GOURMET NEWS. Accueil » Outdoor » GOURMET NEWS » Inédit | La Roumanie 🇷🇴 est championne du monde de couscous 2021 !
La Tunisie championne du Monde du Couscous en Italie.
Le jury qui était composé de journalistes et experts, est tombé sous le charme du plat de Billel Wechtati (chef du restaurant Le Baroque à Mutuelleville) ainsi que Taieb Bouhadra (restaurant El Ali : rue Jemâa Zitouna - La Médina ). Félicitations à la Tunisie pour cette réussite bien méritée !
Il existe de nombreux concours culinaires dans le monde. L'un des grands est le « Cous Cous Fest », un championnat du monde qui se déroule à San Vito Lo Capo (Sicile), en Italie, mettant à l'honneur le couscous. Chaque année, le "Cous Cous Fest" attire la presse du monde entier.
La cheffe roumaine (🇷🇴) Claudia Maria Catana a été désignée, hier, par le jury technique de la 24e édition du Cous Cous Fest — le festival international de l'intégration culturelle –, à San Vito Lo Capo (Sicile), en Italie, championne du monde de couscous (« Bia Cous Cous World Championship ») 2021.
Car c'est le thiéré du Sénégal qui a été sacré meilleur couscous du monde à la 22e édition du concours Couscous Fest en Italie en 2019…
Ce plat est pourtant ancien, beaucoup plus ancien. Peuples nomades, ce sont les Berbères qui sont les inventeurs du couscous. Des chercheurs ont retrouvé quelques pots qui ont probablement servi à réaliser les premiers couscous de l'histoire. Ils remonteraient à trois siècles avant Jésus-Christ.
Le couscous, même pas dans le Top 3 !
Eh bien... grande surprise, le couscous n'est que quatrième ! Il se place juste avant le boeuf bourguignon, mais derrière la pizza.
Le couscous barbouche, spécialité dominante du sud du pays est servi avec des tripes ou des œufs durs. Certains préfèrent également garnir le plat avec des herbes comme la menthe pouliot. Par ailleurs, le mesfouf est également cuisiné en Tunisie comme dans bien d'autres pays de la sous-région.
« J'ai déjà goûté les couscous algérien et tunisien mais le meilleur est sans conteste celui du Maroc », assure pour sa part Fatima Moussafir, 49 ans, cuisinière à « Dar Rbatia », un restaurant traditionnel situé dans la vieille ville de Rabat. en vantant sa recette avec « sept légumes » et épices « goûteuses ».
Le couscous est un plat typique du Maghreb, composé de semoule de blé et de légumes. Il existe de nombreuses variantes du couscous selon les pays, mais le meilleur couscous est celui du Maroc ! La semoule est parfaitement cuite et moelleuse, et les légumes sont toujours frais et savoureux.
Le couscous, tout comme le tajine, est un plat traditionnel emblématique des pays du Maghreb (Tunisie, Maroc, Algérie, Lybie, Mauritanie et le Sahara occidental). En effet, la semoule de blé dur est l'aliment de base de ces pays.
Le Brésil, seule équipe à avoir disputé toutes les phases finales de la compétition, détient le record avec cinq titres mondiaux et s'est acquis le droit de conserver la Coupe Jules-Rimet en 1970 après sa 3e victoire finale dans la compétition, avec Pelé, seul joueur triple champion du monde.
Le joueur qui a le plus de fois remporté la Coupe du monde est Pelé. Avec le Brésil, l'attaquant a été sacré en 1958, en 1962 et en 1970. Pelé a participé quatre fois à la Coupe du monde et n'a ainsi échoué qu'une fois dans la quête du titre mondial.
Grâce aux données hashtags provenant de l'application, l'entreprise spécialisée dans le développement photo en ligne a établi, notamment, que la pizza était le plat le plus photographié des analysés avec plus de 64 000 000 hashtags. Juste derrière lui, toujours sur le podium, le ramen et le burger.
Le couscous reste évidemment le plat emblématique, et les pâtisseries sont réputées pour leur finesse. Les ingrédients utilisés dans la cuisine algérienne proviennent aussi bien de la terre que de la mer, et comprennent toutes sortes de légumes, de fruits, de viandes, de poissons, et de fruits de mer.
En première position, on retrouve ainsi le fameux poulet-frites du dimanche.
Selon l'écrivain gastronomique Charles Perry, le couscous est né chez les Berbères d' Algérie et du Maroc entre la fin de la dynastie ziride du XIe siècle, l'Algérie moderne et la montée du califat almohade du XIIIe siècle.
Roulement de tambour… sur la première place, le poulet-frites a la cote, suivie de près par la raclette et la pizza. Ces trois plats, plutôt gourmands, font le plaisir d'une bonne partie des Français.
ALGER - Le couscous, reconnu en 2020 comme patrimoine immatériel de l'humanité, est un héritage commun aux pays du Maghreb, dont les premières traces seraient plus probablement repérées en Algérie qu'ailleurs où il se décline en une infinité de mets aussi subtils qu'originaux, à même de lui octroyer l'aura ...
Un plat plutôt équilibré
Mais cela ne l'empêche en aucun cas d'être un plat sain, puisqu'il est tout à fait équilibré. Il comporte aussi bien des fibres, des vitamines et des protéines.
Le couscous perlé traditionnel, également connu sous le nom de couscous israélien , est fabriqué à partir de petites boules de farine de semoule grillée. Il est devenu populaire en 1949-1959, quand Israël a traversé une période où sa nourriture et ses autres ressources étaient rationnées.
Le couscous est un plat de base dans de nombreux pays d'Afrique du Nord dont le Maroc, pays que je rêve de visiter un jour. Bien qu'il ressemble à un minuscule grain de riz ou de quinoa, le couscous est une pâte. Il est fabriqué à partir de farine de semoule (la semoule est une farine à base de blé dur et est utilisée dans la plupart des pâtes traditionnelles) et d'eau .