Les plaisirs de la Nièvre
Cette situation géographique du vignoble confère aux vins de Bourgogne une identité unique et en fait la terre d'élection des cépages Pinot Noir et Chardonnay, mais aussi de l'Aligoté.
Cette identité régionale affirmée se retrouve dans la gastronomie du Morvan. La charcuterie, comme le jambon et le pâté du Morvan, est particulièrement réputée. La potée bourguignonne, la râpée morvandelle et le crapiau morvandiau sont quelques-uns des plats typiques de la cuisine du Morvan.
Le Morvan, grande région naturelle, est une avancée nord-est du Massif central. Situé au cœur de la Bourgogne, il s'étend sur les départements de la Côte-d'Or, de l'Yonne, de la Saône-et-Loire et de la Nièvre, où sa superficie est la plus importante.
Deux villes principales, au nord et au sud, Avallon et Autun, sont « pôles d'équipement de gamme supérieure » et jouent un rôle structurant pour l'ensemble du Morvan.
Sécheresse, insectes ravageurs, champignons microscopiques... nombre de dangers environnementaux planent sur les résineux et feuillus de la forêt morvandelle. Le président du parc naturel régional n'écarte pas non plus les enjeux économiques.
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Répartition des Grands Crus de Bourgogne
Parmi les 33 appellations Grands Crus, les plus célèbres sont situées en Côte de Beaune, où on dénombre 8 Grands Crus : Corton, Corton-Charlemagne, Charlemagne, Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet et Criots-Bâtard-Montrachet.
Depuis l'Antiquité, ces six cépages sont considérés comme supérieurs, voire aristocratiques. Ce groupe se compose des cépages suivants : Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc et Riesling .
Avallon. Surplombant la vallée du Cousin, cette jolie cité du Morvan ne manque pas d'atouts avec ses remparts, ses colombages, ses tourelles et ses ruelles pittoresques du Moyen Âge.
Le Parc naturel régional du Morvan
La création du PNR en 1970 résulte d'un constat : le Morvan est une zone rurale, au patrimoine naturel, culturel et aux paysages remarquables. S'il est l'un des plus anciens de France, il reste l'un des préférés des français, avec ses forêts, lacs et plans d'eau.
Sa célèbre charcuterie, comme le jambon ou la rosette, mais également les oeufs meurette ou encore la râpée du Morvan, nous rappellent que nous vivons bien là où l'on aime manger ! D'autres bons produits tels que le poisson viennent également agrémenter les tables nivernaises.
Les plaisirs de la Nièvre
Optez plutôt pour des vins accessibles et agréables qui éveilleront sa curiosité. Choisissez par exemple un cépage aromatique comme le Muscat ou le Gewurztraminer, ou un vin fruité et léger provenant de la Loire ou du Beaujolais, ou encore un vin festif comme le Champagne ou le Crémant.
Les Grands Crus représentent les meilleurs terroirs de Bourgogne, offrant une qualité supérieure due à des conditions naturelles optimales. Les Premiers Crus sont également de haute qualité, mais sont légèrement en dessous des Grands Crus.
Domaine Leroy, Musigny Grand Cru - 41 600 euros
Au coude à coude avec la Romanée-Conti, la cuvée Musigny Grand Cru du domaine Leroy est actuellement le vin le plus cher de Bourgogne, mais aussi de toute la France.
Voici la superficie des appellations Grands crus de Gevrey-Chambertin :
Les cuvées de Bordeaux sont des vins de garde qui peuvent vieillir de nombreuses années. Les vins de Bourgogne sont également très appréciés par les connaisseurs. Optez pour un grand cru de Bourgogne comme un Nuits-Saint-George, un Chambolle-Musigny, un Vosne-Romanée ou un Gevrey-Chambertin.
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Les signes impliquent une hyperactivité centrale (hallucinations, confusion, amnésie, myoclonus), autonomique (variations de la pression sanguine, hyperhidrose) et périphérique (crampes douloureuses, myokymie). Des manifestations systémiques (telles qu'une perte de poids, un prurit, une fièvre) sont aussi rapportées.
Baignade et détente : Le Lac des Settons possède plusieurs plages de sable fin où l'on peut se baigner et se détendre. La baignade se pratique tout autour du lac des Settons. Si vous le souhaitez, durant l'été, une plage surveillée est à votre disposition près de la Base de loisirs Activital.
Qu'il fait bon vivre en Morvan ! Comme le slogan des parcs naturels régionaux le dit si bien « une autre vie s'invente ici », nous vous invitons à rencontrer quatre couples qui se sont installés en Morvan et qui y ont trouvé leur bonheur.