En France, 59% des personnes interrogées craignent d'éventuelles pénuries alimentaires lors des prochains mois, après avoir fait l'expérience en 2022 de pénuries de certains produits très spécifiques, comme la moutarde ou le carburant.
Menace sur le viande rouge, le riz et le pain
L'année 2023 ne fera pas exception. Ces prochains mois, les Français vont peut-être devoir se passer de viande rouge. Les conditions météorologiques de 2022 ont mis à mal le secteur agricole.
Une pénurie pourrait toucher certains aliments en 2023, au premier rang desquels la viande rouge et le riz. Le premier aliment qui pourrait manquer dans les supermarchés en 2023 n'est autre que la viande rouge. Ce produit a déjà été l'un de ceux dont les prix ont connu la plus forte hausse en 2022.
Moutarde, pain, farine…
À noter aussi que les pénuries de 2022 (huile de tournesol, moutarde, pain, céréales…) devraient se poursuivre tout au long de cette année.
Les produits alimentaires les plus populaires, tels que les conserves, les produits laitiers et les féculents, subiront une forte hausse en mars 2023. Cette inflation aura des conséquences considérables sur le coût moyen du panier d'achats. Les ménages verront ainsi leur pouvoir d'achat diminuer.
Quasiment stables depuis un an, le maquillage, les shampooings et les déodorants affichent moins de 1 % de hausse. Les autres produits d'hygiène corporelle et les cosmétiques limitent pour l'instant leur hausse à moins de 1,3 %.
En 2023, les professionnels prévoient une baisse des prix de l'immobilier qui se situera entre 3 et 10 %, selon les territoires. Il est à prévoir une diminution d'environ 10 % des volumes de vente en 2023, ce qui amènerait le nombre de transactions à 1 million à la fin de l'année.
des féculents, graines, pâtes, riz. Attention la conservation longue durée de tels aliments est soumise à un processus de stockage très exigeant. Il ne faut pas d'oxygène et pas de lumière. Le stockage en sachet opaque sous vide (Mylar) est très recommandé.
Réserves d'urgence pour environ une semaine
Stockez les aliments au sec, à l'abri de la lumière et au frais. Les denrées alimentaires dans le congélateur sont considérées comme réserves d'urgence, car elles peuvent aussi être consommées en cas de coupure de courant.
Le pastis et l'eau en tête
Comme dans le verre, le pastis arrive avant l'eau puisque la bouteille de Ricard (1 L) et le pack de Cristaline (6 x 1,5 L) restent les produits les plus vendus (du moins en valeur). Ils réalisent respectivement un chiffre d'affaires de 126, 8 millions et de 117,8 millions d'euros.
Ainsi, les boissons dominent une nouvelle fois le classement. En effet, c'est la bouteille de Ricard de 1 litre qui est le produit le plus vendu lors du premier semestre 2022 (126,8 millions d'euros de chiffres d'affaires).
Ces aliments qui pourraient nous manquer cet hiver. La chaleur et la sécheresse ont affecté l'agriculture française. Au point que certains produits, comme les fromages ou les légumes, pourraient être absents des rayons cet automne.
afin de pouvoir rapidement devenir autonome, ou au moins combler une partie de ses besoins avec de la nourriture fraiche. N'oubliez pas que quasiment tous les aliments ont une durée limite de consommation (DLC).
En cause, le manque de personnel dans les entrepôts et chez les transporteurs. Les délais de livraison s'allongent, provoquant les trous dans les rayons que l'on constate désormais chaque jour. Parfois ce sont les enseignes elles-mêmes qui renoncent à mettre en vente certains produits, devenus trop chers.
C'est donc le seul aliment qui ne périme jamais, à condition qu'il soit conservé dans un endroit sec. On raconte même que du miel vieux de 2000 ans retrouvé dans les pyramides égyptiennes est encore propre à la consommation (même s'il n'a plus aucun goût).
On parle aussi souvent du Puy-de-Dôme, de la Creuse, de la Corrèze, du cœur la Bretagne et de la Normandie, d'une partie de l'Angleterre et même de la Cordillère des Andes…
1. Légumineuses en conserve. Les légumineuses en conserve sont des aliments parfaits pour dépanner en tout temps! Très nourrissantes et rassasiantes, en plus de ne coûter presque rien, les légumineuses en conserve se gardent longtemps et peuvent être cuisinées de mille et une façons.
Remplissez votre congélateur d'ingrédients de base et de plats cuisinés. Congelez vos bouillons, pâtes à tarte, sauces à spaghetti, soupe, restants, yogourt, pain… De cette façon, vous avez toujours quelque chose sous la main en cas d'imprévu, par manque de temps ou d'envie de cuisiner.
Tout va dépendre de votre situation personnelle et de vos projets. Si vous devez vendre dans les 2 ans à venir, le meilleur moment est très probablement dès maintenant. En tout cas le plus tôt possible avant que le marché ne soit encore plus ralenti et que la baisse des prix se généralise.
Selon les projections de décembre de l'Eurosystème, l'inflation ne devrait ralentir que progressivement et revenir vers 2% fin 2024 et en 2025.La prévision d'inflation pour la zone euro est ainsi de 6,3% en 2023, 3,4 % en 2024 et 2,3 % en 2025.
L'inflation en France devrait connaître un pic d'ici juin et redescendre autour de 2% vers la fin de l'année prochaine ou début 2025, contre environ 6% actuellement, a déclaré ce jeudi 9 janvier le gouverneur de la Banque de France, François Villeroy de Galhau.