Arch West, l'homme qui avait inventé le Dorito, ces chips de tortilla qui ont révolutionné l'industrie alimentaire américaine, est mort à 97 ans la semaine dernière à Dallas.
La première pub télévisée introduisit la forme triangulaire du chips comme une sorte de snack latino dansant.
Amazon.fr : Doritos : Epicerie.
Les ingrédients sont très simples : maïs, huile végétale, sel et eau. Les chips tortillas ont été inventées à Los Angeles dans les années 1940 bien qu'elles soient considérées comme un aliment mexicain.
Doritos (littéralement, à partir de l'espagnol mexicain doradito) est une marque de chips tortillas assaisonnées créée par Arch West (1914-2011) et produites depuis 1964 par l'entreprise alimentaire américaine Frito-Lay (une filiale du groupe PepsiCo).
Le plat a été créé dans les années 1940 au nord du Mexique. Un restaurateur nommé Ignacio Anaya a inventé le plat, que l'on a nommé nachos, une forme raccourcie de son nom.
Nacho était le surnom de l'inventeur de ce plat, Ignacio Anaya, dans les années 1940, à Piedras Negras, au Mexique.
Le comédien Michael Mando incarne le personnage de Nacho Varga dans «Better Call Saul». Dans la saison 2 de «Breaking Bad», le personnage de Saul Goodman prononce les noms de Lalo Salamanca et de Nacho Varga dans un moment en apparence sans importance.
Le 28 août 1853, au restaurant Lake House de Saratoga Springs (Etat de New York), le cuisinier George Crum est furax. Un client vient de lui renvoyer pour la deuxième fois son assiette de frites. « Trop épaisses », aurait-il décrété. Vexé, Crum prend son couteau et coupe des tranches exagérément fines.
Ses créateurs seraient alors Joseph de Tena Godoy et le marquis de Robledo, qui l'auraient inventée pour lutter contre la famine de l'époque. Peu importe son histoire, le plat à survécu au temps pour être hissé au rang de symbole hispanique. Et aujourd'hui, nous vous donnons sa recette !
En 1853, le cuisinier Américain George Crum découvre par hasard les premières chips dans le Moon's Lake House Hotel, à Saratoga Springs en Amérique. La légende raconte qu'un client exigeant trouvait ses frites trop épaisses.
Les produits commercialisés en Europe occidentale sont fabriqués dans l'usine PepsiCo de Furnes (Flandre-Occidentale, Belgique), seule entité du groupe produisant des chips Lay's sur le continent.
Une tortilla est une galette préparée à base de maïs, dans la cuisine mexicaine et d'Amérique centrale, où elle est un aliment de base depuis l'Antiquité.
Tortillas mexicaines : Galettes de blé ou de maïs.
Le terme anglais britannique et australien chips désigne en fait les frites. Les chips sont nommées crisps au Royaume-Uni et en Irlande.
La justice britannique a tranché. Les Pringles, ces snacks salés du groupe Procter & Gamble vendus dans un emballage en forme de cylindre, ne répondent pas à la définition légale d'une chip de pomme de terre, ce qui leur donne la possibilité d'échapper à la taxe s'appliquant à ces produits.
Les Belges revendiquent souvent la paternité des frites quitte à en faire un plat national. Or les Français en mangent aussi beaucoup. Alors une bonne fois pour toutes, qui a inventé les frites ? L'historien de l'alimentation Pierre Leclerc, un Belge, donne l'origine des frites.
Le meilleur choix
Le grand champion de notre banc d'essai est la tortilla au blé entier d'AZIM. Une portion contient 130 calories, 1 g de gras et aussi peu que 70 mg de sodium. La quantité de fibres et de protéines est aussi intéressante (3 et 5 g respectivement).
(Espagne) (Cuisine) Omelette. Tortilla española, ou absolument tortilla, omelette aux pommes de terre. Tortilla francesa, omelette simple (sans pommes de terre).
1932. Dans une petite ville des États-Unis, Herman Lay ouvre sa propre société de pommes de terre. Cinq ans plus tard, il a déjà 25 employés. Peu de temps après, il décide de produire des chips, ce sera le début de HW Lay & Company, maintenant connu comme Lay's.
F. S. BRUXELLES Il faudra vous y faire: les chips Smiths, c'est fini! La société hollandaise Smiths Food Group a, en effet, décidé de rebaptiser ses produits. Ceux-ci s'appelleront désormais Lay's.