Concernant la viande, on trouve surtout des volailles (poulet en cari, canard fumé), de temps en temps du cabri, du porc ou du bœuf. En poissons et crustacés, au choix : espadon, marlin, thon banane, grosses crevettes (les camarons) et langoustes (chères les unes comme les autres).
La viande, qu'il est recommandé de limiter, est aussi un peu plus consommée sur l'île. Mais la volaille est privilégiée et le bœuf bien moins consommé.
Poulet, poisson, cabri…, toutes les viandes, poissons et même légumes comme la citrouille peuvent se cuisiner au massalé : C'est excellent ! Si vous voulez le déguster de la manière la plus traditionnelle possible : c'est avec les doigts sur une feuille banane, avec du riz et du pois citrouille !
Plat typiquement réunionnais, le rougail saucisses, aussi appelé boucané, est une sorte de curry épicé sans curcuma à base de saucisses fraîches, de piments et de tomates. Nous avons adoré goûter à cette spécialité lors de nos voyages de repérage, et connaissons les meilleures tables pour déguster ce plat exotique.
Le « cari » est le plat traditionnel de la cuisine réunionnaise qui se compose d'une viande ou d'un poisson, accomodé essentiellement avec des tomates, des oignons, du curcuma, le safran péi, et parfois du gingembre et bien d'autres épices (ail, thym, sel, poivre…).
En poissons et crustacés, au choix : espadon, marlin, thon banane, grosses crevettes (les camarons) et langoustes (chères les unes comme les autres). À Salazie et à la rivière Langevin, on profite de bonnes truites d'élevage.
Volcan, cyclones, glissements de terrains, inondations, feux de forêts… La situation géographique et la nature géologique de l'île de La Réunion en font l'une des régions françaises les plus exposées aux risques naturels.
L'ALIMENTATION LIÉ À LA RELIGION TAMOULE À LA RÉUNION
Qu'ils soient en Inde ou à la Réunion, les tamouls ne mangent pas de boeuf. Les vaches en Inde sont une incarnation de la Mère Divine, Dévi. Elles sont donc protégées. De tous les animaux domestiques, la vache est la plus utile pour les hindous.
Vous ne vous êtes jamais demandé pourquoi la plupart des hindous ne mangent pas de boeuf ? C'est parce que les vaches sont vénérées en Inde, elles sont choyées et peuvent errer librement. Dans certains endroits, est considéré comme chanceux, celui qui donne a manger à une vache.
Le cari : le repas typique de la Réunion
Pour faire simple, le cari est un plat à base de viande ou de poisson avec des tomates (ou pas), des oignons, de l'ail, du curcuma, et différentes épices selon le cari.
À La Réunion et dans d'autres anciennes colonies françaises comme La Nouvelle-Calédonie, les Blancs sont parfois surnommés zoreils ou zoreilles . Il y a plusieurs versions quant à l'origine de ce terme péjoratif pour parler des métropolitains.
Ki?: qui ? Kwé : quoi ? Oté : salut !
Créole réunionnais/Vocabulaire/Se présenter », n'a pu être restituée correctement ci-dessus. Comment ça va ? Koman y lé?
La température moyenne à Saint-Denis (niveau de la mer) est de 24° durant les mois les plus frais (août, mois le plus frais) et de 30° durant les mois les plus chauds (février, mois le plus chaud).
Les dépenses liées au loyer, à l'entretien et la charge du logement coûtent autant à La Réunion qu'en province (- 2 % avec la France métropolitaine). Par contre, les loyers sont 9 % plus chers qu'en province (+ 5 % par rapport à la métropole).
De mon expérience, je dirais que pour une personne seule, il faut compter en moyenne entre 1 500 € et 1 800 € pour vivre correctement à La Réunion. Pour une famille avec deux enfants, on peut facilement annoncer des revenus compris entre 2 500 € et 3 500 € pour vivre plus ou moins confortablement.
Sur les cinq espèces considérées comme dangereuses pour l'Homme, elles sont toutes présentes dans les eaux réunionnaises, particulièrement le requin bouledogue et le requin tigre qui évoluent proche des côtes, le requin mako, le requin longimane et le grand requin blanc préférants des eaux plus profondes ou tempérées.
Sur les 24 communes que compte l'île de La Réunion, vous avez choisi Le Tampon comme ville où il fait bon vivre, avec sa verdure dans les hauteurs et ses paysages avec vue sur le Piton de la Fournaise. Elle est suivie par l'Entre-Deux puis Saint-Pierre.
Il y a aussi le bétonnage de l'île, qui empêche l'infiltration dans le sol de l'eau douce, laquelle ruisselle donc jusqu'à la mer et diminue la salinité de l'eau, fournissant aux requins-bouledogues les eaux saumâtres qu'ils affectionnent particulièrement. Mais ces hypothèses sont souvent invérifiables.