Méthodes alternatives d'ouverture sans outils tranchants Placer la noix de coco au four ou au micro-ondes peut ramollir l'écorce et faciliter l'ouverture. Chauffez la noix pendant 30 secondes à puissance élevée. Testez la coque avec précaution pour voir si elle a suffisamment ramolli.
Pour une ouverture efficace : Placez la pointe sur l'un des yeux de la noix de coco. Frappez doucement avec le marteau ou le maillet jusqu'à percer la coque.
Afin de faciliter la rupture de l'écorce de noix de coco, le secret est de passer le fruit durant quelques minutes au four à micro-ondes ou au four classique. L'effet de la chaleur va fragiliser la coque et en même temps aider à détacher la chair après l'ouverture. Ce procédé est inratable !
Pour certains diététiciens et nutritionnistes, le mieux est encore de les déguster le soir avant de dormir, en petite quantité. Mais attention, les noix sont des aliments très caloriques, il est donc préférable de se limiter sur les quantités surtout avant d'aller se coucher.
Comment casser les noix
Placez la noix dans la mâchoire du casse-noix, serrez fermement et appliquez une pression jusqu'à ce que la coque se fissure. Veillez à ne pas exercer une trop grande pression pour éviter d'écraser complètement la noix.
Cette tradition perdure : aujourd’hui, il est de bon augure pour les hommes d’entrer dans un temple hindou et de casser une noix de coco. Mais il est interdit aux femmes d’en faire autant, car on croit que la mort de la noix de coco peut avoir un effet néfaste sur la santé de leur utérus .
La noix de coco dans les cultures du monde
Par exemple, en Inde, la noix de coco est souvent utilisée dans les rituels religieux et les cérémonies de mariage, symbolisant la pureté et la prospérité. La fleur de coco est aussi un symbole important de bonheur et de prospérité.
Tenez la noix de coco avec précaution, de manière à ne pas vous cogner les doigts contre le bâton. Frappez la coque sur le bâton à plusieurs reprises . Il faut parfois plusieurs coups pour y parvenir. Une fois que vous avez percé quelques couches de coque, saisissez les morceaux détachés et retirez-les du reste de la noix.
Le CocoDrill est l'ouvre-noix de coco numéro 1 au monde ! Son large manche résistant offre une prise en main facile et une utilisation ultra-simple ! Le CocoDrill permet d'ouvrir facilement une jeune noix de coco et d'en savourer l'eau fraîche et naturelle.
Les fruits secs à coque (amandes, noix, noisettes…) sont bénéfiques le soir : riches en magnésium et en tryptophane, ils favorisent la détente et la production de mélatonine, l'hormone du sommeil. Mais attention à la quantité : une poignée (30 g) suffit pour éviter un excès calorique.
INSOMNIE : LES ALIMENTS ENNEMIS DU SOMMEIL
Pour favoriser un meilleur sommeil avant de dormir, rien de tel qu'une poignée de noix. La plupart des noix, et notamment les noix de cajou, les noix de Grenoble et les pistaches , sont riches en tryptophane. Cette molécule stimule la production de mélatonine et de sérotonine dans l'organisme, facilitant ainsi l'endormissement et un sommeil réparateur.
Il faut absolument que ce soit la noix ! Non seulement elle est saine et nutritive comme toutes les noix (d'ailleurs, on dit qu'elle protège le cerveau), mais elle mérite toujours la première place. De plus, elle se casse facilement en toutes tailles avec notre casse-noix.
L'astuce, étape par étape
Rien de plus simple que d'ouvrir sans casse-noix. Prenez le haut d'une noix, du côté opposé à la partie en pointe et insérez-y la lame d'un couteau. Pivotez le manche à 90°, la noix s'ouvre en deux sans résister et sans briser la coque!
Un secret bien gardé pour des noix sans amertume
Heureusement, il existe une méthode éprouvée pour atténuer cette amertume : la cuisson rapide dans l'eau bouillante. Ce traitement thermique simple neutralise les substances responsables de l'amertume sans altérer les qualités nutritionnelles du fruit.
Les données indiquent une perte importante de disponibilité de la lysine lors du chauffage de la chair de noix de coco à l'air chaud à 120 °C. La farine de noix de coco supporte une température de 105 °C pendant au moins 60 minutes sans perte significative de solubilité des protéines. À des températures plus élevées (120 °C pendant 15 minutes ou plus), la solubilité des protéines diminue.
Prenez un couteau pointu.
Le crépitement que l'on entend lorsqu'on chauffe de l'huile de coco au micro-ondes est dû à l'eau emprisonnée qui se transforme en vapeur et s'échappe avec force . Vous avez peut-être déjà constaté le même phénomène en faisant fondre du beurre au micro-ondes. Le beurre, une émulsion de matière grasse et d'eau, réagit de la même manière.