Sa teneur en acides gras polyinsaturés (oméga 3) , protège le cœur et son système vasculaire, en diminuant le taux de mauvais cholestérol (LDL). En phytothérapie, le pourpier est ainsi efficace en prévention des maladies cardio-vasculaires, du diabète de type 2 et pour réguler la tension artérielle.
Le pourpier en cuisine
Car le pourpier est une excellente plante sauvage comestible. On peut manger ses feuilles et ses tiges tant qu'elles sont souples. Le mieux c'est de pincer entre son pousse et l'index les extrémités des rameaux tendres qui peuvent être ajoutés telles quelles à la salade.
Les feuilles opposées, charnues, épaisses et grasses sont d'un vert gris argenté à doré. Elles sont plus ou moins grandes selon les espèces. Comme les tiges, elles se mangent crues en salades, confites dans le vinaigre ou encore cuites et cuisinées comme des épinards.
Le pourpier se déguste cru, en salades, la plupart du temps. Mais il est également possible de le cuire avec d'autres légumes de saison. Privilégiez une cuisson à l'étuvée avec de l'huile végétale ou poêlé comme des épinards. Ou encore frit dans l'huile d'olive et servi avec de la marjolaine.
Cette plante stimule la régénération des follicules pileux et active la croissance des cheveux. Elle peut être utilisée en infusion ou sous forme de jus frais pouvant servir de lotion ou d'eau de rinçage.
Procurez-vous quelques feuilles sèches de pourpier et plongez-les dans une casserole d'eau bouillante. Couvrez et laissez infuser une vingtaine de minutes. Au bout de ce temps, filtrez et buvez l'infusion deux fois par jour.
On le trouve sur les étals essentiellement entre avril et novembre, pendant sa pleine saison. Le pourpier pousse très bien tout seul.
Le pourpier se prépare…
Il faut le consommer jeune: il est alors très savoureux, avec sa consistance moelleuse et son goût légèrement acidulé un peu piquant (les feuilles plus grosses deviennent dures et prennent un goût fort).
Bonjour. C'est une plante annuelle, en principe, elle fleurit en été et meurt aux premiers froids. Tentez de la rentrer à l'abri du gel ( +5° minimum ), dans un endroit très lumineux, une véranda serait idéale, mais c'est pas gagné.
Par sa nature méditerranéenne et son port tapissant, le pourpier vivace trouvera sa place dans un jardin sec, dans une rocaille fleurie, sur un talus difficile d'accès et plombé par le soleil.
Sol et exposition idéals pour planter du pourpier au jardin ou en pot. Cette plante évolue bien dans une terre légère, drainée, sableuse, exposée au soleil et à la chaleur.
Et comme le pourpier n'est pas très exigeant pour le sol, il peut en effet devenir envahissant. D'autant plus dans un potager où le sol est régulièrement travaillé (ne serait-ce que pour planter ou semer) et souvent (malheureusement) laissé nu entre les rangs de cultures.
Le pourpier, ou Portulaca oleracea, est une mauvaise herbe de jardin qui est comestible et présente de nombreux avantages pour la santé.
Si les feuilles sont légèrement fanées, placez-les dans de l'eau glacée. Conservez-les 1-2 jours (parfois même 3 jours) dans votre réfrigérateur, dans le bac à légumes. Vous aimeriez les congeler ? Faites-les donc cuire très brièvement, placez-les dans un sac de congélation, puis conservez-les jusqu'à 12 mois.
Le pourpier maraîcher est une succulente comestible qui pousse naturellement dans tout le sud de la France.
Les pourpiers vivaces poussent également très bien en pot, bacs, jardinières, suspensions, vasques et auges de pierre. Superbes seuls ou en mélange de coloris, n'hésitez pas à les marier aux sédums et joubarbes, mais aussi à l'érigeron karvinskianus pour une touche de légèreté !
Comment conserver le pourpier ? Le pourpier est très fragile. Il se conserve 2 jours maximum dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Multiplication des pourpiers à fleurs
Quant aux pourpiers vivaces, le bouturage de tige est à la portée de tous : coupez une tige, laissez-la sécher un jour ou deux et plantez-la !
Le semis s'effectue d'avril à juillet, directement en place, dans un sol réchauffé ou sous abri. Nettoyez bien la terre avant de semer et semez clair. Recouvrez très légèrement la terre et gardez le sol frais jusqu'à l'apparition des jeunes plantules.
Une tisane de prêle des champs
Autre grande plante reminéralisante pour sa richesse en silice, en fer et en sélénium, la prêle des champs contribue à fortifier les phanères (ongles et cheveux) et à en favoriser la pousse. Dans 1 litre d'eau de source froide, portez 4 cuillères à café de plante sèche à ébullition.
Le minoxidil à 2%, chez la femme et à 5% chez l'homme normalisent une chute dans 30% des cas et initient une légère repousse dans 10% des cas. Une fois débuté, ce traitement doit être poursuivi à vie car l'effet positif s'arrête avec l'interruption du traitement.
La feuille de goyave est la solution naturelle la plus saine et la plus convaincante pour solidifier les follicules pileux et renforcer les racines de vos cheveux. C'est le traitement le plus efficace pour faire pousser vos cheveux et prévenir d'éventuelles pertes.