Il y a une forte possibilité que le terme BAR, a été littéralement inventé par un Toscan, pour être précis en 1898 par Alessandro Manaresi, un entrepreneur qui a ouvert le premier restaurant de ce genre à Florence: BAR, serait donc l'acronyme de Banco A Ristoro.
Le bar a pour origine l'anglais (barre) qui désigne toujours ce qu'il est aujourd'hui, à savoir un débit de boissons où l'on peut consommer assis à des tables ou debout au comptoir.
S'ils prennent diverses formes aujourd'hui, les bistrots parisiens étaient, à l'origine, des petits cafés sans prétention tenus par ceux que l'on appelait les “bougnats” – des immigrants auvergnats qui quittent leurs terres pauvres durant la Révolution industrielle pour s'installer à Paris et ouvrir leur petit commerce ...
L'étymologie du mot « bistro » remonterait à 1814, à l'époque de l'occupation de Paris par les soldats de la cavalerie de l'armée russe du tsar Alexandre I, qui avaient l'habitude de crier « быстро, быстро » dans les bars parisiens pour demander qu'on leur serve rapidement à boire.
Le gérant d'un bar doit ainsi être titulaire d'une licence de débit de boisson à consommer sur place (distincte de la licence restaurant).
Lieu où l'on consomme des boissons, dans un théâtre, un hôtel, etc. : Prendre une consommation au bar. 3. Comptoir d'un débit de boissons, où l'on peut consommer debout ou assis sur de hauts tabourets.
Plur. : des barmaids ; des barmans ou des barmen.
Le premier restaurant attesté comme tel est ouvert en France, à Paris en 1765 par Mathurin Roze de Chantoiseau. Il est situé rue des Poulies, près du Louvre. Il reprend les codes du restaurant actuel : tables séparées et menu à choix multiple (essentiellement des bouillons).
Du mets à consommer au lieu de consommation : des origines du restaurant. Le terme 'restaurant' apparaît au 18e siècle en France. Il désignait alors un bouillon de viande revigorant consommé pour retrouver ses forces.
Emprunté au moyen anglais rade attesté au même sens depuis 1320, issu du vieil anglais rád (« chevauchée, voyage, passage ») étymon de road (« voie, chemin, route »), et raid. (Nom 2) (1815) Dérivé régressif de l'argotique radeau (« comptoir ») → voir radin.
Depuis Legrand d'Aussy, la vulgate veut que le premier « restaurant », dans l'acception moderne, ait été ouvert à Paris, rue des Poulies ou rue Bailleul, en 1765 par un marchand de bouillon, nommé Boulanger (dit « Champ d'Oiseaux » ou « Chantoiseau »).
Établissement relevant à la fois du restaurant et du bar, combinant l'offre de repas et la vente de boissons.
Au menu de ce guide : Bar à bières. Bar à vin. Bar à rhum.
Le Ye Olde Fighting Cocks, un bar de la commune de Saint Albans, au nord de Londres, est ouvert depuis l'année 793. Il était le plus vieux pub du Royaume-Uni et du monde, du moins le clamait-on sur le site internet de l'établissement, qui fait remonter sa première tournée de bière à l'an 793.
Lorient est la championne du nombre de bars par habitant dans les grandes villes (plus de 20 000 habitants) de Bretagne et même en France*. Avec 101 bars pour 57 084 habitants, cela fait 17,69 bars pour 10 000 habitants en 2018.
Les premiers menus de restaurant apparaissent vers le XIII e siècle, en Chine, au cours de la dynastie Song. À cette époque, de nombreux marchands se retrouvent dans les centres-villes et manquent de temps et d'énergie pour le dîner.
La France conserve toujours sa place au premier rang avec douze restaurants sont classés parmi les 50 meilleurs au monde, devant les Etats-Unis (8), le Royaume-Uni (7), l'Espagne et l'Italie (6).
1- McDonald's
Sa capitalisation boursière est estimée à environ 161 883 milliards de dollars au 29 septembre 2019. La marque compte 38 695 restaurants la même année et enregistre un chiffre d'affaires de 21 076 milliards de dollars.
Antonin Carême, le premier chef cuisinier de l'histoire.
Le restaurant Geranium, du chef danois Rasmus Kofoed, sacré « meilleur restaurant au monde » C'est la deuxième année de suite qu'un restaurant danois est couronné, succédant au Noma. Comme l'année dernière, seuls trois restaurants français, tous parisiens, sont dans le top 50 : Septime, Le Clarence et Arpège.
Selon le livre Guinness des records, la Maison Botín, dont la fondation remonte à 1725, est le plus vieux restaurant du monde ainsi que l'une des références pour tous ceux qui veulent goûter la meilleure cuisine traditionnelle de Madrid.
Le salaire moyen du barman est approximativement 1 800 à 2 000 euros bruts par mois. Cela correspond à environ 1 400 à 1550 euros nets mensuels.
Selon une étude britannique, se rendre régulièrement au bar avec leurs amis aurait des effets positifs sur la santé mentale des hommes. Ceci leur permettrait d'échanger et de s'intéresser aux autres.