L'assiette doit être alignée sur la chaise. Une distance d'un centimètre avec le bord de la table est à respecter. Les couteaux et la cuillère à soupe se posent à droite et les fourchettes, dents pointées contre la nappe, ont leur place à gauche.
Les couteaux et les cuillères à soupe se rangent à droite et les fourchettes à gauche. Les couteaux se placent de manière à ce que la lame soit tournée vers l'assiette. Les couverts se placent selon l'ordre d'utilisation : de l'extérieur vers l'intérieur, en se rapprochant de l'assiette.
Les fourchettes à gauche, dents posées vers la nappe. Les couteaux à droite, le tranchant vers l'assiette. La cuillère à soupe (si vous avez choisi de servir une soupe en entrée- bien sûr) face bombée vers le haut à droite de l'assiette et à droite des couteaux.
Le truc pour éviter cet impair : l'assiette à pain est à l'opposé des verres. Ceux-ci étant placés à droite, l'assiette à pain se trouve donc sur votre gauche.
Disposez-les de gauche à droite, du plus petit au plus grand. Ainsi, à la droite du verre d'eau se trouveront un verre de vin rouge puis un verre de vin blanc. Bien évidemment, proposez les verres à pied uniquement si la boisson correspondante est servie à table.
La serviette et les assiettes
Il n'y a pas de règle précise concernant l'emplacement de la serviette. On peut la plier et la poser face au convive, entre les ustensiles, dans le verre à eau, pour créer un effet de hauteur, ou dans l'assiette à pain.
Le verre à eau se place devant l'assiette et le verre à vin légèrement à droite. Le verre à vin blanc vient à droite du verre à vin rouge. S'il y a une flûte à champagne, celle-ci se place à gauche du verre à eau, un peu en retrait. De très jolis verres peuvent faire toute la décoration de la table.
Pourquoi mettons-nous la fourchette de manière à ce que ses piques soient dirigés vers la nappe ? Suite à ces évolutions au fil des années, un code dans l'art de la table se met donc en place : le couteau se place à droite et la fourchette, en conséquence, se place à gauche. Tout simplement.
L'assiette à salade se place à gauche de l'assiette principale. Lorsque sont servis des spaghettis, les cuillères se trouvent à droite et les fourchettes à gauche de l'assiette.
4 - La fourchette à salade se place immédiatement à gauche de l'assiette, car on l'utilise après le plat principal. 5 - L'assiette à pain se met à 10 h, à gauche de l'assiette principale, ou à côté des fourchettes.
Selon le style français, lorsque l'on a fini de manger, la cuillère ou la fourchette doit être placée avec son manche sur l'assiette comme s'il s'agissait des aiguilles d'une horloge, marquant 4:20.
Il est important de disposer trois à quatre verres par invité et de les placer en cercle autour du plat principal ou dans l'ordre : eau, vin blanc, vin rouge, et enfin digestif. Les verres doivent être également espacés pour qu'aucun ne soit trop proche des autres.
Couteau et cuillères à soupe à droite de l'assiette
Vous placez la cuillère à soupe à l'extrême droite de l'assiette, le couteau à poisson est disposé au milieu. Vous placez le couteau pour le plat de résistance juste à côté de l'assiette - la lame tournée vers l'assiette.
Comment disposer les couverts? Les couverts doivent toujours entourer l'assiette de la sorte : les fourchettes sont positionnées à gauche de l'assiette et les couteaux à droite, tandis que les couverts à dessert et à fromage sont placés au-dessus de l'assiette.
Il suffit de vous munir d'une cuillère à soupe ou à café, selon l'effet voulu, ou d'un pinceau, ou encore d'une pipette. Ce dernier ustensile vous permettra d'être très précis au niveau du geste. Formez un rond avec le coulis et la cuillère. Puis avec le manche de cette même cuillère, réalisez la virgule !
Ordre, placement et disposition des verres à table, comment les placer ? La disposition des verres à table peut présenter quatre verres maximum. Les verres se placent sur le côté droit de l'assiette. De la gauche vers la droite en ligne diagonale, du plus grand verre au plus petit (ordre décroissant).
Vous servez le vin à droite (comme pour servir un plat déjà dressé dans une assiette) . Le service des vins et des boissons s'effectue en commençant par le maître de maison. C'est l'homme qui sert les boissons, jamais la femme, également lorsqu'il s'agit d'ouvrir une bouteille de vin.
Les fourchettes se placent à gauche de l'assiette, à l'exception de la fourchette à huitres et celle à escargots qui se placent à droite. Les couteaux et cuillères à portage sont placés à droite. Enfin, les couverts à dessert sont placés entre l'assiette et les verres.
1. La serviette de table doit être placée du côté gauche de l'assiette si vous la disposez simplement. Si vous enveloppez les couverts à l'intérieur, vous pouvez la disposer du côté droit de l'assiette ou dans l'assiette. Il est également possible de rajouter votre serviette dans l'assiette directement.
Pour un dîner officiel, le service se fait à la droite du convive lorsque le plat est déjà dans l'assiette à servir, à gauche de l'invité si le service se fait au plat. Dans le cas du dîner intime, la maîtresse de maison dispose le plat devant la personne avec les couverts disposés vers elle.
Disposition des couverts
De part et d'autre de l'assiette, vous disposerez les couverts : les couteaux et les cuillères à soupe à droite, les fourchettes à gauche. Pour faciliter la tâche aux invités, voilà une règle simple : les couverts devront être placés selon l'ordre où ils seront utilisés.