Le brunch est plutôt l'occasion de réunir les proches, les intimes, en bref les gens que vous aimez le plus, en plus petit comité. En règle générale, le brunch comprend les convives qui auront passé la (courte) nuit à côté de votre lieu de réception.
Selon que vous passiez par votre traiteur, un foodtruck ou que vous l'organisiez vous-même, le coût de votre brunch différera. Comptez environ 25€ par personne pour un brunch prévu par votre traiteur. Pour une formule plus complète avec repas et service, partez plutôt sur 40€ par personne.
Le lendemain de votre mariage, ou le rebond, est l'occasion parfaite pour continuer la fête avec ses invités. Si certains doivent partir plus tôt et rentrer chez eux, d'autres, comme votre famille proche ou vos témoins, seront sûrement ravis de partager un bon repas avec les jeunes mariés.
Le mot d'ordre pour un brunch de mariage parfait : organisation. Un brunch a généralement lieu entre 11 heures et 14 heures, ce qui vous laisse le temps de prendre ensuite le lieu à son propriétaire si vous avez loué la salle de réception pour tout le week-end.
Traditionnellement, cette petite fête est l'occasion de rassembler votre entourage le plus proche : grands-parents, parents, frères et sœurs, témoins et votre premier cercle d'amis.
D'abord la famille proche, puis la famille au second degré (tantes, cousins…), ensuite les amis proches et leur famille, les amis plus éloignés, et enfin les personnes dans un cercle « on leur doit une invitation », que ce soit des amis qui vous ont invité à leur mariage, une personne à qui vous devez une chandelle...
Votre menu (nombre de plats) doit être fonction de l'effectif total des convives. Toutefois, il apparait essentiel de proposer aussi bien des plats salés que des plats sucrés. Si vous recevez environ quinze invités, il faudra composer au moins deux ou trois menus par catégorie de plats : salades, plats salés, desserts.
Le combi-short ou le combi-pantalon conviennent parfaitement aux tenues de brunch et se prêtent à toutes les occasions. Pour une tenue pour un brunch de mariage, un événement en famille ou entre amis, les combinaisons passent vraiment partout !
Qu'est-ce que c'est « le retour de noces » ? Afin de prolonger les festivités, (et oui on remet ça !), c'est le repas du lendemain du mariage. Le principe est de faire revenir les invités du mariage pour un repas. Cette tradition consiste à organiser une fête avec les mariés à leur retour de la nuit de noce.
Mais, si vous n'aimez pas trop le bacon, vous pouvez également opter pour les saucisses, le jambon, le salami, et bien d'autres encore. Les salades et crudités font également partie des plats à ne pas omettre. Ces derniers apporteront un goût de légèreté et de fraîcheur à votre brunch.
Copieux, le brunch américain comprend en principe des œufs, du bacon, des pommes de terre sautées, de la salade de chou et de carottes (appelée coleslaw) et des pancakes arrosés de sirop d'érable. Anglais. Aux œufs s'ajoutent haricots blancs, bacon, saucisses grillées, muffins, scones, gâteau aux carottes, marmelade…
Vous pouvez par exemple commencer par un petit déjeuner sucré en servant une boisson chaude, des céréales avec un produit laitier (yaourt ou lait), un jus de fruits, des viennoiseries, crêpes, muffins, etc. Puis passez aux plats salés : oeufs, jambon, fromage, bacon...
Le brunch allie à la fois le petit-déjeuner ainsi que le déjeuner. C'est pourquoi les plats du brunch sont très variés et généralement, le brunch commence vers 10 ou 11 heures et se termine vers 15 ou 16 heures. C'est d'ailleurs ce qui différencie le brunch français du brunch américain qui se fait à l'après-midi.
"Brunch" est un mot anglais qui combine les termes "breakfast" (petit déjeuner) et "lunch" (déjeuner) pour désigner un repas pris tard le matin ou en début d'après-midi (11-15h). Etant donné le caractère hybride de ce repas, on trouve sur la table d'un brunch aussi bien des plats salés que sucrés.
Version petit déjeuner, rien n'empêche de simplifier le brunch pour un plateau à savourer sous l'édredon, à deux et en amoureux. Tartines et confiture, bacon et œufs brouillés, jus d'orange et café, c'est fait : rien de bien compliqué lorsque le brunch se croque en pyjama, au sortir de la grasse matinée.
Repas hybride pris entre le petit-déjeuner et le déjeuner, le brunch permet de commencer la journée du bon pied en apportant force et nutriments à son organisme. C'est aussi l'occasion de réunir des convives pour partager un moment savoureux.
Dressez la table du brunch la veille au soir en disposant les assiettes, les verres, les couverts, les tasses. Peu avant le brunch vous ajouterez les confitures, marmelades, sirop d'érable, miel, compotes et beurre sur la table. Vous pouvez les placer sur la table ou dans des ramequins individuels.
Les « indispensables » : Votre famille proche (parents, frères et soeurs, grands-parents), vos amis proches… Les « reliés » : Les +1, c'est-à-dire les partenaires de votre famille, de vos amis proches. Les « souhaités » : Famille plus éloignée, collègues, connaissances.
S'habiller avec élégance
Compte tenu des circonstances, élégance et sobriété sont de mises : robes fourreau, jupe crayon, tailleur-smoking et autres pièces issues d'un savoir-porter raffiné sont conviés aux festivités. On évite le trop court, le trop décolleté, le trop moulant et, bien sûr, le trop cheap.
Selon les statistiques publiées par différentes études sur le sujet et reprises par de nombreux blogs (La Mariée aux Pieds Nus etc), le budget moyen d'un mariage en France avoisine aujourd'hui les 12 000€. Avec une inflation en mars 2022 estimée à un taux d'environ 4%, il est néanmoins probable que ce chiffre augmente.
Exprimez-vous de la manière suivante : « je sais que je t'ai initialement invité à la fête, mais j'ai l'impression que la situation est à présent différente. Je ne veux pas te contrarier ou te vexer, mais je pense qu'il serait préférable que tu ne viennes pas. »