Le réseau de boulangeries « Ange » a été fondé le 8 décembre 2008 par François Bultel, ancien acheteur « boulangerie » en centrale d'achat, associé à sa compagne Patricia Gaffet et leur ami Patrice Guillois, ancien chef de rayon dans la grande distribution.
La franchise Ange créée par François Bultel et ses deux associés a réalisé, l'an dernier, un chiffre d'affaires de 240 millions d'euros. Basée à Aix-en-Provence, elle compte 200 magasins, employant 2.400 collaborateurs.
Ainsi sont nées les chaînes de boulangeries comme Ange, Louise, Marie Blachère… qui affichent fièrement la dénomination « boulangerie » (car elles fabriquent le pain sur place), tout en fonctionnant sur un business modèle industriel (mixes prêts à l'emploi, recettes toutes faites, achats centralisés en gros volumes, ...
Chaque nouveau franchisé doit être coopté par deux franchisés Ange en activité. Pour ouvrir une boulangerie Ange, un investissement moyen de 600 000 euros est à prévoir, pour des unités qui dépassent le million d'euros de chiffre d'affaires annuel.
Il existe plusieurs conditions pour devenir franchisé : Payer un droit d'entrée qui s'élève à plusieurs dizaines de milliers d'euros. Signer un contrat sur plusieurs années. Verser des redevances à la franchise, c'est-à-dire un pourcentage du chiffre d'affaires.
En 2004, Bernard Blachère et sa fille Marie, décident d'ouvrir une boulangerie à Salon de Provence, avec un concept différent de tous les autres : une présentation des produits comme au marché. Le concept plaît… Depuis, les boulangeries Marie Blachère ont traversé l'Atlantique et régalent de nouveaux gourmands.
Seules les plus grandes boutiques Paul disposent d'un fournil, ce qui explique que l'enseigne n'a pas le statut de boulangerie.
En France, les franchises les plus connues sont la marque Paul, la Brioche Dorée, la Mie Câline, Marie Blachère, Ange, Feuillette, Louise, Banette ou encore l'Atelier Papilles.
Pour ouvrir une franchise au nom de la marque Marie Blachère, un investissement est nécessaire. En effet, Les droits d'entrée de l'entreprise s'élève à 40 000€ et il sera nécessaire de prévoir un apport personnel pour un investissement global d'environ 300 000€.
5 ingrédients, une recette unique et un goût incomparable : notre Baguette de Marie est réalisée avec de la farine de blés français, du levain fabriqué sur place, de l'eau, de la levure et du sel.
Vos pains sont-ils des produits industriels ? Non, tous nos pains sont pétris, façonnés, et cuits sur place, dans chacune de nos boulangeries et par nos boulangers, en respectant avec soin chaque étape de fabrication.
Fondé en 2004 en Provence par Bernard Blachère, maraîcher d'origine, le groupe est peu présent à l'international – elle ne compte qu'un seul établissement, en Belgique. Cela fait quatre ans que l'entreprise travaille sur ce développement américain.
Bernard BLACHERE est Président de la société LES HALLES BLACHERE BERNARD située 365 CHEMIN DE MAYA 13160 CHATEAURENARD au capital : 38 112 €. Bernard BLACHERE évolue dans le secteur : Commerce de détail de fruits et légumes en magasin spécialisé (Code APE 4721Z).
Paul offre l'opportunité d'ouvrir une boulangerie en franchise au sein d'un réseau dont la notoriété n'est plus à faire. Pour un contrat de franchise il faudra compter 400 000€ en apport et entre 2 000 et 6 000€ pour un contrat en location gérance.
Quel est le coût / prix pour ouvrir une franchise Feuillette? L'enseigne Feuillette demande un droit d'entrée à hauteur de 20 000€ lors de la signature du contrat de distribution, correspondant au montant à verser une fois au départ pour intégrer le réseau.
Parmi les pays les plus fervents, le Japon bien sûr, mais aussi la Corée du Sud, Hong-Kong, et bien sûr la Chine. Mais, le continent américain n'est pas en reste.
Nos solutions formation : nous dispensons en 6 mois, une formation adaptée et qualifiante (niveau BP) dans notre école (www.lecolebanette.fr) ainsi que des stages complémentaires pour vous et votre équipe, tout au long de votre activité (fabrication, vente, management, gestion, snacking…) via le Campus Banette.
En avril 2021, Julien Alvarez, l'ancien chef du Bristol Paris devient le chef exécutif international de la maison Ladurée.
La marque Paul est la propriété de la société Boulangeries Paul du groupe agroalimentaire français Groupe Holder.