TOUT SAVOIR SUR LE SPIGOL ® Mélange d'épices et de safran (3%). Ingrédients : piment doux, curcuma, mélange de diverses épices, safran (3%). Pour les boîtes métal 100 et 500g : Traces de graine de sésame, moutarde, céleri et gluten. Pour les étuis : aucun allergène.
Le spigol est un condiment à base de piment doux, de curcuma, d'épices variées et de safran (3%). Ce mélange est un aide culinaire très présent dans la cuisine méditerranéenne. Il est le produit de référence depuis 1876 pour colorer et parfumer de nombreuses préparations.
Le mélange SPIGOL avec 3 % de safran vous permet de réaliser une grande variété de plats avec plus de saveurs et de couleurs : Pour l'eau de cuisson des pâtes, riz, pommes de terre, boulgour, semoule : diluer 1 cuillère dose (11g) pour 7 litres d'eau bouillante.
Sa saveur proche du miel avec des notes métallisées aux parfums chauds rehausse un plat comme personne. Découverte il y a plus de 3 000 ans, cette épice est la plus chère du monde. Son nom : le safran. Présentation de cet ingrédient indispensable pour sublimer la paella.
Le prix du Safran français varie de 30€ à 45€ le gramme soit entre 30 000€ et 45 000€ le kilo. Ce qui le place en France et dans le monde comme l'épice la plus chère. Mais pourquoi un tel prix?
Appelé également « poivre libanais » le 7 épices fait partie des mélanges emblématiques de la cuisine libanaise. Mélange d'épices. Ingrédients : piment Jamaïque, gingembre, cannelle, poivre noir, muscade, girofle, mahalep.
Le safran. Le safran est aussi l'une des meilleures épices qui soient. On le considère comme un analgésique, en raison de sa teneur en safranal.
Quel est le prix du safran, et pourquoi est-il aussi élevé ? Le safran est, et de très loin, l'épice la plus chère du monde, devant la vanille.
Véritable problème de santé à l'échelle nationale, la tension peut être causée par une multitude de facteurs (obésité, sédentarité, tabagisme, alcool, stress…). Ce n'est pas tout, selon certains, le curcuma, connu comme une épice miracle, favorisait l'HTA (Haute Tension Artérielle).
La cannelle est réputée pour réduire le taux de sucre dans le sang. Elle est donc très utilisée chez les patients atteints de cholestérol ou de glycémie. La cannelle est aussi très efficace pour les personnes diabétiques de type 2, puisqu'elle augmente la quantité de production d'insuline dans le sang.
Le ras el-hanout est un mélange d'épices et d'aromates utilisés au Maghreb. Il se trouve partout dans les souks, les marchés aux épices et aussi dans les supermarchés. Il est composé principalement de cumin, clous de girofle, curcuma, gingembre, cannelle et bien d'autres épices.
La cardamome est une épice d'Asie du Sud-Est qui possède un goût citronné et poivré et aurait de nombreux bienfaits pour la santé : elle aiderait à la digestion, présenterait des propriétés antiseptiques et serait une très bonne source de calcium, de magnésium et de vitamines B2 et B6.
Sumac, l'épice orientale à l'arôme citronnée
Le goût acide et astringent du sumac peut remplacer le citron dans de nombreuses recettes. Il assaisonne couramment les salades iraniennes, les brochettes de poulet ou de bœuf et il entre dans la composition du zathar, mélange typique du Moyen-Orient.
Les épices marocaines et mélanges d'épices marocaines jouent un rôle important au sein de cette cuisine. Les épices orientales les plus utilisées sont la coriandre, le gingembre, le cumin, le paprika, le poivre, le curcuma, les graines de nigelle, l'ail, le clou de girofle et le safran.
En plus d'être populaires, les deux épices les plus vendues dans le monde qui sont le poivre noir et le curcuma offrent également de nombreux avantages pour la santé.
Le safran est une épice très appréciée, d'ailleurs l'Espagne est l'un des pays producteurs des plus importants au monde. Vous le reconnaissez surement grâce à sa saveur, son ârome incomparable et la couleur qu'il apporte à certains plats (la paella en particulier).
La réglisse : diminue l'intensité des toux. Le marrube : calme les toux grasses. Le clou de girofle : soulage naturellement les irritations de la gorge.
Le mélange d'épices à couscous est le résultat d'un mélange entre le piment doux, le gingembre, le cumin, l'ail en poudre, le carvi, le poivre, la coriandre, la cannelle, la girofle, la muscade. Vous l'aurez compris, chaque ingrédient apporte un petit plus au mélange.
Cannelle, clou de girofle, noix de muscade et gingembre : voilà les ingrédients usuels du quatre-épices. Il arrive cependant qu'on y ajoute du poivre.
Les légumes pour lutter contre le cholestérol. Les légumineuses et légumes tels que les lentilles, les pois chiches, les pois, les aubergines et les haricots sont sources de protéines et de fibres pouvant réduire le taux de cholestérol LDL.
Le miel et ses bienfaits pour la santé
Alors, pour 100 g, le sucre blanc représente 420 calories alors que le miel n'en représente que 320 calories. C'est donc pour cette raison que le miel est très fréquemment cité comme ingrédient permettant de contrer le cholestérol.