Le gène sans cornes, ou "polled" existe naturellement chez les bovins à l'image des races anglo-saxonnes comme l'Angus, la Belted Galloway ou l'Hereford.
Pourtant, beaucoup de vaches domestiques n'ont pas de cornes. En effet, pour les élever, les traire ou les transporter, les éleveurs préfèrent leur couper ou leur brûler les cornes. Ils peuvent aussi réaliser certains croisements entre mâle et femelle, pour obtenir des animaux sans cornes.
Les races Angus, Galloway et Luing sont même naturellement sans cornes depuis longtemps.
Les trois types de races bovines :
Les Traditionnelles : Charolaise, Limousine, Blonde d'Aquitaine, Rouge des prés... Les régionales : Blanc-bleu, Parthenaise. Les Rustiques : Salers, Gasconne, Aubrac...
Bœuf : mâle adulte castré âgé de 12 mois et plus (jour anniversaire des 12 mois compris). Vache : femelle ayant vêlé. Génisse : bovin femelle âgé de de 12 mois et plus (jour anniversaire des 12 mois compris) qui n'a pas vêlé. La génisse devient une vache dès son premier veau.
Jeune mâle de l'espèce bovine élevé et nourri intensivement pour la production de viande, abattu au poids d'environ 600 kg.
Taureau: Le père du veau. Le boeuf n'est que l'oncle.
C'est dans le nord de l'Écosse, dans les Highlands, que l'on trouve cette vache à poils longs pourvue de grandes cornes.
Le grand prix de la plus belle vache au monde a été décerné à Shakira, une Québécoise. Shakira s'est imposée dans le prestigieux World Dairy Expo de Madison, au Wisconsin, face à ses 2306 concurrentes, venues des quatre coins du monde.
La pratique de l'écornage, qui consiste à retirer ses cornes d'une vache adulte, a pour principal objectif de protéger les animaux d'élevage et les éleveurs de blessures éventuelles.
Le gène sans cornes, ou "polled" existe naturellement chez les bovins à l'image des races anglo-saxonnes comme l'Angus, la Belted Galloway ou l'Hereford.
L'angus est naturellement sans cornes et sa robe est rouge (Red Angus) ou noire (Black Angus). L'Angus est en réalité un métissage crée au XVIe siècle de races à la robe foncée et sans corne.
La Prim'holstein est la race bovine laitière par excellence ! Cette vache française descend de la Holstein néerlandaise. Elle représente 30% du cheptel français et produit à elle seule 80% de la production laitière dans l'hexagone. On la retrouve un peu partout dans le monde sous différents noms selon les pays.
Taureau est le nom vernaculaire donné au mâle de l'espèce Bos taurus, un mammifère domestique ruminant, généralement porteur de cornes sur le front, appartenant à la famille des Bovidés. Sa femelle est la vache.
Le mâle de la vache est le taureau. Le bœuf est un taureau qui a été castré (on lui a enlevé ses organes reproducteurs). Plusieurs espèces sont castrées afin d'obtenir une viande plus tendre et plus savoureuse : le mouton (bélier castré), le chapon (poulet castré) et le hongre (cheval castré).
S'il est un organe animal qui fait débat, c'est bien la corne de la vache. Elle fascine et parfois dérange. Nombreuses sont les vaches qui n'ont plus de cornes aujourd'hui : certaines ont été écornées quand elles étaient jeunes, d'autres sont le fruit de sélection dans les élevages.
Bien que le titre ne fasse pas directement partie du texte coranique, la tradition musulmane a donné comme nom à cette sourate La Vache, du fait d'un dialogue dans la sourate entre le prophète Moïse et le peuple juif à propos d'une vache, qu'ils devaient offrir en sacrifice (à ne pas confondre avec l'épisode du veau d' ...
La Holstein est la championne de la production laitière. Avec sa robe noire ou rouge à taches blanches (ou blanche à taches rouges ou noires), elle est non seulement facilement reconnaissable, mais aussi très élégante.
Ils vendent essentiellement taureau et vaches reproducteurs. Mais aussi des animaux pour les particuliers qui souhaitent entretenir leur terrain. Dans ce cas, une bête coûte environ 1 500 €.
C'est avant tout pour éviter les risques de blessures que les éleveurs ont décidé, depuis fort longtemps, d'écorner systématique le cheptel.
Le narval (Monodon monoceros, qui signifie corne ou dent unique) est un cétacé appartenant à la famille des Monodontidae. Ce mammifère marin est surnommé licorne des mers car il porte une très longue « défense ».
La Black Angus, une race de vaches noires dans les prés de Marigné-Peuton.
La castration est réalisée dans le but de réduire l'agressivité entre animaux et d'assurer la sécurité des personnes intervenant sur ces animaux. Elle supprime le risque de gestations non souhaitées au sein du troupeau et permet ainsi un élevage conjoint des bovins mâles et femelles dans les systèmes herbagers.
Le taurillon : c'est un petit taureau abattu avant 2 ans; la qualité de la viande (à cause de la croissance rapide) n'est pas optimale : pas tendre, plutôt des morceaux à braiser ou bouillir.
Les vaches réformées, c'est-à-dire des femelles arrivées au terme de leur production de lait ou de leur capacité de reproduction, qui vont être engraissées avant d'être menées à l'abattoir et consommées pour leur viande. Les jeunes bovins, mâles non castrés élevés jusqu'à 18 mois. Les bœufs, mâles adultes castrés.