Dans un hôtel 2 étoiles, la superficie minimale d'une chambre simple est de 8 m². Pour les chambres doubles la surface est de 9 m² hors sanitaires. Dans un hôtel 3 étoiles, les chambres simples font au moins 11,5 m² et les chambres doubles ont une superficie de 13,5 m². Cette fois les sanitaires sont compris.
Les caractéristiques peuvent être son emplacement; le nombre d'invités par chambre; services spéciaux tels que conciergerie, assistance voyage et propre service de stationnement; des installations telles que des restaurants spécialisés, des bars, des salles de réunion d'affaires, une piscine, etc.
Un hôtel est un établissement commercial qui offre un service d'hébergement payant en chambres meublées à une clientèle de passage. En général, un hôtel assure l'entretien quotidien des chambres et des lits, ainsi que la fourniture du linge de toilette.
Hôtel 4 étoiles : 16 m² minimum par chambre avec climatisation, internet et TV internationale, espaces communs de 70 m². Accueil ouvert 12 heures par jour au minimum, 24 heures si plus de 30 chambres. Hôtel 5 étoiles : 24 m² par chambre, avec room-service et peignoir, ascenseur obligatoire.
La principale différence entre un hôtel 3 étoiles et un hôtel 4 étoiles est que les hôtels 3 étoiles ne disposent généralement pas de suite. Or les hôtels 4 étoiles disposent de chambres et de suites.
⌚ Quelle est la différence entre un hôtel et un motel en ce qui concerne la durée du séjour? Vous passerez normalement une ou deux nuits maximum dans un motel, alors que les hôtels sont conçus pour des séjours plus longs, au moins deux nuits.
Les hôtels 5 étoiles sont des établissements adaptés à une clientèle très exigeante. Pour obtenir une désignation cinq étoiles, un hôtel doit offrir non seulement un hébergement somptueux, mais un grand nombre de commodités différentes - salles de sport, spas, restaurants gastronomiques, etc.
Les critères des hôtels 3 étoiles
Un espace qui doit aussi inclure les sanitaires. Puis, chaque chambre doit être équipée d'un téléphone, d'une télévision, des oreillers et des couvertures supplémentaires, d'une lampe sur la table ou sur le bureau ainsi que d'un interrupteur pour l'éclairage près du lit.
Généralement, pour un hôtel de taille moyenne, le budget prévisionnel se situe généralement entre 700 000 et 3 millions d'euros. Pour estimer précisément votre budget de départ, vous pouvez modifier les hypothèses du prévisionnel financier pour un hôtel.
En moyenne, le coût de construction d'un hôtel en province, et hors foncier, est de 90 000 euros par chambre pour un hôtel trois étoiles et de 170 000 euros pour un hôtel 4 étoiles.
La gestion d'un hôtel doit intégrer la création d'un canal de communication fiable pour le personnel et la direction. Par ailleurs, il est important d'inciter les clients, au moyen d'affiches posées dans le hall d'entrée et dans les chambres, à laisser leurs avis sur les produits de l'hôtel.
L'organigramme d'un hôtel est une “représentation schématique” de toute l'organisation et de la hiérarchie qui compose la structure de l'entreprise. Un modèle qui permet de mieux définir les actions des professionnels au sein de l'équipe, et donc de répartir les responsabilités.
Quand un camping est classé 5 étoiles, on parle le plus souvent d'hôtellerie de plein air. C'est du très haut de gamme. Ce classement est extrêmement difficile à obtenir : il faut remplir plus de 200 critères ! - la réservation doit être possible 24h / 24.
Les étoiles des hôtels en France : la confiance règne
Dans l'Hexagone, on peut – plus qu'ailleurs – faire confiance à l'attribution des étoiles des hôtels. Elles vont de 0 à 5 depuis le 1er janvier 2009 et sont délivrées par les préfets des départements, selon une liste de critères bien définis.
En général, il convient de compter au moins 20 m² par chambre afin d'y inclure l'espace couchage et l'espace sanitaire. Ensuite, il faut bien entendu penser à la surface des espaces communs. Dans la salle de restaurant par exemple, il faudra compter environ 3 m² par personne.
Hôtel 3 étoiles ou milieu de gamme : chaque chambre pour deux personnes fait au minimum 13,5 m², y compris les sanitaires. Un accueil est disponible pour les clients au moins 10 heures par jour et les parties communes comme l'espace « salon » ont accès à Internet.
Et, sans le savoir, on fait de la figuration ! C'est une clientèle de loisir qui fréquente les palaces. Les hommes d'affaires (hormis les milliardaires, qui concilient villégiature et business) fréquentent plutôt les catégories en dessous.
Selon la catégorie de l'établissement hôtelier et la région, un directeur d'hôtel débutant reçoit un salaire entre 2 500 et 3 800 € mensuels. S'il est non salarié et à son compte, ses revenus sont évidemment fonction de sa clientèle et de la saison.
Les attentes de base des voyageurs
Aussi, avoir une literie de bonne qualité, une salle de bain propre, un personnel accueillant et une connexion Wifi sont les services inévitables pour un établissement hôtelier.