3 produits laitiers par jour sont recommandés pendant l'enfance et l'adolescence : ils apportent du calcium et sont essentiels à la croissance et la bonne minéralisation des os. Ensuite, à l'âge adulte, 2 produits laitiers par jour seront suffisants.
« Le lait de vache en contient environ 115 à 120mg de calcium. En somme un bol de 200 à 250 ml en apporte entre 240 et 300mg de calcium soit 30% du besoin quotidien en calcium des enfants de 4 à 10 ans (800mg/jour) et 25% de celui des enfants et adolescents de 11 à 17 ans (1200mg/jour). C'est donc un apport important !
On peut introduire le lait de vache entre l'âge de 9 et 12 mois. Ne pas dépasser 750 ml de lait par jour. Si l'enfant n'aime pas le lait, il ne faut pas le forcer.
Les besoins en énergie augmentent pendant l'adolescence. Ils atteignent 350 g par jour (250 à 300 g pour un adulte). Ce repas équilibré est riche en énergie du fait des glucides, bien représentés.
La recommandation. 2 par jour pour les adultes et 3 pour les enfants. Un produit laitier c'est par exemple un yaourt nature, un verre moyen de lait (150mL), un morceau de fromage (30g) ou du fromage râpé sur les pâtes, gratins et quiches…
Le programme national de nutrition santé (PNNS), recommande la consommation de trois produits laitiers par jour, qui peuvent être : un verre de lait, un yaourt, 100 g de fromage blanc ou encore une portion de 30 g de fromage.
Les produits laitiers sont très controversés. Selon le professeur David Khayat, célèbre cancérologue, il ne faut pas les bannir, mais maîtriser la quantité que nous consommons. Yaourt, fromage, crème fraîche, lait cru ou pasteurisé…
Utilisez toujours un lait pasteurisé ou stérilisé.
À partir de l'âge de 9 mois et jusqu'à l'âge de 2 ans, le lait le plus adapté est le lait entier (3,25%).
L'organisme, pour se développer, a besoin d'un apport énergétique plus important que celui de l'adulte. Les besoins journaliers sont tout de même différents entre fille et garçon. Pour une fille, l'apport conseillé est de 2 100 à 2 900 calories par jour tandis que pour le garçon, il varie de 2 400 à 3 500 calories.
De 0 à 1 mois : 50 à 60 ml de lait jusqu'à 10 fois par jour les 2 premières semaines puis 90 ml en 6 à 8 prises. De 1 à 2 mois : 5 à 6 biberons de 120 à 160 ml. De 2 à 3 mois : 5 biberons de 150 à 180 ml. De 3 à 4 mois : 4 biberons de 180 à 210 ml ou 5 biberons de 150 à 180 ml.
Entre 500 et 800 ml de lait et de produits laitiers sont à prévoir par jour. Si votre tout-petit est nourri au biberon, passez du lait de suite au lait de croissance, plus adapté aux besoins de l'enfant en bas âge que le lait de vache pour adultes. On donnera généralement deux biberons de 250ml, le matin et au goûter.
« Il faut privilégier celles qui contiennent moins de sucre et de matières grasses (pétales de maïs, grains de riz soufflés, grains de maïs soufflés) », lit-on sur le site Manger Bouger, de Santé publique France. Côté fruit, l'essentiel est de varier les plaisirs pour ne pas se lasser.
Boire du lait la nuit peut gêner la digestion
Boire du lait n'a rien d'anodin, en particulier s'il est froid, et rajoute encore aux efforts demandés à notre système digestif… d'autant que métaboliser la protéine qui permet la digestion du lait est encore plus compliqué pour l'organisme durant sa période de repos.
Comment débuter le sevrage? Vers l'âge de 9 mois, remplacez progressivement le biberon par des verres ouverts, verres à bec, verres avec paille. Mettez des petites quantités à la fois, à tous les jours.
Les laits de croissance. Le lait de croissance est conseillé entre 10 – 12 mois et 3 ans, voire au delà, car sa composition est mieux adaptée que celle du lait de vache pour une bonne croissance et un bon développement des enfants en bas âge.
Vous l'aurez compris, le lait de croissance est le lait qui se rapproche le mieux du lait maternel afin d'aider bébé à bien grandir, sans carences et sans excès après 1 an. Il permet de compléter l'alimentation courante pour couvrir les besoins en nutriments de bébé.
Il est donc indispensable dans l'alimentation quotidienne de votre adolescent. Associés à une activité physique régulière, une alimentation variée et équilibrée couplée à des actifs de haute qualité permettront d'assurer la bonne croissance de votre adolescent.
C'est faire le plein de fruits, de légumes, de produits laitiers et de féculents (pain, riz, pâtes...), c'est diminuer les sucreries et les viennoiseries (croissants, pains au chocolat...) au quotidien, mais s'accorder de temps en temps un bon gâteau au chocolat...
Si fruits et légumes ne sont pas ses plats favoris, n'hésitez pas, donner lui des vitamines. Il aura aussi besoin d'oméga 3 et de magnésium, très consommés par son organisme pendant cette période de croissance. Ils auront aussi besoin de calcium et de vitamine D et de zinc ( zinc également positif contre l'acné).
Les adolescents et surtout les adolescentes, doivent donc consommer suffisamment de calcium pour optimiser leur capital osseux et contribuer ainsi à la prévention de l'ostéoporose future (diminution de la masse osseuse: les os deviennent moins solides créant un risque plus important de fractures.
Ainsi, les femmes qui consomment trois verres ou plus de lait par jour ont un risque relatif de décès "de 90% plus élevé" et un risque de fracture de la hanche "de 60% plus élevé" par rapport à celles qui boivent moins d'un verre par jour, selon le Pr Karl Michaelsson, principal signataire de l'étude.
Le lactose n'est donc plus digéré. Cela peut provoquer des troubles digestifs, comme des ballonnements, voire des troubles du transit", détaille-t-elle. La facilité avec laquelle nous pouvons digérer le lait serait une question d'habitude pour Catherine Lacrosnière.
Cette consommation excessive renforce la part des protéines et graisses animales dans notre alimentation et favorisent l'apparition de certaines maladies récurrentes des pays développés tels que le diabète ou l'ostéoporose.