Distribution : Le pastis MDD de Carrefour change de look et se nomme désormais Bayanis. Auteur : J.L.L.
CASANIS est le seul Pastis de Marseille issu de la fine distillation d'anis vert et de badiane. Créé en Corse, à Bastia, par Emmanuel Casabianca, le pastis CASANIS poursuit son histoire à Marseille, expliquant ainsi le double blason qui orne son étiquette !
Type de liqueur et origine
Le Pastis Bayanis Pastis de Marseille est un apéritif anisé traditionnel, emblématique du sud de la France. Fabriqué en France, il s'inscrit dans la lignée des grands pastis de Marseille, réputés pour leur richesse aromatique et leur convivialité.
C'est en tout cas ce que représente le « Pastis du verger », l'alcool produit par la distillerie C'est Nous, à Colombelles (Calvados), qui a remporté, en juin, la récompense de « meilleur pastis du monde » décernée par les World Pastis Awards de Londres.
Le Pastis Henri Bardouin, produit artisanal né à Forcalquier en 1990, marie savoir-faire provençal et richesse botanique : plus de 65 plantes et épices, dont anis, réglisse et camomille, pour un apéritif Grand Cru d'exception.
Situé au pied de la montagne de Lure, entre ciel ouvert et roches calcaires spectaculaires, le Plateau des Mourres est un des terroirs préservés où poussent les plantes anisées aromatiques essentielles à la fabrication du Pastis Henri Bardouin.
La distillerie C'est Nous, située à Colombelles (Calvados), a remporté le titre de meilleur pastis du monde 2025. Pour créer la recette du succès, les pommes normandes ont été associées aux ingrédients emblématiques de l'iconique boisson marseillaise.
1918 : Anis Pernod à Avignon
En 1918 à Avignon, en réaction, le fils d'un ancien industriel de l'absinthe, Jules-Félix Pernod dépose la marque Anis Pernod (variante autorisée de l'absinthe). C'est donc le véritable inventeur du pastis commercialisé à partir de son usine du quartier de Montfavet.
Ce n'est que lorsque Pierre Ricard lance sa production que cet apéritif anisé est nommé « pastis ». Pernod utilise plus tard la même recette pour créer son Pernod 45, devenu plus tard « Pastis 51 ». Il n'existe ainsi aucune différence entre ces deux produits, à part leur nom.
Le « Pastis du verger », fabriqué à Colombelles, a récemment remporté la médaille d'or aux World Pastis Awards à Londres, face à plus de 30 concurrents. 🧑🔬👩🔬Dave et Julie sont à la tête du meilleur pastis du monde depuis 2016, un pastis artisanal, 100 % Normand, qui intègre des ingrédients du terroir local.
"Une consommation élevée de vin, bière et alcools forts augmente le risque de cirrhose mais ceux qui boivent du vin ont un risque moindre par rapport aux autres", concluent les auteurs. Parmi les explications possibles, ils notent que certains composants non alcooliques du vin ont des propriétés anti-oxydantes.
Depuis mercredi dernier, Lidl référence plusieurs produits de Pernod Ricard , numéro deux mondial des vins et spiritueux. Et pas des moindres. Il s'agit en effet des marques qui pèsent le plus dans le portefeuille du géant français, à savoir Ricard , Ballantine's , Suze , Pastis 51 , Havana Club et Absolut .
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Le pastis est apprécié pour ses propriétés digestives, aidant à stimuler l'appétit et à faciliter la digestion grâce à l'anis. En plus de ses bienfaits digestifs, il est également reconnu pour ses effets relaxants, contribuant à la convivialité et à la détente lors des moments sociaux.
À Bastia, Emmanuel Casabianca crée la société CASANIS.
Le Pastis 51 n'indique pas un degré d'alcool, il tient son nom d'une législation : en 1951, les apéritifs anisés sont à nouveau autorisés en France. Le Pernod 51 prend le nom de Pastis 51 en 1954 et devient la marque leader de la société Pernod en 1968.
La saveur dominante du Ricard est celle de la racine de réglisse. Le fenouil et l'anis vert sont également bien présents, mais c'est la réglisse qui persiste. Plus fort en alcool, le Ricard est aussi plus sec, plus riche et offre une sensation en bouche plus ample que le Pernod.
La différence essentielle entre un pastis et un alcool anisé comme le Pernod est la réglisse. Il n'y a pas de réglisse dans le Pernod, alors que dans un pastis, la règle veut qu'il y ait entre 50 et 500 milligrammes de réglisse. La réglisse utilisée doit être bien sèche.
Quelle est la différence entre le pastis 51 et le 69 ? Le 51 sent l'anis, le 69 sent...
Bien que l'anis possède quelques bienfaits pour la santé, comme des propriétés antifongiques, antibactériennes et anti-inflammatoires, la consommation de pastis n'apporte probablement pas beaucoup de bienfaits. Néanmoins, le pastis peut aider à prévenir les ulcères d'estomac, à réguler la glycémie et à atténuer les symptômes de la dépression .
La boisson anisée Pernod's se distingue du pastis par certains aspects techniques . Par exemple, son goût de réglisse est généralement plus léger et son mélange d'herbes légèrement différent. Bien qu'elle soit souvent associée au pastis, elle est techniquement classée comme une eau-de-vie anisée et non comme un véritable pastis.
La société Ricard, est une société anonyme française fondée le 17 juillet 1932 à Marseille par Paul Ricard. Elle appartient aujourd'hui au groupe Pernod Ricard et produit le pastis Ricard, boisson à base d'anis et de réglisse.
90 millions de litres de pastis consommés dans le monde en 2017 dont... 83 millions rien qu'en France (soit 92% de la consommation mondiale de pastis).
Un Cognac Henri IV Dudognon Heritage a été vendu pour 1,805 million d'euros Cette bouteille pèse près de huit kilos dont quatre d'or 24 carats et de platinium.
Le pastis est une eau-de-vie forte à l'anis, utilisée comme apéritif , principalement produite dans le sud de la France. Il titre généralement entre 40 et 45 % vol. et contient moins de 100 grammes de sucre par litre. Le nom « pastis » vient du mot occitan signifiant « mélange ».