Plat à Paella émaillé 34cm pour 6 personnes - GARCIMA la Idéal. Plat de cuisson rond spécialement conçu pour la cuisson de la paella.
55 cm > 6 personnes. 60 cm > 8 personnes. 65 cm > 12 personnes. 80 cm > 20 personnes.
La poêle à paella en acier poli est certainement le récipient le plus traditionnel, celui qui donnera un goût véritablement authentique à votre plat. L'acier poli est inoxydable et offre au récipient une grande durabilité puisqu'il est indestructible.
Poêle à paella Garcima en acier poli 42 cm pour 10 personnes
Ce plat à paella en acier poli de 42 cm est parfait pour préparer des paellas pour 10 personnes. Cette poêle en acier poli convient parfaitement pour une cuisson au gaz. Retrouvez nos autres dimensions de poêle à paella acier poli de la marque Garcima.
En outre, s'il s'agit d'une paella à domicile ou à emporter, le tarif peut encore augmenter. Par exemple, pour une paella de 50 parts à livrer, il faut compter environ 8 euros par personne et pour une autre de 100 parts, chaque assiette peut coûter moins cher, soit environ 7 euros.
Le meilleur riz à choisir : le riz rond
En Espagne, la variété de riz la plus prisée pour faire une paëlla généreuse, c'est le riz Bomba. En France, le riz rond de Camargue possède des qualités similaires qui permettent à chacun de savourer une paëlla préparée avec des produits locaux.
les tortillas (variété d'omelettes) ; le pan con tomate (pain aspergé d'huile d'olive recouvert de dés de tomates fraîches ou séchées) ; les anchois à l'ail et au persil ; sans oublier, bien sûr, les fameuses croquetas natures au fromage ou à la morue, et les tapas au manchego (fromage de brebis).
Prenez le riz et faites chauffer dans la grande casserole avec la tomate et l'huile d'olive quelques minutes avant d'ajouter le bouillon. Cela donne un vrai goût à la paella. Ajoutez des fils de safran pour donner une vraie couleur dorée au plat.
Pour information, la part de paella est de 500 g. minimum par personne. Elle se compose des ingrédients suivants : riz safrané, calamars, crevettes, langoustines, moules décortiquées, moules demis-coquilles, petits pois, oignons, poivrons, chorizo, poulet, épices maison.
Un citron frottée sur l'oxyde aide à l'éliminer, et d'autres l'associent avec le bicarbonate de soude. Le vinaigre intervient ensuite. Vous devez verser une petite quantité avec de l'eau, et porter le tout à ébullition dans la poêle, puis laisser reposer. Si cette méthode ne marche pas, alors essayez le Coca Cola.
En castillan (espagnol), le mot paella fait ainsi référence à la recette utilisée, le plat à paella étant désigné par le mot paellera.
Le réchaud à paella est un accessoire de cuisine qui a été spécifiquement étudié pour réussir ce plat. Généralement au gaz, il peut être utilisé en intérieur ou en extérieur, à condition que vous optiez pour le modèle adapté.
Comment réaliser une paella aux fruits de mer maison ? Versez de l'huile d'olive dans une grande poêle sur votre plaque induction. Dès qu'elle est bouillante, mettre les gambas. Les sortir dès qu'elles sont cuites, et procéder de même avec les langoustines.
La couleur du riz de la paella est apportée par le safran et le curcuma. Si vous utilisez des épices spécifiquement sélectionnées pour la paella, le sachet en contiendra sûrement pour donner une jolie couleur jaune à votre préparation culinaire.
Riz Rond Spécial Paëlla "sollana"
pour le dessert je prévois léger : une salade de fruits ou un sorbet vu que la paëlla est un plat complet.
La salade : une entrée light et déclinable
Vous aurez la possibilité de choisir une salade espagnole afin de rester dans le thème du repas, ou alors une salade française pour varier les saveurs. L'essentiel est de proposer une salade aérienne dans laquelle se mélangent des légumes de toutes les couleurs.
Cuisiner une paella : choisir le bon riz
Pour lui donner sa belle couleur jaune, c'est sur le safran qu'il faut compter. Vous pouvez le placer dans le bouillon en ébullition, mais le mieux, c'est encore de le faire infuser la veille dans le bouillon tiède et de l'y laisser toute la nuit.
Le nettoyage de la poêle à paella.
Pour ce faire, videz au maximum votre poêle, et faites bouillir de l'eau dans la poêle comme lors du premier nettoyage. Puis, nettoyez-la avec du liquide vaisselle, une éponge et de l'eau. Ne soyez pas trop agressif avec l'éponge pour ne pas abimer le culotage de votre poêle.
Tout d'abord, laissez reposer votre paella 5 minutes avant de commencer le service. Ensuite, mettez de côté votre belle louche, la paella se découpe comme une tarte et se sert en part. On ne pique donc pas le poulet sur la part du voisin, chacun prend ce qu'il a devant lui.