Les plats
Simit. Le simit est omniprésent dans les rues d'Istanbul, un bagel enrobé de graines de sésame, croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Souvent mangé sur le pouce, il peut également accompagner le fromage ou le çay lors d'un petit-déjeuner typiquement turc.
Explorer ce qu'il faut manger à Istanbul est une quête culinaire passionnante, fusionnant la riche histoire et les diverses cultures de la ville dans chaque délicieuse bouchée.
Outre le thé et le café, très populaires, les Turcs aiment boire deux boissons : le raki (prononcer rakeu) et l'ayran, mélange de yoghourt, de sel et d'eau. Pendant longtemps, c'était le rakı, alcool anisé coupé ou non d'eau, qui faisait office de boisson nationale.
Quelques petites choses à ne surtout pas faire :
Se moucher ou se curer les dents pendant un repas est TRÈS impoli. Les jurons/insultes et surtout l'ivresse en public sont à proscrire.
1. Kebab. Le döner kebab est un plat typique à goûter en Turquie. Le kebab est la nourriture qui fait la réputation de la Türkiye et un plat typique à goûter pour découvrir la cuisine du pays.
Bouteille d'eau d'un demi-litre : 30 TL (0,69 US$ ). Thé : Entre 10 TL (0,23 US$ ) et 20 TL (0,46 US$ ) (cela dépend beaucoup de la région où vous vous trouvez).
Le budget d'un voyage à Istanbul
À İstanbul, comptez environ 120 à 250 TL (50 à 100 €) par jour et par personne pour un séjour dans un hôtel de catégorie moyenne, visites et restaurant compris.
Lors d'un repas au restaurant en Turquie, il est d'usage de laisser un faible pourboire d'environ 5% dans les endroits décontractés et de 10-15% dans les restaurants gastronomiques, avec un pourboire plus élevé pour un service exceptionnel.
Zones urbaines : Dans des villes comme Istanbul, Izmir et Ankara, les femmes peuvent porter des vêtements occidentaux modernes. Les robes, les jupes, les pantalons et les hauts sont tous acceptables, mais il faut éviter les jupes trop courtes et les hauts à décolleté profond.
Idées de souvenirs à ramener d'Istanbul
En Turquie, le bœuf fait partie des viandes les plus consommées, avec l'agneau et le veau. Les Turcs se rendent généralement dans les kebapçi, établissements spécialisés dans la préparation des kebabs, pour savourer ce plat aux saveurs orientales.
Le coq au vin, un plat typiquement français
Le coq est l'emblème de la France et le vin est une de nos spécialités les plus célèbres au monde. Historiquement servi pour fêter la fin des moissons, le coq au vin est accompagné d'oignons, de carottes, d'un bouquet garni, de champignons.
Prix du café : de 4 à 6 TL (2,25 €). Dans les rues d'Istanbul, le kahvesi ou café turc, se prépare dans de petits foyers au charbon. Le café moulu très fin et souvent du sucre sont mélangés à de l'eau dans un récipient de cuivre posé sur le feu, jusqu'à quasi ébullition.
Les meilleures périodes pour partir en Turquie sont le printemps et l'automne, quand le climat est le plus propice à la visite. En été, il peut faire chaud en fonction des régions et c'est aussi la période la plus fréquentée. À noter qu'entre octobre et avril, beaucoup de sites ferment.
Il n'y a pas de limite à la quantité de devises étrangères et de monnaie turque pouvant être importée en Turquie . Il est interdit de sortir du pays plus de 5 000 USD en monnaie turque. Il est possible de sortir du pays jusqu'à 5 000 USD en devises étrangères.
Vous pouvez utiliser l'eau du robinet pour vous brosser les dents et faire du thé, mais l'eau en bouteille ou filtrée est le choix le plus sûr pour la consommation. Elle est abordable, facile à trouver et appréciée des locaux comme des voyageurs. Pour un voyage simple et sans souci, achetez de l'eau en bouteille pendant votre séjour en Turquie.
Istanbul est globalement sûre pour les touristes, avec une présence policière accrue dans les zones touristiques comme Sultanahmet, Taksim et le Bosphore. Toutefois des attaques terroristes, notamment des bombes, ont également touché des secteurs et services fréquentés par les touristes.
Par conséquent, si votre objectif est de passer des vacances en Turquie, il est préférable d'avoir environ 2 000 lires turques en espèces pour couvrir les dépenses telles que les transports en ville, les entrées des sites touristiques, la nourriture, les souvenirs, etc. Vous pourrez ainsi conserver le reste de la somme en dollars pour vos achats.
Pour composer un authentique petit-déjeuner turc, incluez quelques plats classiques comme le menemen, un délicieux mélange d'œufs brouillés aux tomates et aux poivrons, accompagné d'un assortiment coloré d'olives, de fromage feta et de miel .
Imam bayıldı Ce sont des aubergines braisées et farcies avec des oignons, de l'ail, des tomates, et de la viande selon les goûts. Elles sont cuites dans l'huile puis passées au four. La légende raconte que le nom du mets viendrait de l'histoire d'un imam, qui se serait évanoui de plaisir en dégustant ce plat délicieux.
Les viandes les plus consommées sont le mouton, l'agneau, la chèvre et le poulet , et on en prépare des brochettes. Le döner kebab et le şiş kebab sont aujourd'hui connus dans le monde entier. On trouve également des köftes (boulettes de viande), des pides à la viande et diverses brochettes (viande grillée ou rôtie), préparées de différentes manières selon les régions.