La perte de goût ou agueusie est une affection qui provient généralement d'une altération des papilles gustatives. Les papilles sont de minuscules aspérités qui couvrent la surface de la langue et envoient différents signaux de saveur au cerveau.
Comment soigner l'agueusie ?
Une maladie du système endocrinien : le diabète ou l' hypothyroïdie , par exemple, peuvent favoriser l'apparition d'une agueusie ; Une maladie auto-immune : le syndrome sec ou une déficience en zinc autoimmune, par exemple, peuvent aboutir à une agueusie.
Les infections, les problèmes de santé (y compris les carences nutritionnelles) et les blessures affectant les structures de la tête et du cou impliquées dans le goût peuvent tous entraîner une agueusie. Parmi les infections de la tête et du cou pouvant causer une agueusie, on peut citer la COVID-19.
La perte du goût dure en moyenne deux semaines, mais la perte d'odorat peut persister plus ou moins longtemps selon les individus. L'odorat a toutefois une bonne capacité de régénération, ce qui permet aux malades de progressivement récupérer leurs facultés.
Pour éveiller vos papilles, essayez de commencer votre repas par un sorbet au citron , suggère Lee, ou ajoutez un filet de jus de citron frais pour stimuler la salivation. Mâcher lentement favorise également la production de salive, et boire de l'eau par petites gorgées permet de garder la bouche humide pendant les repas.
Virus : La perte du goût ou de l’odorat due à un rhume ou à la grippe dure généralement de une à deux semaines. La perte du goût ou de l’odorat liée à la COVID-19 peut prendre plusieurs semaines, voire, dans de rares cas, jusqu’à quelques années. Allergies ou polypes nasaux : Le traitement des allergies ou des polypes nasaux peut permettre de retrouver l’odorat.
un cancer ; une chimiothérapie et une radiothérapie ; la prise de certains médicaments dont certains inhibiteurs calciques, antiarythmiques, anti-épileptiques, chélateurs du cuivre ou de façon plus rare certains hypoglycémiants.
Des aliments très aromatiques et savoureux comme le gingembre, la menthe poivrée et le beurre de cacahuète peuvent vous aider à retrouver votre odorat et votre goût. Il en va de même pour les huiles essentielles fortement parfumées. Les cuisiniers et les gourmands ne peuvent se passer de leur odorat et de leur goût.
La liste inclut les traitements des maladies cardio-vasculaires (antiarythmiques, hypoglycémiants, béta-bloquants), les anti-infectieux (notamment les pénicillines, Tétracyclines), les anti-fongiques, les anti-viraux, les hypoglycémiants, les antihistaminiques, les psychotropes, les antispasmodiques...
Il est désormais bien établi que l'infection par le SARS-CoV-2 est associée, chez certains patients, à des troubles des fonctions olfactives et gustatives qui peuvent persister depuis l'infection initiale, réapparaître, voire se déclarer à distance de l'épisode de Covid-19.
L'application de vitamine A (gouttes Rhinovita®) dans le nez permettrait une meilleure récupération, associée à un training olfactif.
Chez la personne atteinte de dysgueusie : • Le goût perçu est modifié et souvent désagréable. La perception du goût peut être très diminuée.
Combien de temps dure la perte du goût et de l'odorat ? Environ 90 % des personnes touchées constatent une amélioration en quatre semaines . Malheureusement, certaines personnes conserveront ce goût et cet odorat de façon permanente.
La perte du goût et de l'odorat peut être causée par divers facteurs, notamment les infections des voies respiratoires supérieures, la sinusite, les allergies, les traumatismes crâniens, les troubles neurologiques et les carences en vitamines. Elle peut également être un symptôme de la COVID-19.
Bouche sèche : soigner son hygiène bucco-dentaire
Nettoyez votre bouche et brossez vos dents avec une brosse à poils souples. Utilisez un dentifrice fluoré deux fois par jour. Brossez aussi votre langue en douceur. Utilisez du fil dentaire ou des brossettes interdentaires pour terminer.
Souvent, la correction d'un problème médical général peut remédier à la perte du goût . Par exemple, les personnes qui perdent le goût à cause d'infections respiratoires ou d'allergies peuvent le retrouver une fois ces affections guéries.
Donner du goût grâce aux épices
Les épices sont vos meilleures alliées en cuisine ! Il n'y a rien de mieux qu'une palette d'épices judicieusement choisies pour rehausser le goût d'un plat sans pour autant ruiner votre régime équilibré par l'ajout de matières grasses.
L'anosmie liée au rhume, à la grippe et aux infections disparaît généralement en quelques jours . Consultez un professionnel de santé si, après votre rhume ou votre grippe, vous ne parvenez toujours pas à détecter les odeurs.
Les infections virales, comme la grippe, le rhume et la COVID-19
En effet, le rhume et la grippe peuvent tous deux provoquer une anosmie temporaire, c'est-à-dire une incapacité totale à détecter les odeurs. Les scientifiques ont également identifié une perte du goût et de l'odorat parmi les symptômes associés à la COVID-19.
L'altération du goût chez une personne âgée peut annoncer un début d'Alzheimer. Détecter ce signal permet d'agir en amont de la maladie. Il est courant que le sens du goût s'atténue chez les personnes âgées : elles se plaignent que les plats sont fades, associent mal les saveurs, salent trop les aliments…
Ce phénomène engendre une hypertrophie de la glande thyroïde, formant un goître. En cas de consommation excessive, il se peut que les personnes ressentir un goût de cuivre en bouche et produire davantage de salive. Enfin, il faut savoir que l'iode peut irriter le tube digestif et causer des éruptions cutanées.
Il existe cependant deux différences notables entre la grippe et le coronavirus responsable de la COVID-19. Premièrement, la perte du goût et de l'odorat est spécifique à la COVID-19 et n'est pas observée chez les personnes atteintes de la grippe .
Parmi ceux-ci, on peut citer l'usage des huiles essentielles, du gingembre, du ginseng, de la vitamine A et de la vitamine C. Ces remèdes peuvent aider à stimuler l'odorat et à retrouver l'odorat perdu.
Le rhume, la grippe, le VRS et la COVID-19 sont des infections respiratoires virales qui se propagent facilement à certaines saisons. Ces maladies présentent de nombreux symptômes similaires. Les symptômes les plus courants peuvent varier d'une année à l'autre en fonction des différentes souches de chaque virus.