Comment décongeler des nems ? Si vous avez congelé des nems crus, vous n'avez pas besoin de les décongeler. Il suffit de sortir les nems du sac de congélation et de les plonger dans une friteuse pour les faire cuire. Veillez toutefois à utiliser un feu moyen-doux pour les faire frire.
Réchauffer des nems au four
Pour les réchauffer au four, disposez une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four et déposez les nems de sorte qu'ils ne se touchent pas. Faites les ensuite réchauffer pendant 20-30 minutes à 180 °C.
Au four. Vous pouvez également réchauffer vos nems au four en les déposant sur une plaque de cuisson ou un plat recouvert de papier sulfurisé et enfournez dans votre four préchauffé à 200°C pendant 10 min environ. Cette méthode est plus légère car elle évite de rajouter de la matière grasse sur vos nems.
Vous pouvez également les congeler crus, en les séparant bien (les regrouper une fois qu'ils sont congelés, sinon ça colle c'est la cata), puis les faire frire (encore tous congelés) quand vous voulez (c'est cette solution que je préfère).
Réchauffer des nems au four
Disposez une feuille de papier cuisson dans le fond de votre plat, et faites préchauffer le four à 180°C. Les nems devront rester environ 20 minutes au four : retournez-les à mi-cuisson pour une texture uniforme et croustillante.
Les nems congelés, tu les place dans un plat à gratin pour le four, et ) 200 chaleur tournante pendant a peut pret 15 - 20 minutes à retourner à mi-cuissons. Les nems congelés, tu les place dans un plat à gratin pour le four, et ) 200 chaleur tournante pendant a peut pret 15 - 20 minutes à retourner à mi-cuissons.
Si vous avez congelé des nems crus, vous n'avez pas besoin de les décongeler. Il suffit de sortir les nems du sac de congélation et de les plonger dans une friteuse pour les faire cuire. Veillez toutefois à utiliser un feu moyen-doux pour les faire frire.
pour 2 jours tu peux les garder au frigo dans un plt recouvert de papier étirable,sinon quand je les fais en gde quantité je les congèle crus. je vais de ce pas faire "précuire" mes nems et je les réchaufferais dimanche. Encore merci à vous deux et bonne fin de journée.
Pour maximiser la durée de conservation des nems, réfrigérez-les dans un récipient hermétique ou emballez-les soigneusement avec du papier d'aluminium résistant ou du film plastique. S'ils sont stockés dans de bonnes conditions, les nems se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Astuce : vous pouvez congeler votre riz cantonnais, mais attention, le riz cantonnais perd de son gout, vous devrez refaire l'assaisonnement après l'avoir réchauffé.
Quand les nems sont prêts, les déposer sur du papier absorbant dans une assiette. Les présenter avec la laitue (non assaisonnée) et la sauce. Pour déguster, vous mettez un peu de sauce dans un bol, vous entourez votre nem d'1 ou 2 feuilles de laitue, puis vous trempez votre nem dans la sauce et vous mangez ...
Pourtant, le nem et le rouleau de printemps ont beaucoup de différences. Il nécessaire de savoir que le rouleau de printemps nous vient du Viêtnam tandis que le nem est un mets chinois. Le premier est servi comme entrée tandis que le second, plus petit, peut aussi être servi comme accompagnement.
Sortez les rouleaux de printemps de leur étui carton et retirez le film plastique. Placez-les sur une assiette dans le four à micro-ondes et laissez-les réchauffer 10 min à 150 W. Laissez reposer 5 min à température ambiante avant de déguster.
La conservation des nems se fait au réfrigérateur pendant quelques jours car il est tout à fait possible de réchauffer vos nems quelques minutes avant de servir, dans un poêle à feu modéré et un peu de matière grasse ou au four tout simplement.
Versez 45 ml d'eau dans une petite casserole. Après cela, ajoutez les dumplings cuits à la vapeur et fermez la casserole avec un couvercle hermétique. Faites-les chauffer à feu moyen doux. Cela ne devrait prendre qu'entre 2 et 3 minutes pour qu'ils se réchauffent bien X Source de recherche .
Ah si, un truc important pour les vermicelles de riz ou de soja : après cuisson, il faut les égoutter et les passer sous l'eau froide. Ainsi, ils ne colleront pas.
Placez une source d'humidité comme un petit torchon humide par exemple, placez ensuite le rouleau à l'intérieur et retirez au maximum l'air du sachet. Le fait de créer de l'humidité à l'intérieur va permettre à la feuille de riz de rester bien tendre. Puis mettez le sachet au frais bien sûr.
NB : On peut congeler les samoussas crus et les faire cuire plus tard sans décongélation avant dégustation.
Après les avoir enroulés, vous pouvez congeler les rouleaux de printemps frais. Placez un morceau de papier cuisson dans une boîte en plastique, déposez les rouleaux de printemps avec la jointure vers le bas et assurez-vous qu'ils ne se touchent pas.
si elle est trop froide les nems vont s'imbiber d'huile (surtout si tu ne les a pas assez sérrés ou si tu a mis des légumes dans ta farce). si ton huile est trop chaude ils éclatent. mais tu peux y remédier en les plongeant et retirant de ton huile de friture plusieurs fois de suite afin de refroidir celle-ci.
Sans doute un problème de temps de cuisson et de température de l'huile ou trop de nems à la fois qui la refroidissent. C'est à ajuster jusqu'à ce que cela soit doré, mais si on regarde les photos du net, peu le sont en réalité.
En effet, réchauffer les nems au micro-ondes est très rapide. Pour ce faire, réchauffez vos nems pendant 30 secondes et pas plus pour ne pas qu'ils s'éclatent. Il faut préciser que cette méthode marche pour les nems déjà cuits.
Au four: disposez les loempias sur une plaque de cuisson et placez-la au milieu du four. Faites cuire les loempias ± 20 min dans un four préchauffé à 200 °C (four à air pulsé) ou à 220 °C (four traditionnel). Retournez régulièrement.