Dans l'agroalimentaire, vous participerez à nourrir la planète, tout en respectant les exigences sanitaires, une condition sine qua non de la confiance des consommateurs dans ce qu'ils ont dans leur assiette. Voilà des objectifs aux finalités très concrètes, de quoi mettre du sel (un peu) dans vos journées de travail !
Secteur clé de l'économie française, l'agroalimentaire transforme 70 % de la production agricole nationale ! Avec 180 milliards d'euros de chiffre d'affaires, ce dynamisme profite évidemment à l'emploi, à tous les niveaux de formation.
On y trouve : la transformation des produits qui regroupe la production et le conditionnement ; la qualité qui garantit le respect des règles nécessaires à la satisfaction du client ; la recherche et développement ; les achats avec l'approvisionnement, le cheminement et l'expédition ; et le marketing/commercial.
L'industrie alimentaire, encore appelée « industrie agroalimentaire » (en abrégé IAA) est l'ensemble des activités industrielles qui transforment des matières premières issues de l'agriculture, de l'élevage ou de la pêche en produits alimentaires destinés essentiellement à la consommation humaine.
Les industries agroalimentaires ont un rôle majeur à jouer dans la lutte contre le changement climatique et l'érosion de la biodiversité : le choix des matières premières en lien avec leur mode de production et leur impact sur l'environnement, les étapes de transformation, le choix des emballages et des modes de ...
Secteur d'activité allant de la production agricole aux denrées alimentaires élaborées à partir de ressources naturelles et des techniques industrielles. Ce domaine englobe les phases de transformation, conservation et de commercialisation des produits se situant entre le stade agricole et celui de la consommation.
Ensemble des opérations qui consistent à fabriquer, à partir de produits agroalimentaires, de produits alimentaires intermédiaires (PAI) ou de nutriments, des produits alimentaires propres à la consommation.
Justement, quels sont les métiers les plus demandés ? Les métiers de l'agro-alimentaire sont très divers : opérateurs ou conducteurs de ligne en production, analystes en laboratoire, caristes pour la logistique, ingénieurs dans différentes spécialités…. Les métiers évoluent sans cesse.
En France, les entreprises de l'agroalimentaire représentent 15,3% des industries manufacturières avec 17 647 entreprises. 77% des entreprises sont des TPE (entreprises de moins de dix salariés) et 23% des PME (entre 10 et 250 salariés). Parmi les chiffres clés à retenir, le secteur comptait en 2016, 429 079 salariés.
À bac + 2, plusieurs BTS (bioanalyses et contrôles ; bioqualité, etc.) et BTSA (sciences et technologies des aliments ; Anabiotec, etc.) sont possibles. À bac + 3, des parcours du BUT génie biologique forment à la gestion de production, au management de la qualité dans l'agroalimentaire.
Les grands groupes de l'agroalimentaire et les chaînes de la grande distribution recherchent des ingénieurs Recherche et Développement pour concevoir des produits innovants. L'Ingénieur agroalimentaire peut aussi être au service d'une PME ou d'un laboratoire de recherches.
Quelle formation suivre pour travailler dans l'agroalimentaire ? L'Institut Supérieur de l'Environnement propose des formations en initial ou en alternance de bac+2 à bac+5 qui peuvent vous permettre de trouver un emploi dans l'industrie alimentaire.
MÉTIERS DE L'ALIMENTATION ET DE L'INDUSTRIE LAITIÈRE
Technicien de fabrication des produits alimentaires. Fromager. Conducteur de ligne de fabrication. Technico-commercial.
l'ingénieur recherche et développement (R&D) en agroalimentaire n'a qu'un mot d'ordre : innover ! Il développe des produits novateurs, crée de nouvelles gammes de produits, de leur composition à leur conditionnement ou tente d'améliorer l'existant.
✻AGRO-ALIMENTAIRE
Composé d'agro‑ et d'alimentaire. Qui concerne le conditionnement ou la transformation en denrées alimentaires des produits agricoles végétaux ou animaux. Les industries agro-alimentaires. ◇ Peut s'écrire agroalimentaire, selon les rectifications orthographiques de 1990.
En haut du classement des groupes français selon leur chiffre d'affaires, on retrouve les groupes Danone, Lactalis et Pernod-Ricard, qui restent les leaders français de l'agroalimentaire, devant les groupes coopératifs Avril et Agrial.
Les activités les plus courantes quand on s'installe à la campagne. L'artisanat d'art, le métier artisanal (boulanger, coiffeur, fleuriste, fromagerie, mécanicien, menuisier, maçon, poissonnier, restaurateur de maisons anciennes, teinturier, vannerie, savonnerie…) Les services à la personne (aide aux seniors…)
La notion de “production alimentaire” désigne les activités qui mènent à l'obtention, pour des fins de transformation, de consommation ou de commercialisation, d'aliments issus de l'agriculture (productions végétales et animales), de la pêche, de la chasse ou de la cueillette (fruits sauvages et produits forestiers non ...
L'industrie agroalimentaire est une industrie qui transforme un produit agricole en aliment consommable par l'homme. Elle produit des biens de consommation. Quelques exemples d'industries agroalimentaires : Une laiterie-fromagerie transforme le lait en beurre, fromages et laitages divers.
L'agent ou opérateur de fabrication agroalimentaire est en charge de la transformation des matières premières en produits agroalimentaires. Le métier d'agent de production agroalimentaire s'effectue en cabine de pilotage ou dans un atelier de fabrication industrielle.
Les projets alimentaires territoriaux (PAT) ont pour objectif de relocaliser l'agriculture et l'alimentation dans les territoires en soutenant l'installation d'agriculteurs, les circuits courts ou les produits locaux dans les cantines.
Dans l'agroalimentaire, vous participerez à nourrir la planète, tout en respectant les exigences sanitaires, une condition sine qua non de la confiance des consommateurs dans ce qu'ils ont dans leur assiette. Voilà des objectifs aux finalités très concrètes, de quoi mettre du sel (un peu) dans vos journées de travail !