Serveur / Serveuse de restaurant.
Restaurateur : Définition simple et facile du dictionnaire.
Un serveur ou une serveuse est un employé qualifié dans les cafés, les restaurants ou tout autre établissement de restauration. Son nom indique qu'il est au service des clients ; il a en conséquence plusieurs rôles, complémentaires à ceux du maître d'hôtel.
Attention à ne pas dire "Serveur !" en faisant de grands gestes. C'est malpoli de faire ça en France. Le mieux, c'est de lever légèrement la main, pas plus haut que ta tête tout en fixant le serveur du regard.
Effectue les opérations de service des plats (dressage des tables, accueil des clients, prise de commandes, ...) au sein d'un établissement de restauration selon la charte qualité de l'établissement et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Peut effectuer la préparation de plats simples.
Combien gagne un serveur ? Un serveur gagne en moyenne 2 145 € bruts par mois en France.
D'après l'INSEE, le salaire net mensuel moyen pour un serveur est de : 1558€ pour un serveur qualifié (561b): 1614€ pour les hommes contre 1510€ pour les femmes. Ce montant est une moyenne nationale établie à partir des rémunérations de 196 400 salariés en France.
gourmand adj. et n. Qui aime manger en quantité les bonnes choses. gourmand adj.
Si quelqu'un est qualifié de gourmand car il aime la bonne nourriture, il peut aussi être appelé : gourmet , gastronome , amateur , fine bouche , bec fin .
Selon l'établissement, la localisation, l'affluence et la réputation du restaurant, le restaurateur peut espérer un salaire brut entre 1481 € et 7602 € mensuels. Pour affiner cette fourchette étendue, le salaire net est de 3930 € sur 12 mois et le salaire médian de 3500€ bruts mensuels.
consiste à effectuer les opérations de service des plats (dressage des tables, accueil des clients, prise de commandes, ...) au sein d'un établissement de restauration selon la charte qualité de l'établissement et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Son métier :
Dès son arrivée à 15h, le chef de rang room-service aide pour la fin du contrôle des mini bars et fait le remplissage. Il vide et/ou nettoie les plateaux du petit-déjeuner et du déjeuner, fait des tours d'étages (ramassage de bouteilles, de plateaux devant les portes des clients).
Au restaurant, nous en avons trois (garde-manger, poisson et viande). Un ou plusieurs commis exécutent les ordres des chefs de partie. Il peut y avoir une hiérarchie entre eux (premier commis, second commis, autres commis). Les apprentis et stagiaires assistent ce petit monde.
Dans ce cas, les employeurs des hôtels-cafés-restaurants doivent appliquer le SMIC légal. Comme le “SMIC hôtelier" n'a pas été réévalué depuis 2018, le salaire minimum conventionnel pour les salariés du niveau 1, échelon 1 a été aligné sur le taux horaire du SMIC légal de 2022, soit 11,07 €.
Le plongeur en restauration est rémunéré sur la base du SMIC hôtelier : 1 804 € brut mensuel en 2022 (sans l'indemnité repas), 1 955 € brut mensuel (avec l'indemnité compensatrice repas).
Un CV servi avec un titre
Le titre en haut du CV est incontournable afin que le recruteur sache d'emblée pour quel poste vous candidatez : “Serveur polyvalent”, “Serveur - employé de bar” ou encore “Serveur - chef de rang”.
Être serveur est l'un des emplois les plus stressants – Une récente étude parue en Asie a indiqué qu'être employé de restaurant ( serveur ou serveuse ) est l'un des métiers les plus stressants et peut donc avoir un effet néfaste sur la santé.
Le BP (brevet professionnel) art du service et commercialisation en restauration, 2 ans après le CAP en alternance uniquement. Le Bac professionnel commercialisation et services en restauration. Le Bac technologique STHR - Sciences et technologie d'hôtellerie et de la restauration. Les formations d'école d'hôtellerie.
3/ Parce que c'est un travail d'équipe
Selon la taille du restaurant, vous travaillerez en collaboration avec un responsable de salle, un maître d'hôtel ou encore un chef de rang. Autant de métiers auprès de qui vous pourrez apprendre les différentes facettes du métier, bien loin de se limiter à passer les plats.
L'agent de restauration participe aux tâches liées à l'entretien et à la préparation des produits, leur production et le service. Polyvalent, il peut réaliser toutes les tâches. Ainsi, il est chargé d'assembler, de préparer et de distribuer les préparations culinaires. Il s'occupe du service et de l'approvisionnement.