Chez le diabétique, une consommation modérée, au cours d'un repas, de vin rouge ou blanc sec n'a pas d'impact négatif, à court terme, sur l'équilibre glycémique : ni sur la glycémie post-prandiale, ni basale1.
Selon une nouvelle étude de l'Université Ben Gourion du Néguev (Israël), un verre de vin chaque soir serait bénéfique au cholestérol et au cœur des personnes souffrant de diabète de type 2. Une bonne nouvelle n'arrivant jamais seule, le rouge mais aussi le blanc, seraient tout aussi bons pour réguler votre glycémie.
L'alcool peut aussi faire baisser le taux de sucre (hypoglycémie), parce qu'il empêche le foie de produire du sucre quand les aliments n'en fournissent pas suffisamment. Ce phénomène risque de se produire si l'alcool est consommé seul, en apéritif par exemple.
VRAI. La consommation d'alcool peut augmenter le risque de faire une hypoglycémie. Si vous en buvez, gardez toujours sur vous des aliments pour vous resucrer. Il est important également d'être accompagné de quelqu'un qui sait que vous êtes diabétique et qui connaît les réflexes à adopter en cas d'hypoglycémie.
"En cas de diabète, il faut privilégier les alcools forts qui sont peu ou pas sucrés comme le cognac, le gin, la vodka ou le whisky", conseille le spécialiste. Attention à la bière, aux digestifs et aux vins cuits qui contiennent davantage de sucre.
Les objectifs glycémiques chez le sujet âgé (à partir de 65 ans) en bonne santé, visent une glycémie à jeun entre 0,90 et 1,26 g/L et une HbA1c entre 6,5 et 7,5 %.
Le Pinot Noir, le Cabernet Sauvignon et le Syrah, sont les vins rouges secs qui contiennent souvent moins d'un gramme de sucre. Quant aux vins blancs secs, qui ont entre un et 1,5 grammes de sucre, les plus légers sont le Pinot Grigio, le Chardonnay et le Viognier.
Riche en polyphénols, le vin rouge pourrait bien contribuer à repousser les maladies cardiaques. Leur rôle d'antioxydants naturels permet notamment de prévenir des maladies inflammatoires et cardiovasculaires. Le vin rouge contient également de la vitamine E protectrice des tissus des vaisseaux sanguins.
Le taux étant de 145 grammes par litre, cela fait 108,75 pour une bouteille de 75 cl (3/4 litre) et 18,1 pour un verre (1/6 bouteille). En faisant la somme des sucres qui proviennent de l'alcool et ceux de la bouteille, cela fait 41,6 grammes de sucre (164 kcal)!
L'alcool présent dans le vin est une indication pour calculer le taux de sucre et avoir une valeur approximative, soit 6 à 8 morceaux de sucre dans un verre de vin de 12,5 cl.
Les études démontrent que les personnes qui consomment de l'alcool de façon régulière et modérée bénéficient d'un risque amoindri de développer le diabète alors que l'abus d'alcool accroît nettement ce risque. La consommation d'alcool interagit avec plusieurs facteurs de risque impliqués dans l'apparition du diabète.
Le thé vert est une boisson qui serait capable de faire baisser la glycémie naturellement. Il réduirait le taux de sucre dans le sang et stimulerait le métabolisme. C'est principalement grâce à L'EGCG (un antioxydant de la famille des catéchines) que l'on accorde au thé vert des vertus de brûleur naturel de graisse.
Pour une personne diabétique, il peut être intéressant de choisir un yogourt grec qui contient moins de glucides que le yogourt régulier. De plus, sa teneur élevée en protéines procure plus rapidement un effet de satiété.
Mieux vaut privilégier des fruits peu sucrés et riches en fibres (les fibres ralentissant l'absorption des sucres) : poires, pommes, pêches, oranges, agrumes, fruits rouges (fraises, framboises, cassis...).
Boire un verre de vin rouge par jour
En consommant un verre de vin rouge par jour, on peut considérer qu'il n'y a pas de danger pour la santé, car peu d'alcool consommé et qu'une telle consommation (sans la dépasser) peut être bénéfique pour le cœur.
Les femmes qui veulent consommer de l'alcool de façon modérée devraient se limiter à 2 verres par jour et à un maximum de 10 verres par semaine. Les hommes qui veulent boire de façon modérée devraient se limiter à 3 verres par jour et à un maximum de 15 verres par semaine.
Des études scientifiques prouveraient les bienfaits du vin rouge sur l'organisme : à condition de ne pas dépasser 1 à 2 verres par jour, la boisson contribuerait à prévenir certaines maladies cardio-vasculaires, à renforcer le système immunitaire ou encore à ralentir les symptômes de la maladie d'Alzheimer.
Contrairement à un préjugé persistant, le vin rouge est bien plus calorique que le vin blanc – mais uniquement lorsque ce dernier est sec ! Ainsi, 100 mL de vin rouge comptent en moyenne 89 Kcal ; un verre (12,5 cL) de Beaujolais, de Bourgogne rouge, de Bordeaux rouge, d'Anjou rouge... affiche environ 111 Kcal.
Contrairement à de nombreuses croyances populaires, le vin rouge se révèle assez calorique. Mais seulement lorsqu'il est sec. Ainsi, un verre au format standard (12,5 cl) de Bordeaux rouge, de Beaujolais ou d'Anjou rouge affiche environ 111 kcal.
Le vin rouge a des vertus santé que le blanc ou le rosé n'ont pas. On parle souvent des antioxydants qui contribuent à la prévention de certaines maladies cardio-vasculaires.
Parmi les moins riches en sucres, les alcools forts :
Téquila : 0 glucide. Rhum : 0 glucide. Vodka : 0 glucide. Whisky : 0,5 glucide.
Le taux normal de la glycémie à jeun oscille entre 0.7 g/L et 1 g/L. En dessous d'un certain taux, on parle d'hypoglycémie, tandis qu'au-dessus, il s'agit plutôt d'une hyperglycémie. Le diabète quant à lui se caractérise par une glycémie supérieure à 1.26 g/L à jeun.