De ce fait, au niveau mondial, l'huile de palme est utilisée à 80 % pour l'alimentaire, seulement à 10 % environ pour les cosmétiques et dérivés et à 10 % environ pour les biocarburants. Au niveau de l'Union européenne, elle est utilisée à 49 % pour l'alimentaire et à 34% pour les biocarburants.
PAYS-BAS, 21 septembre 2022 : A nouveau rapport constate que l'Europe est de loin le plus grand consommateur d'huile de palme durable au monde, représentant 45 % de l'utilisation mondiale totale d'huile de palme durable certifiée.
45% de l'huile de palme est aujourd'hui utilisée dans le secteur… des carburants. Ils sont la matière première de certains agrocarburants dit de première génération (c'est-à-dire issus de cultures alimentaires) aussi nommé biocarburants par les industriels.
En 2021, les principaux importateurs d'huile de palme brute étaient l'Inde (8 317 254,20 $US, 7 181 020 000 kg), l'Union européenne (3 309 867,06 $US, 3 218 100 000 kg), les Pays-Bas (1 727 353,33 $US, 1 670 540 000 kg), le Kenya (918 574,03 $US) et l'Espagne (579 766,99 $US).
huile de palme 100 % certifiée durable
Inodore et de goût neutre, l'huile de palme que nous utilisons garantit la texture onctueuse de notre recette et rehausse la saveur et l'arôme de tous les autres ingrédients du Nutella® . L'huile de palme est l'ingrédient qui assure la texture lisse et crémeuse ainsi que la stabilité unique de la recette du Nutella® .
L'huile de palme est un ingrédient qui contribue à l'harmonie des saveurs, à l'unicité du goût et à l'onctuosité qui caractérisent les produits Kinder . Nous la préparons avec soin afin qu'elle soit neutre en goût et en odeur, et ainsi sublimer les saveurs des autres ingrédients de nos recettes.
Deux cuillères à soupe de Nutella contiennent 21 grammes de sucre, soit l'équivalent de 5 cuillères à café . Un petit-déjeuner à la fois sain et gourmand est tout à fait possible, mais consommer du sucre, des huiles végétales transformées et du chocolat industriel dès le matin n'est pas la meilleure solution.
McDonald's est en tête en matière d'utilisation d'huile de palme, mais pas en matière d'engagements.
Bien que McDonald's ait signé en septembre la Déclaration de New York sur les forêts, un document non contraignant réaffirmant l'importance mondiale des forêts, sa politique en matière d'huile de palme ne protège pas les forêts.
Sous sa forme actuelle, la production d'huile de palme est responsable d'une importante déforestation, elle contribue à la disparition de nombreuses espèces à l'image des Orangs-outangs, use de produits hautement toxiques et les conditions de travail dans les plantations y sont souvent déplorables.
L'huile de palme est l'huile végétale la plus produite et consommée, avec le meilleur rendement à l'hectare, et dont les propriétés physico-chimiques sont idéales pour l'industrie alimentaire.
Nous savons que la réduction des émissions de carbone n'est pas le seul enjeu et nous tenons à être un acteur responsable pour la biodiversité et la société. C'est pourquoi nous avons supprimé l'huile de palme de la plupart de nos produits et, lorsqu'elle est utilisée (en petites quantités), nous veillons à acheter de l'huile de palme certifiée RSPO.
Le sodium lauryl sulfate (SLS)
Outre son effet moussant et détergent, ce tensioactif issu de l'huile de palme et présent dans de nombreux dentifrices. Il altère leur goût, mais surtout irrite les muqueuses et peut provoquer des aphtes. Il peut également contenir du 1,4-dioxane, jugé possiblement cancérigène.
Le principal argument contre l'utilisation de l'huile de palme comme huile comestible est le fait qu'elle contient de l'acide palmitique, qui est un acide gras saturé et qui, par extrapolation, devrait entraîner une élévation des taux de cholestérol total et de cholestérol LDL .
Les plus grands consommateurs d'huile de palme sont l'Inde, l'Union européenne et la Chine , qui consomment à elles trois près de 50 % des exportations mondiales.
La date montre que l'Indonésie, la Malaisie, la Thaïlande, la Colombie et le Nigéria sont les plus grands producteurs d'huile de palme. Les autres grands pays sont la Papouasie-Nouvelle-Guinée, le Honduras, le Guatemala, Cote D 'Ivoire, Brésil, Équateur, Costa Rica, République démocratique du Congo, etc.
L'huile de tournesol se cuisine à tous les modes, à la poêle comme au four, en pâtisserie comme en assaisonnement. Rien d'étonnant, dans ces conditions, qu'il s'agisse de l'huile la plus consommée en France ! L'huile de tournesol est riche en vitamine E, une vitamine reconnue pour ses propriétés anti-oxydantes.
Le problème, c'est que l'huile de palme contient des quantités élevées de gras saturés qui, consommés en excès, augmentent le risque de maladies cardiovasculaires. Elle est aussi pointée du doigt en raison des répercussions que sa culture entraîne sur l'environnement.
Les plantations d’huile de palme à grande échelle peuvent également désavantager les populations locales en raison de conflits fonciers traditionnels, de la perte de ressources forestières, de la pollution et de risques accrus d’inondations .
Il est donc préférable de limiter sa consommation de graisses saturées, ce qui signifie que l'huile de palme n'est pas le choix le plus sain . L'huile d'olive, quant à elle, contient beaucoup moins de graisses saturées (environ 14 %), dont 75 % sont des graisses mono-insaturées et les 11 % restants des graisses polyinsaturées.
Les produits qui contiennent de l'huile de palme
Aliments : biscuits, céréales pour enfants, pâtes, gâteaux apéritifs, pain de mie, poisson pané, sardines en boîte, bouillon de poulet instantané, mayonnaise, sauce tomate, , chocolat, glaces..
Burger King a annoncé qu'il ne s'approvisionnerait plus en huile de palme auprès de Sinar Mas, un conglomérat indonésien , après qu'un audit indépendant a révélé que l'une des filiales de l'entreprise avait détruit des forêts tropicales et des tourbières riches en carbone à Bornéo et à Sumatra, selon un communiqué publié sur la page Facebook de la chaîne de restauration rapide.
3 astuces pour limiter l'huile de palme
Les athlètes s'entraînant intensément peuvent bénéficier d'une récupération plus rapide en consommant du Nutella après un effort physique intense. Avec 21 grammes de sucre par portion, il contribue à reconstituer les réserves de glycogène musculaire.
Le Nutella est composé à 55 % de sucre, ce qui en fait un produit extrêmement sucré. Une seule portion (15 g) contient près de 8,5 g de sucre, soit environ 2 morceaux de sucre. Effet sur la santé : Une consommation excessive de sucre peut entraîner des pics de glycémie, favorisant les fringales et la prise de poids.
« Nous devrions arrêter de manger du Nutella »
En juin 2015, la ministre française de la Transition écologique, Ségolène Royal, a appelé au boycott du Nutella afin de limiter l'impact de Ferrero sur le changement climatique . Elle a fait valoir, à juste titre, que les pratiques agricoles non durables liées à l'huile de palme contribuaient à la déforestation et au réchauffement climatique.