Les premières sources « écrites » datent de l'Egypte ancienne. On y voit la récolte d'une sorte de laitue romaine non pommée. Mais les Egyptiens cultivaient aussi d'autres salades, dont une laitue à des fins oléagineuses.
Origine du mot
Le mot salade provient de l'italien insalata, « mets salé » (participe passé du latin tardif salare donnant les herba salata, « herbes potagères salées », plat typique dans la Rome antique) et qu'on retrouve dans l'occitan provençal salada.
La culture de la salade serait apparue probablement autour de l'an 5000 avant notre ère, en Asie Mineure entre autres.
C'est une bonne source de vitamines et de minéraux
La plupart des salades sont riches en vitamines et minéraux. Les laitues romaine, frisée, Boston et l'épinard cru sont d'excellentes sources de vitamine K. La laitue romaine et l'épinard cru sont de bonnes sources de vitamines B9.
Le moins que l'on puisse faire est de s'accrocher à notre histoire: la Macédoine est un mot grec inventé par les Grecs, pas par les Slaves".
Il y a d'abord la famille des laitues (batavia, romaine, feuille de chêne…), leurs cousines les chicorées (scarole, endive, frisée…) et enfin les « petites salades » composées de petites feuilles séparées (mâche, roquette, cresson, pousses d'épinard…).
Le légume : d'après la définition courante il s'agit d'une plante potagère dont tout ou partie se mange : la carotte (racine), la pomme de terre (tubercule), la tomate (fruit), la rhubarbe (tige) ou la salade (feuille), l'oignon (bulbe) sont des légumes.
Lactuca sativa L., 1753 - Laitue cultivée, Salade-Voir la taxonomie.
La Belgique toujours en position de leader
La Belgique conserve sa place de leader déjà obtenue en 2012, avec en 2016 un total de 620 points, soit le plus faible score depuis 2012.
C'est la laitue frisée (verte et rouge) qui serait la grande gagnante pour son contenu élevé en antioxydants. C'est également une source de vitamines A, K et B9. On l'aime pour son goût délicat, mais elle ne se conserve pas très longtemps. Pour 250 ml (1 tasse) : 9 calories, 0,8 g de protéines.
Pourquoi la salade verte a-t-elle tant la cote ? Ysabelle Levasseur : La salade verte est un aliment bon pour la santé dans le cadre d'une alimentation équilibrée et variée. L'avantage est que l'on peut en déguster toute l'année, en jeune pousse ou plus mature.
La salade Caesar tient son nom de son créateur Caesar Cardini, restaurateur italo-mexicain installé à Tijuana au Mexique.
Mélange de fruits coupés en dés et servis avec leur jus.
Dans sa version d'origine, elle se compose de laitue romaine, d'œufs durs et de croûtons aillés, accommodés avec l'inimitable sauce César – mêlant initialement huile d'olive, parmesan râpé et sauce worcestershire.
La feuille de chêne
En fait, vous pouvez facilement la confondre avec la laitue à feuilles vertes ou rouges, mais de près, vous constaterez qu'elle a une texture et une forme différentes. Avec un goût très tendre, cette variété de salade est plus courte et son sommet est plus doux.
'Lolo rossa' : une des plus connue, bien frisée rouge vif à cœur vert tendre. Elle peut être semée de février à fin juillet ; 'Navara' : pomme grosse et lourde rouge/brun, elle fait partie des laitues « feuilles de chêne ».
salade f (pluriel: salades f)
She chopped some vegetables to make a salad. Elle a coupé des légumes pour faire une salade.
Au moyen-âge les légumes étaient classés en racines, féculents et les légumes verts (choux, salades, bettes, cardons, épinards). Les 3 légumes de base des récoltes et de l'alimentation sont verts : bette, chou, poireau.
Comment appelle t'on la salade la plus explosive ! La roquette.
La salade russe a été inventée en 1860 par Lucien Olivier un chef belge qui officiait dans un restaurant moscovite. Elle porte également son nom (salade Olivier) en Russie. Il s'agit généralement d'une salade de légumes bouillis coupés en dés, refroidis et liés à la mayonnaise.
Un compromis fut finalement trouvé par l'accord de Prespa du 12 juin 2018 : Aléxis Tsípras, le Premier ministre grec, et Zoran Zaev, le président du gouvernement de Macédoine, ont signé un accord pour que le pays s'appelle officiellement « république de Macédoine du Nord », au niveau national comme international.
Religion. La Macédoine du Nord est un Etat laïc, qui assure à ses citoyens la liberté de religion.