La technique de la cuillère Retenez qu'une cuillère à café soit, une noisette de beurre, représente 5 à 7 grammes et une cuillère à soupe soit, une noix de beurre, environ 15 à 20 grammes.
Rien de plus simple pour peser le beurre ! Beaucoup de marques de beurre proposent des repères de 25g sur l'emballage, ce qui se révèle très utile pour découper la bonne quantité. Pour les plus petites quantités, vous pouvez utiliser : 1 cuillère à café = environ 5g de beurre.
Convertir un poids de beurre en volume
100 grammes de beurre = 10 cl.
La technique de la cuillère
Retenez qu'une cuillère à café soit, une noisette de beurre, représente 5 à 7 grammes et une cuillère à soupe soit, une noix de beurre, environ 15 à 20 grammes.
Quand sa balance ne fonctionne plus ou qu'on en a simplement pas sous la main, vive le système D ! Cuillère à café, à soupe, verre à moutarde, ou encore tasse, deviennent nos meilleures alliés.
Peser la farine avec une cuillère
Oui, il est possible de doser la farine avec une simple cuillère, il suffit de garder à l'esprit qu'une cuillère bombée de farine correspond à environ 20 grammes de farine, donc 100 grammes correspondront à 5 cuillères à soupe.
Liquides. Si vous avez besoin de mesurer 50 cl d'un liquide comme l'eau, le lait, le bouillon ou une sauce, vous pouvez utiliser un verre doseur gradué en centilitres et le remplir jusqu'au marquage correspondant à 50 cl. Cette mesure est équivalente à 500 ml.
Voici une conversion des ingrédients les plus courants: sucre, sel: 1cc = 5g / 1cs rase = 10g, 1cs bombée = 15g. épices en poudre: 1cc = 4g / 1cs rase = 8g, 1 cs bombée = 12g. farine, fécule: 1cc = 3g / 1cs rase = 10g, 1 cs bombée = 15g.
Une fois que la composition de ces deux graisses est pleinement comprise, il devient évident que pour remplacer le beurre par de l'huile, il faut retirer 20 % du poids total. Par exemple, si vous devez remplacer 100 g de beurre par de l'huile, vous devrez utiliser 80 g d'huile (soit : 100 g - 20 % du poids total).
Par exemple : 50 ml d'eau = 50 g d'eau, 1 litre de lait = 1 kg.
Prenez une tasse à mesurer transparente et ajoutez-y 1 tasse d'eau. Ensuite, plongez des morceaux de beurre dans l'eau jusqu'à ce que le niveau d'eau indique que la quantité de beurre est suffisante. Par exemple, si vous avez besoin d'½ tasse de beurre, ajoutez-en jusqu'à ce que l'eau atteigne 1 ½ tasse.
Mesurer la farine grâce à une cuillère à soupe
L'un des moyens les plus simples de mesurer la farine sans balance est d'utiliser une cuillère à soupe. Cet ustensile de cuisine commun est présent dans pratiquement toutes les cuisines et peut être une solution efficace pour mesurer les petites quantités de farine.
Une tasse de beurre a une masse d'environ 227 grammes.
Unité de volume en cuisine
Il est généralement admis qu'une cuillère à soupe correspond à 15 ml et une cuillère à café 5 ml.
Quelques exemples d'équivalences volume/poids
Pour le lait, 50 cl est l'équivalent de 516 grammes, etc. 24 cl de crème liquide équivaut à 250 g du produit. Pour ce qui est du beurre, 29 cl correspond à 250 g.
La première chose à savoir est qu'1 litre correspond à 10 dl (décilitres), 100 cl (centilitres) ou encore 1000 ml (millilitres). Ainsi, 0,5 litre correspond à 5 dl, 50 cl ou 500 ml et 0,5 kg. De même, un quart de litre (0,25) équivaut respectivement à 2,5dl ; 25cl ; 250ml et 0,25kg.
1 demi Litre = 50 cL = 5 dL.
De manière générale, on considère ainsi qu'une cuillère à soupe de farine compte environ 15g et une tasse de thé environ 115g. Si vous souhaitez peser du sucre, une cuillère à soupe équivaut environ à 15g, un pot de yaourt à 125g et un verre de moutarde à 150g.
Un verre contient 100 g de farine, 200 g de crème,125 g de riz, 140 g de sucre semoule. Un verre à apéritif contient 3 cl, 30 cm3 ou 1,5 c. à soupe. Une tasse à café (ou un petit verre à vin) représente 1 dl, 100 cm3 ou 6 cuillères à soupe.
Mesurer le beurre et les liquides
Les équivalences pour le lait et les liquides sont les suivantes : 1 bol = 35 cl ; 1 verre à moutarde = 20 cl ; 1 tasse à café = 8 à 10 cl.