L'argile doit être dilué dans de l'eau à raison de 30g / litre d'eau. Soit une cuillère à soupe de Kaolinite pour un litre d'eau pour protéger un olivier de taille normale. L'argile, une fois déposée sur la jeune olive en formation empêche la mouche de repérer le fruit et donc d'y pondre ses œufs.
La première génération de mouches va pondre ses œufs vers le mois de juillet dès que les olives sont assez développées. Elle dépose un œuf par fruit dans la chair de l'olive d'où va naître la larve (ver de l'olive) responsable des dégâts sur les oliviers.
Couverture permanente tout au long de la période d'activité des femelles (jusqu'à la récolte certaines années). Surveiller surtout au mois d'août pour traiter avant la reprise des vols.
Biologie, symptômes et dégâts
La larve est un asticot blanchâtre dans les olives vertes et violet dans les olives noires. Il y a 3 stades larvaires. La nymphe est une pupe de 3.5 à 4.5 mm de long et de 2mm de diamètre. Ce ravageur est inféodé à l'Olivier.
-Tri au tarare
Il faut trier les olives irréprochables de celles qui sont petites, vertes, marquées, blessées, véreuses, difformes, molles ou moisies. Malheureusement pour nous, seule la première catégorie, les petites olives, peuvent être triées par une machine et non pas par nos yeux et par nos mains.
Pour les olives noires , nettoyez et séchez bien vos olives, en éliminant celles qui sont abimées. Piquez-les avec une fourchette, pour percer la peau, évacuer ainsi le liquide de végétation et permettre la désamérisation résiduelle par le sel.
La phase de “désamérisation” des olives précède la phase de conservation et permet, comme son nom l'indique, de supprimer l'amertume naturelle des olives dû à l'oléopicrine qu'elles contiennent.
Prévenir le ver des fruits
La plupart des moyens de prévention sont compatibles avec une culture bio. Installez des bandes de glu dès le début du printemps et ce, jusqu'à la période de récoltes des fruits. Les bandes de glu s'installent sur le tronc d'arbre, afin d'éviter aux vers de s'installer sur celui-ci.
Les asticots sont les larves d'une mouche ou d'un moustique. Il arrive que les mouches mettent au monde des larves vivantes, mais le plus souvent, les larves sont issues d'un œuf que la mouche pond dans des matières organiques en décomposition. Après cinq mues, l'asticot devient plus foncé et se transforme en pupe.
Dans les maisons, ils résultent le plus souvent de la ponte de mouches. Celles-ci pondent dans des zones humides et dans les matières en décomposition, viandes et excréments. L'asticot éclot entre 8 à 20 h après la ponte, en fonction des conditions de température.
Comment conserver des olives cueillies sur mon olivier en saumure ? Après la récolte, commencez par piquer vos olives et les laisser tremper dans une bassine d'eau froide pendant deux semaines, en changeant l'eau quotidiennement. Une fois ce laps de temps écoulé, égouttez-les et séchez-les à l'aide d'un chiffon propre.
Tout d'abord, la bouillie bordelaise qui agira en prévention de la fumagine et de l'oeil de paon. Elle peut aussi, dans certains cas, prévenir des invasions de cochenilles et de mouche de l'olivier. Prévoir une solution de 10g par litre pour l'ensemble de la ramure. Pulvérisez en automne et au printemps (fin mars).
Il suffit de tremper les olives dans de l'eau qu'il faudra changer tous les jours pendant 10 jours. La conservation des olives noires peut se faire dans la saumure, vous pourrez conserver vos olives pendant plusieurs mois dans un lieu frais et sec et à l'abri de la lumière.
Les olives vertes doivent être blanchies avant de les incorporer dans un plat pour retirer l'excédent de sel. Voici la technique pour blanchir des olives facilement et rapidement. Pour cela, rincez vos olives à l'eau claire et faites bouillir de l'eau dans une casserole.
A la première observation de sciure blanche sur le tronc ou les charpentières, couper la branche en dessous de l'impact et brûler. Eviter de laisser le bois de taille dans la parcelle d'oliviers, sauf pour piéger le xylophage : 8 à 10 jours après la taille de bois de gros diamètre, ramasser et brûler.
Laver les olives, les mettre dans un grand seau en plastique (surtout pas de métal), puis recouvrir d'eau et de lessive de soude et laisser macérer pendant 2 heures (pas plus, sinon les olives vont ramollir). Bien rincer les olives et les remettre dans le seau rempli d'eau claire.
Il existe deux médicaments très efficaces pour se débarrasser des vers intestinaux : le mébendazole (Vermox) ou le pyrantel (Combantrin). Même si ces médicaments sont en vente libre, il est recommandé de consulter un médecin avant de les donner aux enfants.
Qu'est-ce qui attire les vers blancs ? Ces larves issues de la ponte des mouches sont attirées par les eaux stagnantes ou l'encrassement des canalisations.
Les nématodes
La solution biologique la plus efficace contre les vers blancs consiste à arroser les cultures de nématodes Hb. Ces organismes microscopiques sont naturellement présents dans le sol mais en trop petite quantité pour pouvoir endiguer les attaques de vers blancs.
Les vers (en fait, des asticots) sont totalement inoffensifs. Ils ne sont nocifs ni pour l'homme ni les animaux et ne sont pas non plus porteurs de parasites nuisibles.
Enlevez-les vers à l'aide d'un sac plastique.
Comment procéder ? Prenez quelques cèpes, plongez-les dans un sac plastique hermétique et gonflez celui-ci. Une fois votre sac gonflé et sous l'effet du manque d'oxygène, les vers vont sortir rapidement des champignons.
Faites chauffer de l'eau, ajoutez-y du gros sel (100g/litre) et un bouquet garni adapté à votre goût (thym, laurier, romarin, aneth, clous de girofle, graines de coriandre…). Portez à ébullition puis laissez refroidir. Versez cette saumure sur les olives en bocaux et fermez hermétiquement.
Une fois que vous avez récolté vos olives, piquez-les délicatement avec un couteau. Puis placez-les dans un récipient rempli d'eau fraîche durant environ 12 jours. Il faut penser à changer l'eau tous les jours. Puis, préparez une saumure en faisant bouillir de l'eau avec un verre de sel.
La phase de rinçage est très importante. Les olives doivent être mises à tremper dans de l'eau claire que l'on doit changer au bout de quelques heures. Toutes les 24 heures durant 3 à 5 jours il faut changer l'eau. Au bout du compte l'eau de rinçage doit être claire.