naturelle. Son développement a été travaillé pendant dix ans par l'entreprise de producteurs de kiwis Zespri. Celle-ci le commercialise depuis 2010.
1- Les plants sont trop jeunes : ils ne fleurissent jamais avant la troisième année de leur mise en place, souvent plus. Dans ce cas, pas d'inquiétude. 2- Les plants souffrent d'une carence : le manque de fer, en sol calcaire, limite la vigueur des plants. Pensez à effectuer un apport d'anti-chlorose au printemps.
Le kiwi doit être palissé sous forme de cordon horizontal sur un support vertical et horizontal dit « T simple » ou « T double » suffisamment solide pour porter son bois, son feuillage et ses fruits. Le support doit comporter un ou plusieurs pans horizontaux situés à au moins 1.80 mètres de haut.
Deuxième option : fabriquer une double pergola
Vous pouvez l'utiliser pour cultiver des kiwis ou des vignes grimpantes. Réalisez deux structures en forme de croix d'environ 2,5 mètres de haut et 1,5 mètre de large. Montez-les l'un en face de l'autre à une distance maximale de 5 mètres.
5- Le kiwi est bénéfique pour la santé
Le kiwi, un geste santé à adopter tous les jours ? Eh oui ! Riche en antioxydants, sa consommation quotidienne permettrait en effet de prévenir l'apparition de certains cancers et limiterait les risques de maladies cardio-vasculaires.
Faîtes le plein de vitamine C avec 1 kiwi le matin à jeun « au saut du lit » ! Après l'effort, en ration de récupération, ce fruit contribue efficacement aux défenses anti-radicalaires et à la récupération. Il améliore également la restauration du stockage de Glycogène par sa richesse en vitamine C, en eau et en sucre.
Il facilite le transit
Si vous souffrez de constipation, optez pour ce laxatif naturel. Riche en fibres alimentaires solubles, le kiwi accélère le transit intestinal.