En France, les principaux aliments contributeurs aux apports en vitamine D dans la population sont les poissons et les produits laitiers (yaourts, fromage blanc, fromage, lait) qui contribuent respectivement à 19 % et 25 % des apports chez les adultes et à 12 et 40 % des apports en vitamine D chez les enfants de 11 à ...
Dans la viande et les abats
Par exemple, d'après le CIQUAL, 100 g de foie ou de rognons de veau apportent respectivement 2,5 µg ou 1 µg de vitamine D, quand une escalope de veau n'en fournit que des valeurs trop faibles pour être signalées.
Une tasse de 250 ml de lait entier (0% à 3,25% de matières grasses) peut contenir jusqu'à 3 µg de vitamine D, soit 20% des apports quotidiens conseillés chez les enfants, les femmes et les hommes.
Contrairement à ce que l'on croit, les fruits sont une source insuffisante de vitamine D. La vitamine D n'est présente qu'en très faible quantité dans les fruits. Ainsi, les fruits frais ne constituent pas une bonne source de vitamine D. De même, les fruits secs n'apportent pas de vitamine D à l'organisme.
En fait, les fruits et légumes contiennent des quantités négligeables de vitamine D. Ce n'est pas avec cette catégorie d'aliments que vous pourrez obtenir la juste dose quotidienne. Seule exception, l'avocat qui contient 5 µg/100 g de vitamine D, particulièrement de la vitamine D2 (appelée aussi ergocalciférol).
Quels sont les végétaux (fruits, légumes) les plus riches en vitamine D ? Les champignons (de Paris, cèpes, morilles) sont les légumes qui ont la plus forte teneur en vitamine D (environ 1.2 µg/100g). Vient ensuite l'avocat (5 µg/100g). Les autres légumes en contiennent moins de 0.5 µg/100g.
Le fromage blanc : on trouve aussi de la vitamine D dans les produits laitiers.
Le yaourt nature :
Le yaourt nature est riche en vitamine D, offrant environ 1,25 µg de cette vitamine pour une portion de 125 g.
Les meilleures sources animales de vitamine D sont le poisson, les œufs, le foie et les produits laitiers. Les aliments végétaux qui contiennent de la vitamine D sont principalement la margarine, les champignons tels que les chanterelles et les cèpes, et les avocats.
(Rachitisme ; Ostéomalacie) La carence en vitamine D est le plus souvent due à une exposition au soleil insuffisante.
La caféine peut inhiber l'absorption de certaines vitamines et de certains minéraux comme le fer, le calcium, le magnésium, les vitamines B, C et D.
De faibles taux de vitamine D ou une carence en vitamine D sont souvent causés par le fait que votre peau n'est pas suffisamment exposée au soleil ou que vous ne trouvez pas suffisamment de vitamine D dans votre alimentation.
Compte tenu du rôle essentiel que joue la vitamine D pour les os ou encore l'immunité, et du manque qu'il existe dans la population générale (7), il est préférable d'opter pour la forme la plus efficace. La science est formelle : la vitamine D3 est le choix à privilégier pour la supplémentation.
L'huile d'olive permet de lutter contre les responsables de certaines maladies graves. En raison de ses propriétés antioxydantes, notamment parce qu'elle contient des vitamines E, C et D et des polyphénols, l'huile d'olive a une action de ralentissement du vieillissement des cellules.
"On a eu tendance à dire qu'il fallait prendre sa vitamine D plutôt le soir, notamment pour faciliter la fixation sur les os… Or, quel que soit le moment de la journée, la vitamine D va aller se stocker dans le gras, et va être disponible quand on en a besoin", explique Alexia Jadot.
Ainsi, 1 bol de 250 ml de lait Lactel® riche en Vitamine D, consommé chaque matin, permet de couvrir facilement 25% des apports journaliers recommandés en vitamine D, tout en se faisant plaisir.
Vitamine D3 en gélule : Une gélule par jour, à prendre si possible au cours des repas avec un grand verre d'eau. Le traitement pourra alors être renouvelable et s'étalera à chaque fois sur environ un mois.
Où trouve-t-on la vitamine D ? La principale source de vitamine D est la lumière du soleil. La quantité de vitamine D synthétisée dans la peau sous l'effet du soleil varie d'une personne à l'autre car elle dépend de l'âge, de la pigmentation de la peau et de la durée de l'exposition au soleil.
En effet, le saumon cuit au four est 2 fois plus riche en vitamine D (9 µg) que le saumon cru (4,6 µg/100 grammes). A l'inverse du saumon, le maquereau contient à peu près la même quantité de vitamine D qu'il soit cuit (8,5 µg) ou cru (7,7 µg/100 grammes).
Les poissons gras (saumon, thon…) sont considérés comme les meilleures sources alimentaires de vitamine D. Les œufs, le lait et les produits laitiers enrichis, comme certains yogourts et fromages, peuvent également contribuer à l'apport en vitamine D.
La vitamine D3 naturelle d'origine animale est en générale extraite de la lanoline, ou cire de laine. Issue du raffinage et de la purification de la partie grasse de la laine, elle est donc obtenue par le biais de la tonte des moutons.
quels fruits et légumes contiennent de la vitamine d ? Cette magnifique orange que l'on appelle le soleil nous en fournit 80%. On vous l'a dit, la vitamine D est synthétisée à 80% par l'exposition au soleil.
Fatigue, manque de concentration, vertiges : de nombreux Français subissent ces symptômes sans en connaître l'origine. Il s'agit peut-être d'un manque en vitamines D. La carence en vitamine D est un état dans lequel l'organisme n'en dispose pas d'une quantité suffisante.
Les bananes contiennent des fibres et des pectines (qui permettent de prévenir la constipation, voir ci-dessous), du calcium, du potassium, du phosphore, des bêta-carotènes (précurseurs de la vitamine A) et de la vitamine B9.