Thermostat 6 : 180° C. Thermostat 7 : 210° C. Thermostat 8 : 240° C. Thermostat 9 : 270° C.
Une astuce pour être sûr de ne jamais se tromper :
Pour convertir le numéro de thermostat en degré, il suffit de le multiplier par 30 (par exemple, thermostat n°6 = 6x30, soit 180°C).
Le thermostat 7 équivaut à 210 °C ; Le thermostat 8 équivaut à 240 °C ; Le thermostat 9 équivaut à 270 °C ; Le thermostat 10 équivaut à 300 °C .
Le thermostat 7, à 210 degrés Celsius ; Le thermostat 8, à 240 degrés Celsius ; Le thermostat 9, à 270 degrés Celsius ; Enfin, le thermostat 10, correspond à 300 degrés Celsius.
Pour ne pas vous tromper, retenez cette règle de conversion : chaque graduation du thermostat correspond à 30 degrés Celsius (1 = 30°, 2 = 60°, 3 = 90° et ainsi de suite) pour porter votre four à la température recommandée, vous n'aurez donc qu'à diviser cette dernière par 30 afin de déterminer le thermostat adapté
- Four très doux : thermostat 2 ou 50°C à 110 °C. - Four doux : thermostat 3 à 5 ou 110 °C à 170 °C. - Four chaud ou moyen : thermostat 5 à 7 ou 170 °C à 230 °C. - Four très chaud : thermostat 7 à 9 ou 230 °C à 280 °C.
Pas de panique, le thermostat 7 correspond tout simplement à 210 degrés Celsius (ou à 410 degrés Fahrenheit aux États-Unis). Vous n'avez plus qu'à régler votre four et à enfourner votre plat !
Un four à chaleur tournante est pourvu d'une turbine ou d'un ventilateur central et d'une résistance circulaire qui diffuse une chaleur pulsée. La chaleur tournante est également appelée air pulsé ou 4D chez certains fabricants.
Le thermostat d'un four électrique est couplé à un capteur de température (thermocouple) installé à l'intérieur du four. Tant que la température de consigne n'est pas atteinte, les résistances électriques reliées à une alimentation électrique chauffent, élevant ainsi la température du four.
Le thermostat 5 correspond à une température de 150 degrés. Le thermostat 6 correspond à une température de 180 degrés. Le thermostat 7 correspond à une température de 210 degrés. Le thermostat 8 correspond à une température de 240 degrés.
La plupart du temps, les recettes de gâteaux préconisent de mettre son four sur themostat 6, 180°C.
Un gâteau de taille moyenne se cuit généralement à 180°C. Si vous faites des gâteaux plus petits (de type muffins ou cupcakes), la température idéale est souvent un peu plus élevée, mais le temps de cuisson plus court, pour qu'ils soient bien dorés sans dessécher.
Quand utiliser la chaleur tournante ? La chaleur tournante est particulièrement recommandée dès que vous lancez une cuisson sur plusieurs niveaux. Pâtisseries, gâteaux, volaille... elle peut effectivement tout cuire.
et que la recette ou le mode d'emploi d'un plat cuisiné indique "four à 210 ° C", l'équivalent est le thermostat 7 (210 divisé par 30 égale 7). Avec des valeurs intermédiaires (220 °C, par exemple), il suffit de s'adapter : c'est entre 7 (210 °C) et 8 (240 °C), plus près de 7 que de 8.
Voici des conseils pour une bonne cuisson au four : Préchauffer le four avant d'y placer les aliments limite les pertes de vitamines thermosensibles. Éviter d'aller au-delà de 180°C afin de ne pas favoriser la formation d'AGE.