Voici un petit ensemble de 4 fromages
Si le Camembert est le fromage normand le plus célèbre, ce n'est pas pour rien. Son goût prononcé et sa texture tendre en font un mets de choix. De plus, il existe 1 001 façons de le savourer : sur une tranche de pain de campagne avec un verre de cidre brut, avec de la gelée de pomme, fondu au feu de bois…
Le camembert
Sans nul doute le plus célèbre des fromages normands, le « camembert DE Normandie » (appellation officielle garantissant un fromage authentique) est un fromage à pâte molle au lait cru et moulé à la louche.
Le camembert de Normandie est certainement le fromage le plus fameux de la région avec son Appellation d'Origine Conservée (AOC). Fabriqué pour la première fois dans le village ornais, il présente une pâte molle et une délicate croûte fleurie, à base de lait cru de vache.
Le Camembert de Normandie. L'unique, le seul, arborant fièrement sa marque de noblesse, est produit exclusivement au lait cru. Le célèbre « Moulé à la louche », réalisé en 5 passages successifs en AOP, nécessite de la patience et du savoir-faire. Autant de gages d'authenticité pour un goût inimitable.
Northmen, les « Hommes du Nord » La Normandie, c'est avant tout, littéralement, le Northmen, la terre « des Hommes du Nord », des pays scandinaves. En 911, le chef viking Rollon signe le traité de Saint-Clair-sur-Ept avec le roi des Francs Charles le Simple.
8 photos de paysages incontournables en Normandie :
La plage de Varengeville-sur-Mer, à deux pas de Dieppe. Les falaises d'Etretat. Le viaduc de Clécy. Lyons la Forêt.
Le marché de Dieppe, plus beau marché de France 2020
Le marché de Dieppe est à la fois le plus beau et le plus grand marché de Normandie. Tous les samedis, 200 exposants étalent leurs produits depuis le port de pêche jusqu'au centre-ville.
1° Vieux Boulogne : 7 à 9 semaines d'affinage. 2° Pont l'Evêque AOP : 6 semaines d'affinage. 3° Camembert de Normandie AOP : 21 jours d'affinage. 4° Munster : 3 semaines d'affinage.
Trois grands fromages se démarquent des autres : l'emmental, le camembert et la raclette.
Origine et composition du fromage Philadelphia
Il nous vient des États-Unis, du comté de Chester (NY). Sa naissance remonte en 1872, et son arrivée sur le marché français en 2011. Il est composé de Lait entier pasteurisé, crème fraîche, sel.
Parmi les villes de plus de 20 000 habitants, Rouen est en tête (40 220 €), puis Le Havre (33 860 €) ou encore Sotteville-lès-Rouen (32 990 €). Côtés cités de moins de 20 000 habitants, on retrouve Sainte-Adresse (66 660 €), Bois-Guillaume (59 090 €), Mont-Saint-Aignan (57 850 €).
Les Sami (Lapons) sont ses descendants et vivent toujours dans le Nord de la Scandinavie (la partie de l'Europe constituée du Danemark, de la Norvège, de la Suède et de la Finlande).
Devise de la Normandie : les troupes du duc du Normandie avaient pour cri de guerre Diex Aïe qui peut se traduire par "Que Dieu me vienne en aide".
Le Camembert de Normandie (AOP) est fabriqué avec au minimum 50% de lait de vaches de race Normande qui pâturent plus de 6 mois dans l'année. Le Camembert fabriqué en Normandie peut être fabriqué avec du lait provenant de n'importe où, même en dehors de la France, et de n'importe quelles races de vaches.
Caprice des Dieux est produit exclusivement en France dans deux fromageries : à Iloud en Haute-Marne, où il est né, et à Cornillé, en Anjou. Les laits sont collectés dans un rayon de moins de 70km autour de chaque fromagerie.
Sa région d'origine est le pays d'Auge et plus exactement le village Camembert près de Vimoutiers, canton au nord-est de l'Orne, limitrophe du Calvados. C'est d'ailleurs à ce village, plus qu'à une volonté délibérée, que ce fromage doit son nom ; c'est une dénomination éponymique.
Cidre, pommeau, calvados, poiré et Bénédictine, nos experts ont enquêté pour vous dévoiler leurs secrets de fabrication.
En résumé La Normandie est mieux que la Bretagne sur le plan culinaire, historique, culturel, et naturel de par sa diversité et son authenticité. Cependant, la Bretagne reste une magnifique région à ne pas négliger, qui possède ses propres points forts.
Le nom Normandie est dérivé du terme normand, avec le suffixe d'origine latine -ie (cf. Germania « Germanie », Italia « Italie », etc.). Normand est lui-même un emprunt au francique *nortman ou au vieux norrois norðmaðr, qui signifient tous deux « homme du Nord ».