Quelle association de goût avec du Citron ? Abricot, Amande, Basilic, Bergamote, Chocolat blanc, Chocolat Dulcey, Chocolat au lait, Chocolat noir, Confiture de lait, Fève Tonka, Fraise, Framboise, Fruits Rouges, Gingembre, Mandarine, Melon, Miel, Noisette, Pamplemousse, Pavot, Praliné, Vanille.
Le citron s'associe avec: le chocolat blanc, le chocolat au lait, le chocolat noir, la framboise, le miel, la noisette, la vanille, le praliné, l'amande, l'abricot, la noix de coco, la menthe, la fraise, la framboise, les fruits rouges.
Fantastik ananas citron vert
Et c'est tout naturellement avec du citron vert que je l'ai marié. C'est une association qui fonctionne parfaitement. L'acidité du citron vert équilibre le sucré de l'ananas. J'ai ajouté une crème vanille mascarpone pour apporter un peu de rondeur.
Ainsi, vous pouvez allier le fruit de la passion à diverses saveurs exotiques telles que l'ananas, le kiwi, la mangue, l'orange, la banane, la goyave, le citron…
La framboise est un fruit qui se prête bien aux associations, notamment avec le chocolat ! Vous pouvez aussi la marier avec d'autres fruits rouges ou bien des pommes, des figues, des bananes, du citron, des pistaches...
Ainsi, la banane se marie très bien avec la poire, les fruits rouges, la pomme, la mangue…
Côté fruits, la cerise s'associe avec tous les fruits de la même saison : fraises, fruits rouges, abricot, melon, pêches. Pour les plats salés, elle s'accorde assez bien avec la roquette. Le citron la relève bien en apportant une pointe d'acidité.
Si les cassis sont les meilleurs amis du magret de canard ou du vin rouge, ils sont surtout les plus beaux alliés du sucre en poudre. Comme les fraises et framboises, le cassis est un trésor en panna cotta, sur une pâte sablée ou avec une cuillère de fromage blanc.
Enfin, sachez que certaines épices et herbes se marient particulièrement bien avec la poire, c'est le cas de : la menthe, la vanille, la cannelle, le gingembre, la bergamote…
Pour s'habiller en vert citron avec du beige, il est possible de miser sur une veste ou un trench beige par-dessus une robe verte acidulée. Sinon, un bas camel, un haut blanc et un accessoire vert pomme fonctionnent bien aussi. Une veste grise ou marron complète la tenue.
Antioxydant et gélifiant
Mais surtout, cet agrume est riche en vitamine C, également appelée acide ascorbique. Celle-ci préserve la couleur des fruits et empêche leur oxydation une fois qu'ils sont coupés. Enfin, le citron permet à la confiture de prendre.
Dans certaines situations, attention au citron
Si vous êtes sujet au reflux gastrique, mieux vaut éviter d'en boire trop souvent, et notamment le soir, au risque d'augmenter les brûlures d'estomac et les reflux… On lit régulièrement que le citron est une boisson magique pour blanchir ses dents, contrairement au thé.
Comme nous vous le disions, le citron se consomme à jeun au déjeuner, pressé façon boisson citronnée tout au long de la journée ou le soir.
De juin à septembre, c'est le bon moment pour consommer des myrtilles qu'on peut associer à d'autres fruits de saison comme des mûres, des framboises, ou des fraises. Fermes, croquantes, et sucrées, ces baies à la robe bleu foncé peuvent se savourer à n'importe quel moment de la journée.
La fraise s'associe parfaitement avec : de la pomme, des noix de coco, des pistaches, du chocolat blanc ou noir, et du citron. Avec de la noix de coco, de l'ananas, de la mangue ou du chocolat blanc.
Avec quoi associer le kiwi ? Fruits et légumes : pomme, mangue, banane.
Il s'accorde à la perfection notamment avec les fruits rouges, mais aussi avec certains fruits plus exotiques comme la grenade. Plus surprenant, il peut accompagner sans faux pas un dessert aux agrumes, citron, orange etc, et n'a pas à rougir lorsqu'il est associé à de la pomme.
Le magnésium : le minéral qui vous aide à mieux dormir
Stress et insomnie étant étroitement liés, le magnésium aide à se détendre avant le coucher. En mangeant une banane avant de dormir, votre système nerveux se met en veille, et tomber dans les bras de morphée se fait plus facilement.
Avec quoi associer la pomme ? Fruits et légumes : banane, fraise, endive, rhubarbe, fenouil.
La pomme est un incontournable de la cuisine car elle se marie bien avec la noix, la poire, le raisin, les fromages, le caramel, le boudin...