Qui a inventé la sauce samouraï ? Bien qu'elle ait un nom assez japonisant, elle serait plutôt d'origine belge. C'est une sauce fabriquée à base de mayonnaise à la quelle on ajoute du “sambal oelek”, une pâte de piments indonésienne.
A ne pas confondre avec la sauce algérienne : la sauce algérienne possède en plus des oignons grillés dans ses ingrédients, qui n'existent pas dans la samouraï.
Cette sauce, composée d'oignon et d'harissa, aurait été inventée par l'entreprise belge Nawhal's. Une « sauce algérienne » est citée en 1876 dans le livre intitulé "The Book of Menus".
La Samouraï est une sauce froide préparée à base de pâte de tomate et de piments rouges. Par conséquent, cette sauce a un goût épicé très prononcé. De plus, la sauce Pauwels Samurai est élaborée avec de l'extrait de chili et de la poudre de chili pour une expérience gustative longue et profonde.
Savez-vous d'où vient la sauce algérienne ? Vous ne devinerez jamais d'où elle vient ! Son nom porte à confusion… La sauce algérienne réunit toutes les saveurs du Maghreb : oignon, coriandre, cumin, tomate, harissa… et pourtant, elle ne vient pas d'Algérie ! Celle-ci semble avoir été créée en Belgique.
La sauce marocaine Nawhal's est une sauce tomatée brun-orange émulsionnée piquante. Elle possède également un goût anisé qui lui confère la particularité de se servir avec des snacks fritures et des viandes.
Aux origines de la sauce algérienne
En effet, il y a tout un débat sur les réseaux sociaux concernant l'origine de la sauce algérienne. Même si elle est appelée algérienne, cette fameuse sauce a été inventée par «Nawhal's», une société belge fondée par un belge d'origine marocaine.
Sauce Blanche : la sauce la plus connue, et la plus consommée par les amateurs de kebabs. A base de yaourt, d'ail, de menthe et quelque fois de concombre. Sauce Samouraï : une sauce piquante très prisée aussi, souvent demandée comme une alternative à l'harissa un peu trop forte pour certains.
Popularisée par les Tuche, la sauce samouraï est un des incontournables des "fritekot" ou baraques à frites. Cette mayonnaise qui pique qui pique qui pique n'est pas, comme son nom pourrait le faire croire, née au Japon, mais en Belgique, avec une inspiration indonésienne.
Sauce Brazil Colona - Intermarché
"On doit son nom à Louis de Béchameil, maître d'hôtel de Louis XIV. Il vivait dans l'Oise, où il était marquis. Particulièrement gastronome, l'homme aimait cuisiner et manger. Un jour, il se présente devant le roi, et lui présente une sauce un peu crémeuse, faite avec du jus de viande, que le roi adore.
Les spécialistes (et oui il y en a) citent la première sauce barbecue comme étant la sauce moutarde de Caroline du Sud qui proviendrait des colons allemands du 18 ème siècle. Cependant ce n'est qu'en 1923 que les premières sauces barbecue sont commercialisées par un certain Louis Maull dont l'entreprise Maull co.
C'est quoi la sauce Biggy Burger ? Si vous n'êtes pas familier avec cette sauce, il s'agit d'une mayonnaise sucrée qui comprend des cornichons et qui serait une imitation de la sauce Big Mac.
Les plus courageux ajouteront une touche piquante, comme la sauce harissa, un robuste mélange de piments et de poivrons rouges, de coriandre, d'ail et de cumin, le tout agrémenté d'huile d'olive. Pour ceux qui n'adhèrent pas forcément aux goûts aussi corsés, la sauce samouraï est une alternative.
Contrairement à son nom, la sauce Andalouse est pourtant bien de chez nous, et non d'Andalousie, malgré son petit goût qui nous rappelle le sud. Cette sauce plutôt épicée est traditionnellement servie avec les frites, et se marie très bien avec des grillades de viandes ou de poissons.
Sauce Algérienne
Sauce émulsionnée tomatée à la fois sucrée et piquante, au bon goût d'oignons épicés. Une référence sur le marché des sauces du monde.
La sauce tabasco la plus forte actuellement sur le marché.
Sauce hollandaise, béchamel, barbecue, mayonnaise, béarnaise, aigre-douce, au poivre… ces 7 sauces incontournables sont désormais prêtes à être reproduites et associées à vos meilleures réalisations culinaires !
De l'empire romain à aujourd'hui : plus de 20 siècles d'existence. Il faut attendre les 200 avant JC en pleine antiquité romaine pour découvrir les premières sauces. A cette époque c'est le garum que nous retrouvons le plus, une sauce typiquement romaine fabriquée à base de poisson fermenté (anchois, sardines etc.)
Hassan EL JALLAB est né le 1 juillet 1971. Hassan EL JALLAB est associé-gérant de l'entreprise Heliadis Corporate qui a été créée en 2003.
Nawhal's - Sauce Biggy Burger à Prix Carrefour.
La sauce Worcestershire est une sauce aigre-douce avec un arrière-goût légèrement piquant. Caractérisée par des notes épicées, elle se marie parfaitement avec les plats de viande et de légumes.
« Barbacoa »
Même les grammairiens et philologues vous le diront : avant d'être adapté à la sauce USA, le terme « barbecue » est apparu au Sud de l'Amérique faisant référence non pas à une barbe ou à un bélier, mais bien à un mode de cuisson particulier.
« Barbecue » est l'adaptation anglaise du mot espagnol « barbacoa » ou du mot « barabicoa » de la tribu amérindienne Taino des régions des Caraïbes et de la Floride. Les premiers colons ont appris à cuisiner (au barbecue) des porcs entiers des Amérindiens et des esclaves.