La crème est un produit laitier, un concentré issu du lait riche en matière grasse. Elle est obtenue soit mécaniquement par centrifugation, soit naturellement par décantation du lait cru. La matière grasse de la crème est le beurre.
(Nom commun 1) De l'espagnol nata, « crème », du latin natta ou nacta, du grec ancien νακτός , naktós (« dense »).
Les pastéis de nata peuvent se déguster froids ou tièdes. Chez BienManger.com, nous les aimons tièdes et saupoudrés d'un peu de sucre glace. Les amateurs peuvent aussi les saupoudrer d'un peu de cannelle avant la dégustation.
Ce dessert avait été inventé au 18ème siècle par des moines lisboètes. C'est un dessert portugais récemment popularisé dans le monde entier. La pastel de nata est un petit flan à pâte feuilletée tout droit venu de Lisbonne et plus précisément de Belem, une ancienne banlieue qui fait aujourd'hui partie de la ville.
Boutique de la Baixa : rua Augusta 195-197, Lisboa, ouvert tous les jours de 8h à Minuit. Boutique de Belém : rua de Belém 31, Lisboa, ouvert tous les jours de 8h à 21h. Boutique de Alvalade : avenida Rio de Janeiro 44, Lisboa, tous les jours de 8h à 20h.
Ah, les « Pachtéich » de Nata! Oui, c'est comme cela que l'on prononce là-bas. Les Pastéis de Nata, ce sont des mini tartes feuilletées au flan crémeux, que les lisboètes dégustent à toute heure de la journée.
Si vous vous rendez à Lisbonne, tout le monde vous parlera des pastéis de nata, cette pâtisserie typique de la cuisine portugaise. Il s'agit d'une sorte de mini tartelette au flan, dégustée tiède et servie avec de la cannelle et du sucre glace.
Si vous n'avez pas de moules à pastéis de nata, je vous conseille un moule à muffin (ceux avec des bords légèrement inclinés), de préférence métallique car les pastéis devant cuire à 250°C, je crois que c'est à peu près la température maximum pour le silicone (à vérifier sur votre moule)
Dévorez ces Pasteis de Nata encore chauds, saupoudrés de sucre glace et de cannelle comme à Belem ! Conseil de conservation : conservez-les à température ambiante un ou deux jour s'ils ne fait pas trop chaud (sinon frigo) et repassez-les au four quelques instants avant de les déguster.
Des poires. Qu'est-ce qui pousse sur des échafaudages ? Des Portugais.
Le Brandy Macieira est une eau de vie très populaire au Portugal. La marque Macieira reste la marque de confiance et préférée du peuple portugais. Le Brandy Macieira a fait son apparition sur les 5 continents. La tradition portugaise du Brandy Macieira est que l'on verse l'eau de vie dans le café.
Le coût de la vie au Portugal est 35 % moins élevé qu'en France. Le pouvoir d'achat local y est cependant 44 % moins élevé. En voyage, prévoyez un budget sur place d'au moins 69 € / jour et par personne.
Les pastéis de nata peuvent être consommés jusqu'au lendemain de l'achat. Il faut les conserver à température ambiante et non dans le frigo à cause de l'humidité. Tu peux les passer quelques minutes au four. Tiède, c'est meilleur !
On peut les réchauffer mais à four très chaud (220-230°C) et pendant très peu de temps (2 minutes), sinon la pâte ramollit. Ensuite, on le sort et on le laisse tiédir sur grille. Il ne faut pas le manger chaud!
Le salaire minimum brut pour 2021 a été fixé à environ 750 €. En tant qu'expatrié, vous gagnerez généralement plus, avec une moyenne d'environ 1 620 € par mois. Cela peut sembler moins que ce à quoi vous êtes habitué, mais n'oubliez pas le coût de la vie abordable !
En Portugal, il y a une différence d'une heure entre l'est et l'ouest. Comme dans beaucoup d'autres pays - mais pas tous - il y a un changement d'heure d'été et d'hiver à l'échelle nationale, les horloges étant avancées d'une heure en été.
Pastéis de Belém
Ce petit flan à base de pâte feuilletée c'est LA star des desserts portugais. Sa création remonte au XIXe siècle dans le monastère des Jerónimos à Belém. Puis d'anciens occupants du Monastère ont commencé à les vendre dans une petite boutique aujourd'hui célèbre dans le monde entier !