Dans la même famille de fruits, on nomme aussi la pomme Fuji, qui s'exporte beaucoup, et la poire Nashi, emblématique des fruits d'origine japonaise, mais également le kaki. Le kaki japonais est un fruit très populaire consommé aussi bien frais que séché.
Le yuzu, agrume originaire d'Asie
Le yuzu 柚子 appelé aussi melon chinois est un agrume originaire de l'est de l'Asie. C'est un fruit qui est très présent dans la cuisine japonaise, aussi bien dans les desserts, dans les sauces, ainsi que dans les plats salés comme la soupe miso par exemple.
Le Yubari King, un melon d'exception
Cultivé sur l'île d'Hokkaido au Japon, au nord du pays, ce melon est le produit phare de la région.
« Dans l'archipel nippon, les surfaces agricoles sont rares, le climat très humide est peu propice aux cultures maraîchères et à l'arboriculture fruitière, et la main d'œuvre japonaise est qualifiée, donc chère : les fruits et légumes récoltés au Japon sont ainsi très onéreux, et ce d'autant plus que la demande est ...
Les Japonais apprécient particulièrement les légumes racines et les courges comme les radis blancs « daikon », oignons japonais « negi », carottes « ninjin », patates douces « satsuma-imo » ou encore les potimarrons « kabocha ». Les légumes verts à feuilles sont également très utilisés dans la cuisine traditionnelle.
L'élément le plus essentiel d'un petit-déjeuner japonais est le riz. Traditionnellement, le riz cuit à la vapeur est servi nature. En tant que principale source de glucides, le riz – qui est et facile à préparer – offre un complément savoureux, rassasiant aux plats qui l'accompagnent.
Les sushis : le plat japonais le plus populaire
Parmi les plats japonais typiques, les sushis sont incontestablement les plus connus du monde. Il s'agit d'une boule de riz vinaigré sucré, accompagné de tranches de poisson cru (sashimi), des légumes et d'une feuille d'algue.
Le riz est l'aliment de base le plus consommé au Japon, devant le pain et les pâtes. Selon une récente enquête, il semble que le riz reste l'aliment de base qui est le plus consommé au Japon, davantage que le pain ou les pâtes, particulièrement au dîner.
L'image de la France au Japon regroupent de nombreuses facettes : gastronomie, élégance et sophistication, les Japonais semblent réellement épris de cette chère patrie !
Régime alimentaire. Avant tout, il convient de rappeler que les Japonais ne sont pas une ethnie à part. L'organisme humain des citoyens nippons est sensiblement le même que celui d'un Français ou d'un Américain. Bien sûr, il y a çà et là des dispositions génétiques qui facilitent ou non la prise de poids.
Le kaki japonais est un fruit très populaire consommé aussi bien frais que séché. Les fruits de printemps tels que les pêches, cerises, fraises et abricots connaissent leur heure de gloire non seulement sur les marchés mais aussi dans les pâtisseries japonaises.
Melon Yubari King
Le Yubari King est le fruit d'un croisement de deux variétés de melon, le Burpee's Spicy Cantaloupe et le Earl's Favourite. Ce melon peut coûter en moyenne 300 euros, mais en 2018 deux Yubari King ont été vendus aux enchères pour 3,2 millions de yens, soit plus que 25 000 euros !
Daifuku. C'est l'une des sucreries les plus populaires. Connu en Occident sous le nom de “mochi”, cet en-cas est fabriqué à base de farine de riz et peut être fourré de différentes saveurs, bien que la plus courante soit l'anko ou le haricot rouge.
Les boissons japonaises les plus populaires sont le saké, qui est un alcool de riz, le thé ainsi que la bière.
La cuisine japonaise se caractérise par la présence très forte de la saveur « umami », procurée par la sauce soja, les crustacés, les champignons, le chou chinois, et elle est le plus souvent constituée de poissons, de riz, de nouilles, d'algues et de légumes, assaisonnés avec des condiments locaux.
Habiter : Salaire moyen au Japon en 2023
En moyenne, le salaire moyen au Japon est de 2064.5 €. Cette donnée est issue de la moyenne des salaires moyens renseignés par les internautes habitant dans le pays. La différence avec le salaire moyen en France est de 9%.
Les Japonaises utilisent principalement des shampooings à base d'acides aminés, qui sont des détergents naturels trouvés dans des plantes qui créent une mousse duveteuse et nettoient le cuir chevelu et les cheveux d'une manière très douce.
D'un point de vue japonais, la France demeure un pays avec des mœurs plus légères qu'au Japon. Il y a encore cette idée, souvent lointaine mais très présente, que la France est toujours un pays aristocrate avec ne notion du luxe omniprésente.
Le monde de la route est également un exemple de propreté au Japon. De manière générale, l'air est très peu chargé en particules fines, et ce même à Tokyo qui est une des capitales d'Asie les plus épargnées par les problèmes de pollution.
Les Japonais consomment principalement trois types de viande : le bœuf, le porc et le poulet.
Le Japon c'est le paradis de la nourriture, elle est succulente, goûtue, parfois improbable et on ne s'en lasse pas! (ça c'est mon avis). De Tokyo, en passant par Kyoto, Miyajima et Hiroshima, découvrez nos 6 astuces pour manger pas cher au Japon.
Le Mont Fuji
Facilement reconnaissable avec sa forme de cône et son sommet enneigé, le Mont Fuji est une destination très prisée des touristes. Il est possible de faire son ascension (même pour les randonneurs peu expérimentés) ou de profiter simplement du paysage alentour.
1ère position : le baseball
Malgré ses origines étrangères, on pourrait dire du baseball qu'il s'agit du sport national de cœur des Japonais ! En effet, le baseball (ou yakyū, 野球) est l'un des sports les plus fédérateurs de l'archipel.
Short cake ou fraisier japonais
Le gâteau le plus consommé au Japon. Beaucoup plus léger, aéré et moins sucré que la version française, il utilise de la chantilly au lieu de la crème pâtissière et des fraises, le fruit préféré des Japonais. Un petit snobisme qui s'apprécie en hiver au pays du soleil levant.
Les contenants japonais, comme le bol et le bento, permettent de manger la juste quantité d'aliments sans trop calculer et de mettre davantage en valeur ce que l'on mange – et donc de plus apprécier.