Astuce n°2 : Préférer un repas improvisé, idéal pour un mariage petit budget. Servez un plat unique (cochon grillé, paella, couscous, barbecue géant…) Pensez aux food-trucks plutôt qu'au traiteur ! Privilégiez les artisans et producteurs locaux.
En moyenne, le tarif par personne se situe entre 60 à 130€, donc si vous prévoyez d'inviter 100 personnes, comptez 13 000€ pour le repas de mariage, sans oublier la marge de 20% pour les imprévus. En outre, prévoyez entre 1000 et 1500€ pour la décoration de la salle de réception, selon le thème de mariage choisi.
Si on le confectionne soi-même : le buffet et, de manière générale, la finger food sont des options à privilégier : toute la gamme des fromages, charcuteries, mais aussi des pains et cakes de toute sorte faciles à préparer à l'avance sont une mine d'or.
L'idée est d'organiser une ambiance pique-nique à la fois chic et conviviale. On mise aussi sur une vaisselle dépareillée et de belles compositions de fleurs hippie chic. Pour respecter votre thème de mariage, le repas sera healthy et green : tartines, salades, planches, brochettes, smoothie, fruits frais,…
Pour 50 personnes, prévoyez entre 2500 et 7500 €, en moyenne, une enveloppe de 4000 €.
Repas assis traditionnel
Se succèderont alors plusieurs mets, généralement une entrée, un plat principal voire deux, un plat de poisson suivi d'un plat de viande, un plateau de fromages et enfin un dessert, une pièce montée si l'on souhaite là encore respecter les traditions.
Les plats à servir pour un buffet froid de 50 personnes
Pensez à intégrer des options végétariennes, voire végétaliennes. Viandes et poissons peuvent se côtoyer, avec des accompagnements légers ou gourmands, pour tous les appétits : salades composées, crudités, brochettes de légumes, quiches.
Choisir un thème pour votre sortie pique-nique
Le choix d'un thème pour votre repas champêtre est une bonne idée pour réussir votre party plein-air, surtout s'il y a des enfants. Il apporte une note supplémentaire de gaité, d'originalité et vous permet de tout organiser autour de cette idée centrale.
Idées recettes pour un buffet froid de 30 personnes
Choisissez une ou deux pièces maîtresses pour votre buffet, comme un saumon rôti, du rôti de boeuf, du poulet froid ou un jambon cuit au four. Préparez deux à trois accompagnements en variant les styles, les textures, les couleurs et les groupes d'aliments.
Les viennoiseries, les plats sucrés salés et les restes du repas de mariage de la veille font partie des incontournables pour un brunch du lendemain réussi. Les viennoiseries, les plats sucrés salés et les restes du repas de mariage de la veille font partie des incontournables pour un brunch du lendemain réussi.
Vous pouvez utiliser un panneau décoratif floral pour réaliser un mur de roses, par exemple, ou bien un treillis métallique décoratif doré ou argenté sur lequel vous viendrez accrocher des compositions, des ballons ou tout autre accessoire dans le thème de votre mariage.
Dans le mariage traditionnel, c'est la famille de la mariée qui paie la robe de la mariée et ses accessoires ainsi que la coiffure, le maquillage, la tenue des enfants et demoiselles d'honneur, la décoration florale et les frais de la réception des invités de la mariée.
Une fois mariés, les époux ont la possibilité d'effectuer une déclaration commune, que ce soit pour l'impôt sur le revenu, l'ISF ou encore les impôts locaux et directs (taxe d'habitation), dès leur première année de mariage.
Les mariés reçoivent en moyenne 10 000 € comme cadeau de mariage, soit de 80 à 120 € environ par invité. Cette somme permet généralement aux époux de couvrir la lune de miel.
Les cakes, terrines, oeufs et salades sont des grands classiques du buffet froid. Tartelettes, mini-pizzas, hamburgers, gougères, feuilletés sont aussi très souvent présents dans les buffets. Les amateurs de viande peuvent se régaler de charcuterie, de tranches de rosbeef, de morceaux de poulet, de rôti, de terrines…