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Les principales définitions du mot Grillade :
1) T. de Cuisine
2) Manière d'apprêter certains morceaux de viande ou de poisson en les grillant. Mettre des tranches de filet de boeuf à la grillade. Grillade de thon.
3) Il se dit aussi des Viandes et des poissons grillés. Grillade d'agneau, de porc. Grillade de saumon.