Beaucoup d'apiculteurs ne sont pas des professionnels, ils ont un autre métier qui leur permet de vivre. Pour exercer ce métier, il n'y a pas de diplôme obligatoire, mais il est fortement conseillé pour pouvoir s'installer d'avoir un diplôme dans le domaine de l'agriculture.
La profession d'apiculteur peut s'affilier au régime agricole en tant que responsable d'exploitation. Le professionnel bénéficiera alors d'une couverture sociale, à condition d'exploiter au moins 200 ruches et de travailler au moins 1 200 heures dans l'année.
Tout possesseur de ruche, en tant que producteur, a le droit de vendre des abeilles (en conformité avec la réglementation sanitaire) et le produit de ses ruches.
Prenez contact avec le Syndicat Apicole de votre département : sa vocation est la défense de l'abeille et celle de leurs produits, mais en plus vous trouverez auprès d'eux une mine d'informations actualisées d'ordre pratique et technique.
Nous le savons tous être apiculteur est un métier difficile. C'est un travail qui demande beaucoup d'investissement (tant personnel que financier) pour parfois peu de rentabilité.
En ce qui concerne le matériel, pour débuter comptez environ 100 000 € hors bâtiments. Il s'agira de s'équiper en matériel d'extraction, de mise en pot et de manutention, de transport de ruches ainsi qu'en matériel “bois” (ruches, hausses, ruchettes et tout autre matériel d'élevage).
D'après les données de Salairemoyen, le revenu médian d'un apiculteur salarié est estimé à 1 579 € net par mois . On évalue le nombre d'apiculteurs salariés en France à 1600.
En cas de vente ou cession de miel ou de produits de la ruche hors du cadre familial (activité commerciale ou agricole), un numéro SIRET est nécessaire. Il s'acquiert par le moyen d'une déclaration auprès du Centre des Formalités des Entreprises (CFE) de la chambre d'agriculture de votre département.
La déclaration est obligatoire dès la première colonie détenue. Si vous êtes un nouvel apiculteur : Vous devez réaliser votre déclaration dès l'installation de la première colonie pour obtenir un numéro d'apiculteur NAPI. Cette déclaration peut être faite toute l'année en ligne via le site internet.
La rentabilité d'une ruche est de 23 ,6 € avec le miel et de 98 € avec le pollen. Un nombre de 40 ruches lui permet de vivre par rapport aux 104 ne produisant que du miel. Cet exemple met en évidence l'impor- tance de la diversification pour la survie des exploitations.
Les origines de miel les plus vendues en France en valeur et en volume sont le miel Corse, le miel des Pyrénées, le miel Pays de la Loire, le miel de Charente.
Environ 60 € pour une seule ruche, mais ce prix peut facilement baisser si l'on construit plusieurs ruches. Entre 15 € et 40 €, voire un peu plus selon la qualité. Entre 50 € et 250 € selon ses composants.
Bien qu'indispensable au maintien de la biodiversité, l'abeille est menacée et voit sa population diminuer d'année en année. Plusieurs causes de mortalité ont été identifiées, dont la principale est le varroa. Cet acarien asiatique est apparu dans les années 1980.
L'apiculteur élève des abeilles et commercialise les produits de la ruche (miel, gelée royale, pollen, propolis, cire), des produits dérivés (pain d'épices, bonbons…) ou des produits d'élevage (essaims, reines…). Il est aussi bien agriculteur, éleveur, transporteur, chef d'entreprise, comptable, commerçant…
Vos recettes de l'année dépassent 72 600 €
Si vos recettes sont supérieures à 72 600 € en 2022 (77 700 € en 2023), vous êtes soumis au régime réel de la déclaration contrôlée. Vous devez déclarer vos recettes sur le formulaire 2035-SD.
Vous pouvez vendre vos biens sans être déclaré s'il s'agit de biens dont vous n'avez pas d'utilité et dont vous souhaitez vous débarrasser. En revanche, vous devez déclarer vos revenus que génèrent ces créations à partir du moment où vous les avez achetées ou fabriquées dans le but de les revendre.
Les canaux de vente influent sur le prix final du miel
Quand il n'y a aucun intermédiaire, le travail de l'apiculteur est totalement valorisé. C'est lui qui fixe ses prix. Lors d'une vente avec intermédiaire, il peut se passer deux choses : – le prix final du miel reste inchangé, alors l'apiculteur a réduit sa marge.
Le rendement moyen des DOM atteint 18 kg/ruche, un niveau proche de la moyenne métropolitaine. Les apiculteurs amateurs atteignent un rendement moyen d'environ 13 kg/ruche, alors que pour les apiculteurs de plus de 150 ruches, celui-ci dépasse 20 kg/ruche.
Le test du feu
Enduisez la tête d'une allumette de miel puis allumez-la avec une autre allumette. Si elle prend feu rapidement, pas de doute, il s'agit de vrai miel. Si au contraire, elle ne prend feu, il s'agit de faux miel. En effet, sa forte teneur en eau l'empêchera de prendre feu.
Pour pouvoir vivre de son métier, un apiculteur ne peut raisonnablement pas avoir moins de 300 ruches. Ce nombre important l'oblige à un choix raisonné de matériel adapté pour l'élevage mais aussi pour l'extraction et le stockage du miel.
La ruche horizontale est idéale quand on veut se lancer dans l'apiculture amateur. Effectivement, c'est une base intéressante quand on débute dans l'élevage des abeilles. Par ailleurs, la ruche horizontale peut être fabriquée par soi-même.
En elle-même, l'apiculture est une activité pouvant avoir un impact environnemental positif car elle stimule la pollinisation et donc la productivité des écosystèmes forestiers (et agricoles) environnants.