Caractéristiques de la capucine
Simples ou doubles, ses fleurs sont comestibles. La capucine possède aussi un feuillage riche en vitamine C. Les fleurs et les feuilles de la capucine peuvent ainsi garnir les salades.
Sous nos latitudes, la capucine est une plante annuelle et non rustique. C'est-à-dire que chaque année, elle pousse depuis une graine et forme tout le nécessaire afin de produire des graines (des fleurs donc). De plus, du fait que la capucine n'est pas rustique, elle meurt rapidement lorsque l'hiver s'installe.
La capucine (Tropaeolum majus) se sème entre les mois de février et juin ce qui laisse une large plage calendaire ! En février et mars, vous procèderez à des semis sous abri entre 13 et 16°C tandis qu'à partir d'avril, pour les régions à météo clémente, ou mai, ailleurs, vous pourrez faire des semis en pleine terre.
Offrez-leur du soleil à foison pour une floraison optimale. La capucine (Tropaeolum majus) apprécie un sol bien travaillé plutôt frais, mais bien drainé et pas trop fertile, car le feuillage devient exubérant au détriment des fleurs.
Si elle est en pleine terre, arrosez copieusement une à deux fois par semaine et essayez de maintenir un sol frais. S'il fait très chaud et sec, n'oubliez pas d'augmenter les apports en eau de manière à ce que la terre soit toujours humide. Vous pouvez pailler le pied de la plante afin que l'eau ne s'évapore pas.
En pleine terre dans votre jardin
Choisir un endroit en plein soleil et bien abrité. Les capucines apprécient un sol bien fertile et meuble. Creuser un trou d'une taille légèrement supérieure à la motte et installer la plante.
La capucine aime être au soleil, dans un sol bien drainé et frais. Un paillis est souvent nécessaire pour la protéger de la chaleur et préserver l'humidité. L'arrosage doit être effectué copieusement une à deux fois par semaine en fonction des chaleurs.
Plantez des capucines entre vos rangs de tomates, choux, carottes, pommes de terre et haricots pour tenir éloigné les mouches blanches (aleurodes).
Comment elle pousse : c'est une annuelle vigoureuse qui s'accroche grâce à ses tiges souples et charnues qui peuvent atteindre plus de 3 m de haut dans la saison. Des graines de capucines : comme elles sont grosses et dures, il est recommandé de les laisser tremper dans l'eau pendant une journée avant de les semer.
Comme facteur secondaire, il peut y avoir un ensoleillement trop faible ou un arrosage trop parcimonieux, mais habituellement, la combinaison de belles feuilles avec une absence de fleurs indique trop d'engrais. Pour l'été en cours, alors, cessez tout simplement les fertilisations.
Cultivée comme une annuelle, la capucine grimpante se sème en place au mois de mai. Faites tremper les graines avant durant une nuit et espacez les plants de 30 cm. Inutile de semer avant les dernières gelées car elle ne le supporterait pas. La capucine aime les situations bien ensoleillées.
Installée au pied des arbres fruitiers, au milieu des plantes fleuries et des légumes du potager, la capucine va attirer les pucerons qui n'iront donc pas sur les autres plantations. En outre, elle détourne les aleurodes des tomates, des aubergines, des poivrons et des pommes de terre.
Pour traiter dans le respect de l'environnement et la protection de la biodiversité, employez des solutions naturelles comme le savon noir (disponible en solution prêt à l'emploi à pulvériser directement sur les plantes infestées) ou des traitements à base d'huile essentielle.
Cette plante grimpante est vivace, à condition de protéger sa souche en hiver sous une épaisse couche de feuilles mortes (elle résiste jusqu'à – 12 °C).
Toutes les parties de la capucine se cuisinent : les pétales, les fleurs entières, les tiges et même les graines lorsqu'elles sont encore vertes et tendres. La saveur poivrée, rappelant aussi le goût du cresson, ajoute du piquant à vos plats.
Les boutons de fleurs, la fleur, les feuilles et les graines sont comestibles. Toute la plante possède un goût épicé. La feuille est excellente mélangée à de la laitue à laquelle elle ajoute un peu de saveur piquante. La fleur peut être utilisée en décoration sur les plats de crudités, ou cristalisée.
Capucine vivace
La capucine tubéreuse (Tropaeolum tuberosum) est une grimpante vivace (2 à 4 m) formant de gros tubercules jaunes marqués de pourpre. Des fleurs s'épanouissent de l'été à l'automne.
L'œillet d'Inde (Tagetes) disséminé dans la planche de pieds de tomates les protègera des noctuelles et des nématodes, ces vers minuscules qui infectent les racines des tomates. Le pied de fleur libère des composés bloquant le développement des larves de nématodes dans les racines.
En matière de fleurs, vous pouvez associer des œillets, des roses d'Inde ou même des soucis à vos plants de tomates. En plus d'apporter de la couleur, elles feront fuir les nématodes destructeurs de racines, les pucerons, les altises et plusieurs types de vers et d'insectes.
Le myosotis comme la lavande sont réputés pour éloigner le ver du framboisier. Des plants doivent être installés entre les pieds de framboisier.
Le persil repousse quand on le coupe et il faut un entretien régulier pour favoriser la récolte et de la sorte encourager une repousse rapide.
Le treillis de balcon est indéniablement une solution créative et pratique pour offrir un support aux plantes grimpantes qui s'y trouvent. Mais vous pouvez tout de même en profiter pour aménager et décorer votre clôture de jardin et la façade de votre maison.